Rajčata sušená na slunci na zimu

Středomořská kuchyně je nejlepší kuchyní na světě. Proto byste měli mít v arzenálu vždy několik sklenic rajčat sušených na slunci. Bez nich není ani jeden salát kompletní a jako předkrmy se hodí také s černým chlebem nebo bruschetou. Taková nádoba je uložena v lednici po dobu 5-6 měsíců. Supermarkety jsou samozřejmě plné takových přípravy na zimu. Ale můžete si je udělat sami, protože je velmi snadné a snadné udělat takový blank na zimu. A co je nejdůležitější, budete vědět, že jste do této nádoby vložili pouze přírodní produkty. Takže dnes pro vás - rajčata sušená na slunci doma v troubě, recept s fotografií.

Složení:
- rajčata - 300 gr.-
- slunečnicový olej - 20 ml.-
- koření - 2 lžičky.-
- sůl - 0,5 lžičky.



Potřebujeme rajčata střední velikosti. Musí být odolní. Tento počet rajčat je pro 1 plechovku. Měli by být důkladně omyty. A pomocí papírových ručníků vysušte rajčata.



Rozdělili jsme je na polovinu a stonky odstranili. Semena odstraňte lžičkou.



Hotová rajčata položte na plech. Nejprve je třeba ji přikrýt pečícím papírem. Posypte kořením nahoře. V mém případě jsem použil výběr koření, jako je oregano, rozmarýn, majoránka a bazalka. Koření smícháme ve stejných poměrech, abychom skončili s 2 lžičky. tato sada. Můžete použít i jiné koření..



Posypte rajčaty kořením a nezapomeňte na sůl. Posíláme do trouby na 6-8 hodin. Teplota uvnitř by měla být 60-80 ° C a neměla by být vyšší. Jinak budou vaše rajčata rychle hořet. A potřebujeme, aby vyschly. Proto tento proces ovládejte sami. Protože v první řadě to záleží na samotné troubě.



Po 6-8 hodinách je vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Zatímco se ochladí, připravte sklenici. Musí být sterilní. Nejprve to umyjte jedlou sódou a tvrdou houbou. Potom opláchneme studenou vodou a pošleme sterilizovat 10 minut do trouby, ale již při teplotě 90 - 150 ° C.



Když je plechovka čistá a suchá, posíláme tam naše sušená rajčata.



Naplňte je slunečnicovým olejem. V případě potřeby můžete použít olivový olej..



Sklenici otočíme sterilním víkem. Domácí sušená rajčata v peci jsou připravena na zimu. Zde je připravena 250 ml nádoba s vynikající středomořskou ingrediencí. Jak vidíte, nic není obtížné. Olej lze potom použít jako salátový dresink. Je tak aromatické, že ho mnoho hostesek přidává do těsta, aby vytvořilo focaccio. Doporučuji, abyste si vzali na vědomí další zajímavý recept na vaření rajčata sušená na slunci s česnekem. Dobrou chuť!