Občerstvení - olízněte si prsty: recepty na nakládaná rajčata v želatině na zimu

• Čas na přípravu:2-3 h
• Porce:3 l - 1 l plechovky
• Druh jídla:Okurky na zimu
• Složitost:Průměrný

Mohou být domácí přípravky nejen „záchranářem“, který doplňuje zimní stůl, ale také slouží naší kráse a zdraví? Tak určitě! Pokud uděláte polotovary v želé. Je známo, že želatina je bohatá na kolagen, posiluje vlasy, nehty, stejně jako kosti a klouby našeho těla. Upozorňuji na trochu neobvyklou aplikaci této přísady: recepty s fotografií rajčat v želatině na zimu - lízou vám prsty!

Rajčata v želé bez sterilizace "Awesome"

Nejprve se podělím o nejjednodušší recept - jak vařit úžasná rajčata v želé na zimu bez sterilizace. Můžete nakládat rajčata celá nebo v polovinách - podle vašich preferencí. Želatina je nenechá rozpadnout: rajčata budou pevná a chutná - téměř jako čerstvá. Připravme je v litrových plechovkách.

Tip: Pro moření celých rajčat si vezměte malou zeleninu - snáze se dají do sklenice, lépe se nasytí solankou.

Ingredience pro dvoulitrové sklenice:

• 700 g rajčat;
• 10 g granulované želatiny;
• 1 litr vody;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 3,5 lžíce. lžíce granulovaného cukru;
• 1 polévková lžíce. lžíci octa 9%;
• 3-5 ks. černé pepře;
• 1 PC. bobkový list.

Příprava:

1. Nejprve namočte želatinu do půl sklenice vody. Odjíždíme na hodinu.
2. Zatímco želatina bobtná, sterilizujte sklenice přes páru. Nalijte vroucí vodu na víčka po dobu pěti minut.
3. Zpracováváme rajčata: očistěte je od ocasu, umyjte je. Pokud chcete, můžete je snížit na polovinu..
4. Rajčata jsme pevně vložili do čistých nádob.
5. Příprava náplně: nalijte vodu do hrnce, zahřejte ohněm. Po varu přidejte cukr, sůl, pepře, bobkový list. Nechte to 4 minuty vařit a poté přidejte namočenou želatinu. Vypněte oheň.
6. Dobře promíchejte, aby byla výplň jednotná. Přidejte ocet a znovu promíchejte.
7. Nalijte rajčata do sklenic s horkou marinádou, srolovejte víčka. Otočte se, zabalte se, nechte celý den.

Lze podávat funky rajčata se želatinou, vařená bez sterilizace.

Tip: Konzervovaná rajčata v želé budou chutnat lépe, pokud je necháte v chladničce několik hodin před podáváním.

Rajčata v želé: recept s cibulkou

Předchozí recept je dobrý pro všechny, ale osobně mi cibule tolik chybí. Cibulová zelenina s želatinou se ukazuje být tak křupavá a rajčata s ní jsou chutnější. Tentokrát budeme vařit se sterilizací.

Složení:

• 1 kg malých rajčat;
• 2 lžíce. lžíce želatiny;
• 1 PC. cibule;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. lžíce soli;
• 2 lžíce. lžíce cukru;
• 0,3 šálku octa 9%;
• 1 PC. bobkový list;
• 1 hřebíček;
• Koprové větvičky - podle chuti;
• 2-3 lusky černého pepře.

Z této částky vyjdou dvě nebo tři plechovky s půllitrem v závislosti na tom, jak je stlačíte.

Příprava:

1. Namočte želatinu ve sklenici vody na hodinu.
2. Nádobu sterilizujeme pro zachování.
3. Moje rajčata, nakrájená na polovinu. Pokud si přejete, můžete z nich odstranit pokožku.
4. Cibuli čistíme, myjeme, nakrájíme na kroužky. Myjeme kopr, sušíme ho.
5. Na dno sterilizovaných sklenic dejte trochu kopru a cibule a poté je pevně naplňte rajčaty. Položte luk znovu na vrchol.
6. Pro marinádu vařte vodu, rozpusťte v ní cukr a sůl. Přidejte hřebíček, papriku, listy vavřínu. Vařte 10 minut. Vypněte teplo, přidejte želatinu a ocet, dobře promíchejte, dokud se nerozpustí.
7. Nalijte rajčata s marinádou, zakryjte víčky. Potom konzervy konzervujeme 15 minut konzervováním a umístíme je do hrnce s horkou vodou až k ramínkům. Na dno pánve položte desku nebo ručník.
8. Pečlivě vyjmeme plechovky, zaklopíme víka. Otočte se, zabalte se.

