Hroznová kompot s kořením

Jednou jsem žil v hostelu a měl jsem souseda Nanu, která byla podle národnosti gruzínská. Takže každé léto zavřela v kuchyni hroznový kompot podle zvláštního gruzínského receptu. Vzal jsem si z ní recept. Zprvu mě dokonce naučila, abych dělala vše v pořádku.

Ukázalo se, že gruzínské ženy v domácnosti často přidávají k nápojům ocet. Ano, je to pravda. Zpočátku jsem nevěřil a váhal dokonce přidat nebo ne, ale poté, co Nana nalil ocet do svého kompotu, opakoval jsem po ní.
Tak jsem za ní všechno opakoval a připravil svůj první hroznový kompot s kořením na zimu.

Jelikož je kuchyně v ubytovnách běžná, je snadné se zde naučit chutné a neobvyklé pokrmy. Když ženy v domácnosti stojí poblíž kamen a komunikují, vždy si navzájem sdělují své recepty a sdílejí všechny druhy užitečných věcí. Tak to bylo se mnou. Nana řekla, jak, když byla malá, pomohla matce uzavřít takový kompot. V Gruzii je spousta hroznů, takže se z toho nejen vyrábí víno, ale také kompoty, džemy a jiné pochoutky. Ale dnes se s vámi podělím o recept pouze na kompot.



Požadované produkty:

- 300 gramů hroznů-
- 150 gramů medu-
- 3-5 kusů sušených pupenů-
- 1-2 tyčinky skořice-
- 1 tabulky. l. ocet-
- 2 litry vody.



Vytřídím hrozny a nechám jen celé ovoce. My, suším je.



Nalévám vodu na bobule hroznů.



Do kompotu jsem vložil koření: skořici-



a pak hřebíček pupeny.



Kompiluji kompot po dobu 30 minut, dokud se nestane bohatým odstínem hroznů.



Přidávám do kompotu med pro vůni a sladkost.



Naliju trochu octa tak, aby kompot byl zakysanou chutí a také aby se zvýšila jeho skladovatelnost.



I kompot vařím s medem a octem dalších 5 minut, aby se vařil, a poté nalijte do sklenic.



Sbalím víčka a přikryju kompot „kožichem“.



Krásný, lahodný hroznový kompot s kořením je připraven na zimu! Užijte si chuť! Také vám doporučuji, abyste se naučili, jak vařit stejně chutné cherry-cherry kompot doma.

Dobrou chuť!