Italská rajčata sušená na slunci - vynikající recept

Italská kuchyně je skvělá nejen skvělé domácí recepty na pizzu, těstoviny a pestem, ale také sušená rajčata. Tento blank může fungovat jako nezávislé jídlo, nebo může být použit pro výrobu salátů a pečení, například stejná pizza..

Pokud chcete ovládat italské recepty k dokonalosti, jedinečná kulinářská škola vám rád otevře dveře. Mimochodem, Julia Vysotskaya má svůj vlastní recept na výrobu rychle sušených rajčat, ale my se s vámi podělíme o popis výrobního procesu Italská rajčata sušená na slunci.
Do hluboké mísy nalijte asi 50 ml olivového oleje, přidejte několik jehel rozmarýnu, pár stroužků česneku, nasekané na plátky, 5 pepřů a suché provensálské byliny.
Umyjte rajčata a nakrájejte je na poloviny (velké - na čtvrtiny), stonky vyjměte z každého plátku. Pomocí lžíce vyjměte jádro z každého řezu - výsledné "vnitřky" by měly být umístěny do samostatného kontejneru, i když sušená rajčata už nebudou užitečné, ale můžete z nich ještě udělat vynikající omáčku nebo adjiku.
Oloupaná rajčata umístěte co nejpevněji na plech na pečení potažený pergamenem. Umístěte plech na pečení do trouby předehřáté na 90 stupňů. Rajčata osolte a pepřte, posypte voňavým olejem ze stříkací láhve (můžete použít i lžíci). Na každé rajče položte plátek česneku a nechte uschnout. Dvířka trouby by měla být pootevřená, proces samotný bude trvat 5 až 8 hodin.
Nalijte trochu oleje do připravené nádoby, vložte suché bylinky, rozmarýn, česnek, vrstvu rajčat, opakujte všechny ingredience znovu ve stejném složení a pokračujte tímto způsobem, dokud nebude nádoba plná. Po dvou dnech v lednici jsou rajčata připravena k jídlu.