Zde je zajímavý recept na cibuli. Mimochodem, milovníci této zeleniny mohou dát více, to se nezhorší.

Rajčata v želatině "Lízat prsty"

Rajčatový recept můžete obohatit o želatinu dalšími ingrediencemi. Bude to ještě chutnější! Vezměte prosím na vědomí, že tentokrát konzervujeme bez octa. Budeme ale také skladovat v lednici nebo sklepě. Pokud se obáváte, že obrobek zmizí, můžete do solanky přidat 2 lžíce. l. ocet 9%.

Složení:

• 1 kg rajčat;
• 2 ks. paprika;
• 2 ks. cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 1,5 litru vody;
• 2 lžíce. lžíce želatiny (25 g);
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 100 g cukru;
• Koprové deštníky, pepře, bobkové listy, hřebíček - podle chuti.

Příprava:

1. Želatinové granule namočte ve sklenici studené vody po dobu 40 minut.
2. Sterilizujeme sklenice, víčka.
3. Oloupejte cibuli, umyjte ji, nakrájejte na kroužky.
4. Osvoboďte bulharský pepř z vnitřností se semínky, omyjte jej, nakrájejte na proužky.
5. Oloupejte stroužky česneku, umyjte je, nakrájejte na tenké talíře.
6. Promíchaná rajčata propíchněte párátkem na několika místech nebo je nakrájejte na poloviny.
7. Na dně plechovek jsme rozložili koprové deštníky, bobkové listy, pepře, hřebíček. Poté rozložte rajčata, papriku a cibuli ve vrstvách. Dejte česnek na vrchol.
8. Pro doplnění paliva zahřejte vodu v kastrolu do varu, přidejte sůl, cukr, promíchejte. Vypněte teplo, přidejte namočenou želatinu. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a nalijte do sklenic.
9. Sklenice zakryjte víčky, sterilizujte v širokém hrnci po dobu 10 minut. Pak jsme se sbalili.

Jak vidíte, jedná se o jednoduchý recept, ale výsledek plně splní vaše očekávání. Úžasné chutné!

Rajčata v želé "Poslušnost"

Mám několik dalších receptů s fotografií rajčat v želatině na zimu - olíznete si prsty! Hosté milují možnost petrželky a cibule a česneku. Pro uchování beru malá rajčata - cherry nebo odrůda "Cream" je ideální. Je snadné a příjemné vyrobit taková nakládaná rajčata v půllitrových nádobách.

Ingredience pro tři 0,5 l plechovky:

• 1 kg malých rajčat;
• 1-2 ks. cibule;
• 3-6 větviček petrželky;
• 3 ks. stroužky česneku;
• 2-3 hrách koření;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. lžíce želatiny;
• 3 lžíce. lžíce cukru;
• 1,5 lžíce. lžíce soli;
• 1 čajová lžička octové esence (70%).

Příprava:

1. Zahájíme proces namočením želatiny do půl sklenice studené vody. Nechte to bobtnat 40-50 minut.
2. Sterilizujeme sklenice, víčka.
3. Zpracováváme cibuli a česnek: prát, loupat, krájet. Nakrájejte cibuli na polovinu prstenů a česnek rozkrojte na polovinu.
4. Na několika místech lehce propíchněte rajčata. Můžete je také nakrájet na klíny a každé ovoce nakrájet do čtvrtí..
5. Položte petržel na dno sklenic, jeden po druhém s stroužkem česneku. Naplňte až polovinu rajčaty. Pak vložte vrstvu cibule, pak znovu rajčata. Na vrchol položte cibuli a pepř.
6. Připravte si marinádu: sůl, cukr rozpusťte v ohřáté vodě, přiveďte k varu, vypněte sporák. Nyní nalijte do octové esence, namočenou želatinu, promíchejte.
7. Nalijte zeleninu s marinádou, zakryjte víčky. Sterilizujte po dobu 10 minut.
8. Vyjměte plechovky z pánve, otřete je ručníkem a srolovejte je. Otočte se a nechte přes noc zabalený do přikrývky.

Malá rajčata v želatině s cibulí jsou prostě chutná a vždy příjemná. Ještě nebyla promarněna žádná jediná nádoba, vše se po otevření okamžitě sníst.

Rajčata s želatinou "Pikantní"

Souhlasíte, že není vždy čas namočit želatinu předem. V tomto případě používám možnost rychlého nakládání bez namáčení želatiny. Nazývá se také: recept na suchou želatinu. Řeknu vám, jak rychle připravit vynikající rajčata v želé s různými kořením.

Tip: Pokud nemáte v receptu vyznačeno celé množství koření, nemůžete je všechny použít. Zaměřte se na svůj vkus a touhu.

