Zelná polévka na zimu v bankách

Praktická příprava - zelná polévka na zimu v plechovkách, recept se zelím a rajčatovou pastou. Můžete si okamžitě myslet, proč sklízet takovou zeleninu pro budoucí použití, protože jsou k dispozici v zimě. Ale letní sezónní zelenina, která byla nedávno zahřátá na otevřeném slunci, je velmi chutná, šťavnatá a dokonce nasládlá. V zimě rozhodně nekoupíte skutečné voňavé papriky nikde. A největším plusem je úspora času a tento faktor je velmi důležitý pro mnoho rušných hostesek. Prázdný nejen ideální pro vaření zelné polévky, ale může být také podáváno jednoduše jako doplněk k jakémukoli pokrmu - brambory, těstoviny, kaše, maso nebo drůbež.



Složení:

- zelí - 0,5 kg.-
- mrkev a cibule - 1 velká každá-
- paprika - 1 kus.-
- rostlinný olej - 0,5 šálků-
- rajčatová pasta - 2 lžíce.-
- sůl - 1 lžička bez skluzu-
- cukr - 1 lžíce.-
- rajčata - 200 g.-
- voda - 0,5 šálků-
- ocet - 2 polévkové lžíce.



Do hrnce nalijte rostlinný olej, oloupejte a nakrájejte cibuli, položte na dno. Nakrájejte zelí, lehce jej rozmačkejte rukama a vložte do hrnce.



Oloupejte velkou mrkev a umyjte. Mrkev nastrouhejte hrubými hoblinami. Přeložte mrkev na zelí.



Oloupejte papriku ze semen a membrán, nakrájejte papriku na proužky nebo kostky - jak chcete. Přeložte papriky na mrkev.



Umyjte rajčata, nakrájejte jádro, nakrájejte rajčata na kostky. Složte rajčata na samý vrchol.



Do hrnce přidejte sůl a cukr, pepř podle chuti, rajčatovou pastu a trochu vody. Vařte po dobu 20 minut pod víkem. Poté vše promíchejte a zeleninu vařte půl hodiny. Podívejte se také, jak sklízet borový dresink na zimu s řepou, mrkví a rajčatovou pastou.



Na samém konci dušení přidejte do zelí ocet. Míchejte a vařte několik minut.



Zeleninovou polévku rozetřete do předem sterilizovaných sklenic, okamžitě se sbalte sterilními víčky. Položte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou a nechte celý den. Po chvíli přeneste obrobek do sklepa nebo spíž.




Dobrou chuť!