Vaření recept s krok za krokem fotografií rajčat sušených v olivovém oleji na zimu

Popis

Rajčata sušená na slunci v oleji bude stát celou zimu a dokonce i na jaře bude velmi relevantní svačinu. Určitě jste již zavřeli pár plechovek nakládaných rajčat nebo dokonce sud s těmito šťavnatými a chutnou zeleninou na zimu. Není žádným tajemstvím, že chuť budoucího jídla závisí na způsobu vaření. Například například všechna stejná nakládaná rajčata ve sklenicích a v sudu budou mít úplně jinou chuť. Proto se mnoho hospodyňek snaží všemi možnými způsoby diverzifikovat sortiment svých zimních konzerv a různými způsoby pokrýt rajčata a další produkty..

V tomto receptu krok za krokem si povíme o tom, jak doma vyrobit rajčata sušená na slunci. Svou zeleninu uvaříme v troubě, ale stojí za to mluvit o způsobu jejich dalšího skladování zvlášť. Abychom zachovali chuť a vůni již sušených rajčat, použijeme rostlinný olej. Pro takový přípravek se nejčastěji používá olivový olej.. Je to proto, že v budoucnu bude možné rajčata používat jako svačinu, a to samý olej jako salátový dresink.. Taková zimní příprava se skutečně ukáže jako mimořádná: koncentrovaná chuť rajčat sušených na slunci doslova vdechne nový život do jakéhokoli jídla. Začněme vařit lahodná aromatická sluncem sušená rajčata v olivovém oleji na zimu.

Ingredience

• Rajčata podle chuti
• Olivový olej, kolik půjde do sklenice
• Skořice podle chuti

Kroky

1. Toto zimní skladování nevyžaduje žádnou zvláštní odrůdu rajčat, můžete si ji vybrat podle svého vkusu. Upřednostňujte hustá a zralá rajčata s výraznou vůní. Vybraná rajčata důkladně opláchněte studenou vodou a nechte je uschnout na čisté kuchyňské utěrce. Zakryjte pečící list listem pergamenu, vložte rajčata nakrájená na polovinu na plech, jak je vidět na fotografii. Pergamen se používá k zabránění nalepování polovin rajčat na kov. K tomuto účelu můžete také použít silikonovou rohož nebo voskový papír..

   

2. Naplňte poloviny rajčete nahoře svými oblíbenými kořeními v malém množství. Nezapomeňte však, že nemůžete použít sůl. Posíláme plech na pečení s rajčaty do trouby předehřáté na 160 stupňů, nezavírejte dveře. Rajčata sušíme několikrát, pravidelně je necháme odpočívat a vychladnout. Připravenost je určena vzhledem: poloviny se zmenší, ztratí pružnost a jejich barva se prohloubí. Určete stupeň sušení podle vaší chuti.

   

3. Před sterilizací sklenice pro skladování budoucích sluncem sušených rajčat předem na páru nebo v troubě. Stále teplé poloviny rajčat vložte pevně do skleněné nádoby, aby ve sklenici nebyly prakticky žádné mezery.

   

4. Na čisté a suché pánvi přiveďte olivový olej nebo jakýkoli jiný rostlinný olej k varu, poté jej mírně ochlaďte a nalijte do sklenice na vrchol. Vložte obrobek k uskladnění na tmavém a chladném místě a po otevření uložte konzervované potraviny do chladničky. Jak používat hotová sluncem sušená rajčata, je jen na vás. Mohou být přidávány do teplých jídel nebo na mleté ​​pokrmy a pasty.. Domácí sluncem sušená rajčata v olivovém oleji jsou připravena na zimu.

   

   Dobrou chuť!