Složení (pro dvoulitrové plechovky):

• 1 kg rajčat;
• 2 ks. paprika;
• 5-6 stroužky česneku;
• 1 PC. cibule;
• 1 křenový list;
• 4-6 rybízových listů;
• 4-6 třešňových listů;
• 2 karafiáty;
• 4 luštěniny;
• 6 hrášek černého pepře;
• 2 koprové deštníky;
• 1 lžička hořčičných semen;
• 1 čajová lžička mletého koriandru;
• Plátek feferonky.
• Pro marinádu na 1 litr sklenice:
• 2 lžičky soli;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru (lze nahradit medem);
• 1 čajová lžička octové esence (70%);
• 2 lžičky suché želatiny.

Příprava:

1. Sterilizujeme sklenice a víčka pro vaření.
2. Omyjte zeleninu, kopr a listy, rozprostřete je na ručník, abyste trochu vyschli.
3. Nakrájejte cibuli na půlky. Papriky papriky - v dlouhých kusech. Nakrájejte rajčata a česnek na polovinu.
4. Do každé nádoby jsme vložili polovinu uvedených ingrediencí: deštník na kopr, napůl křenový list, pepře, hřebíček, třešně a listy rybízu. Přidejte koriandr, hořčičná semínka.
5. Nyní rozložíme poloviny rajčat a střídáme je s kousky papriky, cibule a česneku. Nalijte sůl a cukr podle receptu na horní části každé nádoby.
6. Vaříme vodu v konvici a nalijeme zeleninu do sklenic. Zakryjte víčky, nechte 5 minut stát a poté opatrně nalijte solanku zpět do konvice nebo hrnce. Vařte znovu, nalijte podruhé, také po dobu pěti minut. Nalijte znovu vroucí solanku.
7. Před třetím litím je třeba nalít želatinu do sklenic. Naplňte horkou solankou, nalijte do octové podstaty. Srolovat s klíčem.

Pro lepší sterilizaci je třeba sklenice zabalit vzhůru nohama, nechat tak na den.

Souhlasím, velmi jednoduchý recept na rajčata v želé na zimu bez namáčení želatiny. Budeme se muset trochu pohladit trojnásobnou výplní, ale jinak je vše velmi snadné. Zvládne to každý začátečník.

Lahodná rajčata v lotyšské želé

Také se s vámi podělím o tom, jak připravit plátky rajčat v želé - recept v lotyštině. Bereme rajčata nakrájená na tenké kruhy nebo dlouhé plátky. Počet složek se počítá pro 1 litr plechovky nebo 2 půl litru.

Složení:

• 700 g rajčat;
• 2 stroužky česneku;
• 1 PC. cibule;
• 1 PC. bobkový list;
• 5-6 ks. černé pepře;
• 2-3 větvičky kopru;
• 25 g želatiny;
• 2 lžíce. lžíce cukru;
• 2 lžičky soli;
• 1 polévková lžíce. lžíci octa 9%;
• 600 ml vody (z toho 200 ml - pro namáčení želatiny).

Příprava:

1. Nalijte želatinu se sklenicí studené vody. Odcházíme čtyřicet minut.
2. Mezitím nádoby sterilizujeme pro konzervaci - sklenice, víčka.
3. Veškerá zelenina je dobře umytá, sušená. Oloupejte cibuli a česnek.
4. Rajčata nakrájejte na kruhy o tloušťce nejvýše 1 cm.
5. Do hrnce nalijte 400 ml vody, vařte. Nalijte cukr a sůl. Vypněte teplo, přidejte želatinu, důkladně promíchejte a nalijte do octa.
6. Promytý kopr, bobkový list, pepře a dejte do čistých nádob. Poté plátky rajčete pevně položte, posypeme cibulkou a česnekem.
7. Plňte rajčata do sklenic s marinádou, zakryjte víčky. Sterilizujte v širokém hrnci po dobu 15 minut.
8. Plechovky opatrně vyjměte z horké vody, otřete je a utáhněte víčka. Otočte se a zabalte do teplé přikrývky.
9. Po několika dnech želé v rajčatech konečně dosáhnou požadovaného stavu. Poté můžete převést banky do úložiště.

Rád sleduji vaření videa, když chci doplnit nové a zajímavé recepty. Nedávno jsem viděl tento způsob konzervování rajčat v želé. Navrhuji, abyste se na to dívali.

Doufám, že se vám recepty líbily s fotkami rajčat v želatině na zimu. Olízněte si prsty, jak jsou chutné! Zkuste vařit - a uvidíte sami. Dobrou chuť!