Rajčata sušená na slunci doma na zimu

Rajčata sušená na slunci jsou velmi chutným a aromatickým předkrmem, který k nám přišel ze středomořské kuchyně. K jeho přípravě se používají malá rajčata s hustou, nikoli vodnatou dužinou, obvykle švestková rajčata, která vynikají svými vlastnostmi a tvarem..

Rajčata sušená na slunci doma na zimu

Rajčata se suší pomocí různých kuchyňských zařízení, může to být mikrovlnná trouba, trouba nebo speciální sušička na zeleninu. Čas na sušení rajčat závisí přímo na zvolené technice, v tomto receptu mluvíme o sušení rajčat v troubě. Tento způsob vaření se používá nejčastěji a trvá 3–4 hodiny..

Rajčata sušená na slunci s přídavkem aromatických bylin a česneku se často používají při přípravě různých sendvičů, například s měkkým tvarohem, stejně jako přímo v tomto receptu se přidávají také do polévek, salátů, masa a dokonce s nimi také vaří těstoviny. Takové univerzální a chutné občerstvení jistě osloví všechny členy domácnosti, stejně jako hosty, kteří přišli na dovolenou..

fotografie sušených rajčat

Složení:

  • 1,5 kg rajče;
  • 1 polévková lžíce Sahara;
  • 1 lžička sůl;
  • 0,5 lžičky mletý černý pepř;
  • 0,5 lžičky tymián;
  • 0,5 lžičky rozmarýn;
  • 2 hlavy česneku;
  • rostlinný nebo olivový olej.
přísady pro výrobu sušených rajčat

Rajčata umyjte a nakrájejte na 4 kusy.

nakrájejte rajčata

Zakryjte pečící list pergamenovým papírem. Nakrájená rajčata položte na lehce naolejovaný papír.

položte rajčata na pergamen

V malém šálku smíchejte cukr, pepř, sůl, tymián a rozmarýn.

smíchejte sůl, cukr, koření

Oloupejte obě hlavy česneku a nakrájejte na malé hřebíček.

nasekejte česnek

Rajčata posypeme směsí koření, cukru a soli. Rozložte polovinu nasekaného česneku na rajče.

posypeme rajčaty kořením a česnekem

Trochu posypeme olejem. Pošlete rajčata do předehřáté trouby. Sušte rajčata 3,5 - 4 hodiny při 120 stupních v konvekčním režimu. Doba schnutí závisí na velikosti plátků.

rajčata v troubě

Po 4 hodinách vyjměte rajčata z trouby a mírně ochlaďte. Výsledkem je, že rajčata by se měla zmenšit, zůstat mírně vlhká a ohnutá..

Sklenici sterilizujte a vložte do ní rajčata, zalijte zbývající česnek a olej.

vložte do sklenic sušená rajčataSušená rajčata

Rajčata by měla být balena pevně a zcela zakryta olejem.

Skladujte rajčata sušená na slunci po dobu maximálně šesti měsíců v lednici nebo sklepě. Okamžitě můžete jíst rajčata. Jednou z možností předkrmu jsou sendviče s tvarohem a rajčaty sušenými na slunci.

Rajčata sušená na slunci na zimusendviče s rajčaty sušenými na slunci

Dobrou chuť!


Podívejte se na podobné recepty

» » Rajčata sušená na slunci doma na zimu