Loupaná rajčata a ocet - recept s postupnými fotografiemi vaření na zimu

Popis

Loupaná rajčata na zimu - to je skvělá volba pro vynikající svačinu, která může být servírována pro slavnostní stůl, pro rodinnou večeři a dokonce i pro neočekávanou hostinu. Chuť těchto rajčat připomíná klasická slaná rajčata, je však intenzivnější a kořenější.

Pokud máte rádi kořeněné jídlo, můžete do přísad přidat také papriky a přidat do rajčat koření. Ale pokuste se to přehánět, protože riskujete, že rajčatová chuť bude příliš kořenitá a nebude možné jíst..

K přípravě takové svačiny si můžete vzít jak běžná středně velká rajčata, tak i malá cherry rajčata. Bude vhodnější je dát do sklenice a mnohem více se vejde do nádoby. Je vhodné, aby rajčata byla zralá, ale ne přezrálá, protože v tomto případě bude jejich maso příliš měkké, a poté, co odstraníte slupku a dáte rajčata do sklenic, mohou se změnit na ovesnou kaši. Dávejte přednost ovoce s tenkou kůží a pevnou dužinou.

Některé hostesky rádi zavírají rajčata na polovinu na zimu, nejprve je odlupují, ale v tomto případě musíte pracovat velmi opatrně, aby nedošlo k rozdrcení rajčat při vaření a ukládání do sklenic.. Do sklenice se také často přidává rajčatová šťáva, aby se zvýšila vůně a chuť hotového jídla.. To se děje zvláště proto, aby se jemně zamaskovala vůně octa, pokud byl přidán. V našem receptu nebude použit žádný ocet.

Doma je vaření chutných loupaných rajčat na zimu stejně snadná jako loupání hrušek. Pokud si pečlivě přečtete náš recept s fotografiemi krok za krokem a pokusíte se předkrm používat pomocí předkrmu, budete si tím jisti. Nezapomeňte připravit potřebné ingredience a vyčerpat volný čas na vaření loupaných rajčat na zimu..

Ingredience

• Rajčata 1–2 kg
• Česnek 1 ks.
• Celer 1 parta
• Stolní sůl 1 lžíce l. na litr vody

Kroky

1. Nejprve připravte ingredience, které potřebujete, a umístěte je před sebe na stůl, abyste zkrátili čas strávený jejich hledáním během procesu vaření.. Ujistěte se, že rajčata jsou celá a neporažená, dobře si umyjte zeleň a nechte zaschnout na ručníku.

   

2. Vařte trochu vody v pánvi, vložte rajčata do plastové misky a poté nalejte horkou vodu tak, aby zcela pokrývala rajčata. Nechte je několik minut v horké vodě, poté pomocí lžíce s drážkou vyjměte a přeneste na jinou desku..

   

3. Opatrně proveďte řez ve tvaru kříže na rajčatové kůži, poté jej proveďte nožem a pomalu jej odstraňte. Výsledkem je, že matná rajčata by měla být dokonale loupaná..

   

4. Umístěte je do nádoby a dejte pozor, abyste je nezvlnili, aby nedošlo k poškození nebo rozdrcení jídla. Pokuste se co nejvíce naplnit plechovku..

   

5. Nyní musíte řezat zelení. V koriandru okamžitě odřízněte větve a ponechejte pouze listy, které jsou ostří ostří co nejjemněji ostrým nožem. Loupejte česnek a také nakrájejte na malé kousky.

   

6. Nakrájenou zeleninu a česnek dejte do sklenice s rajčaty, aniž byste je míchali tak, aby zelenina zůstala na vrcholu.

   

7. Nyní připravte solanku vroucí vodou a přidáním soli do ní, potom nalejte rajčata do sklenic s horkým solankou. Není nutná žádná další sterilizace, proto si dejte sklenice s víčky, přes noc je dejte pod teplou přikrývku a ráno oloupaná rajčata na zimu bez octa budou připravena k jídlu.

   

   Dobrou chuť!