Krok za krokem foto recept na výrobu kuřecích klobás ve střevě doma

Popis

Kuřecí párky - jednoduché a velmi chutné maso, které může snadno nahradit nudné a dobře krmené kotlety. Perfektně se vejde do stravy a stane se jedním z nejžádanějších jídel na stole..

Hospodyňky již dlouho připravují podobné klobásy ve střevech a dodržují doporučení různých receptů. Jak ulpělá fólie, tak fólie se používají jako skořápka. Nejchutnější jsou však tyto, vařené v přirozeném střevě.. Nebudeme používat želatinu, jak mnoho kuchařů dělá, protože kuřecí maso samo o sobě dobře ztvrdne a klobása si udržuje svůj tvar.

Dělat je sami doma není vůbec obtížné. Absolutně se s touto záležitostí vypořádá jakákoli hostitelka, protože hlavní věc není zkušenost, ale touha uspokojivě nakrmit a zároveň překvapit vaši domácnost. A jídlo se s těmito úkoly dokonale vyrovná! Chuť pečených kuřecích prsních párků není horší než chuť podobného jídla vařeného na grilu.

Kuřecí klobásy dokonale uspokojí hlad a vzhled jídla je tak dobrý, že vás chce jíst všechno beze stopy, jen tím, že se na něj podíváte. A to, co nádherné aroma vznáší v kuchyni a daleko za ní při pečení párků v troubě ...!

Pikantní paprika, smíchaná s jemnou dužinou rajčete a vůní mladé cibule, zvýrazní a zvýrazní chuť bílého masa a sádlo poskytne jemnosti a šťavnatosti mletého masa.. Klobásy jsou tak organické, že slova nemohou vyjádřit!

Jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem naučí každého, jak rychle připravit chutné smažené klobásy z kuřecích prsou a vepřového masa v přirozeném obalu bez potíží a vzrušení..

Ingredience

• Kuřecí 2 prsa
• Vepřové sádlo 1/4 hmotnosti kuřecích prsou
• Hořký pepř 1 lusek
• Cibule podle chuti
• Česnek 1 ks.
• Rajčata podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Kari podle chuti
• Stolní sůl podle chuti
• Lehké pivo, 500 ml
• Uvádí 1 metr na 500 g mletého masa

Kroky

1. Začneme připravovat chutné klobásy z kuřecích prsíček přípravou masa. Vezměte dvě celá kuřecí prsa, jak je znázorněno na fotografii. Opláchněte je ve studené vodě a osušte papírovými ručníky, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti.

   

2. Oddělte kůži, chrupavku a kosti. Vyhoďte je stranou, protože v tomto pokrmu použijeme pouze bílé kuře..

   

3. Kompletně připravený filet by měl vypadat podobně jako maso na fotografii. Vložte jídlo do suché mísy a přikryjte víkem nebo lepicí fólií.

   

4. Opláchněte kousek slaniny, což je asi čtvrtina hmotnosti kuřecího filé. Opláchněte produkt ve studené vodě a otřete jej do sucha. Oddělte kůži od kusu, jak je znázorněno na fotografii.

   

5. Nakrájejte slaninu na tenké proužky.

   

6. Takto by měl vypadat kvantitativní poměr masa a sádla na fotografii pro výrobu uzenin z kuřecích prsou.

   

7. Maso a sádlo nakrájejte na kousky stejné velikosti. Čím menší jsou kostky, tím bude hotový produkt hustší..

   

8. Oloupejte česnek, oddělte hřebíček a nakrájejte je na plátky jako česnek na fotografii. Přeneste produkt do mletého masa.

   

9. Opláchněte feferonku a odstraňte z ní semena. Nakrájejte na kousky jakéhokoli tvaru a velikosti a vložte je do mletého masa. Důkladně opláchněte nůž a ruce, aby nedošlo k náhodnému otření očí pepřovou šťávou, a aby nedošlo ani k popálení pokožky rukou..

   

10. Oloupejte cibuli a poté je nasekejte. Pro nakrájení cibule bez slz použijte malý trik: namočte cibuli do malé studené vody po dobu pěti minut a teprve poté ji nakrájejte. Opláchněte rajčata v teplé vodě a vložte do hluboké mísy. Poté nalijte vroucí vodu na rajčata a nechte je stát 10 sekund.. Rychle vypusťte zeleninu v cedníku a ochlaďte je pod studenou vodou. Oloupejte je a nakrájejte na malé kostky.

    

11. Mleté maso osolíme kořením a přidáme sůl. Ochutnejte to, protože množství soli bude přímo záviset na množství masa a sádla.

    

12. Zamíchejte mleté ​​maso. Na fotografii by to mělo vypadat jako naše prázdné..

    

13. Opláchněte tlusté střevo ve studené vodě a odstraňte z něj přebytečný tuk a hlen. Namočte slané střevo po dobu jedné hodiny a poté jej naplňte teplou vodou po dobu deseti minut. Tím se obnoví jeho elasticita..

    

14. Obal protáhněte přes trychtýř nebo speciální nástroj na plnění uzenin dodávaný s mlýnkem na maso. Spojte okraj střeva s uzlem nebo napněte provázkem.

    

15. Naplňte střeva připraveným mletým masem. Občas stočte své střevo. Tvarování uzenin na pohodlnou velikost. Po použití veškerého mletého masa uvázejte okraj skořápky. Výsledkem provedené práce je stejná krásná klobása jako na fotografii.

    

16. Vložte klobásu do pánve a smažte ji do zlatohně, jak je vidět na fotografii. Uvařte produkt na mírném ohni, pak sádlo z klobásy bude mít čas na uvolnění tuku a klobása nebude přiléhat k pánvi a rovnoměrně zhnědne..

    

17. Připravenou klobásu vložte do pekáče s vysokými stranami a potom na několik míst píchněte párátkem. To umožní únik horkého vzduchu během pečení, čímž se zabrání prasknutí skořápky..

    

18. Nalijte lehké pivo na produkt a zakryjte klobásou třetinou.

    

19. Takto vypadají klobásy na fotografii před odesláním do trouby předehřáté na 150 stupňů Celsia. Vařte je na tři hodiny. Během této doby se pivo úplně vypaří a párky získají zlatou křupavou kůrku..

    

20. Vyjměte hotové párky z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu.

    

21. Ihned po vaření podávejte pikantní kuřecí párky. Lze je skladovat a konzumovat jako běžné kotlety..

    

    Dobrou chuť!