Vynikající kuřecí klobása v troubě - jednoduchý postupný fotografický recept na vaření doma

Popis

Domácí kuřecí klobása - nic nemůže být snazší. Zkušené ženy v domácnosti znají mnoho receptů na výrobu chutné domácí klobásy, nejčastěji se vaří. Pro vařené a uzené (nebo sušené) kuřecí klobásy se používají různé druhy obalů: od přirozeného střeva po ulpívající film a pro pečené klobásy se nejčastěji používá fólie nebo obecně se připravují bez pouzdra..

Za nejneobvyklejší způsob se považuje způsob vaření klobásy v láhvi, která nahrazuje šunku, jejíž základní složkou je želatina, a jako výplň se kromě kuřecího masa používá také všechna kuřecí játra (droby): komory, srdce, játra. Někdy tímto způsobem vařili nejrůznější klobásy - s vepřovým masem a slaninou. Nejběžnějším receptem je klasický recept, který zahrnuje filé z kuřecích prsou, stehenní maso nebo mleté ​​kuře, mléko, vejce a samozřejmě střevní skořápku.. Ukázalo se, že klobása obvyklého složení je dietní (lze ji použít při jídle podle systému Ducan) a nemůžete spočítat, kolik kalorií obsahuje, ale musíte ji pouze vařit na páru, například v pomalém sporáku. Domácí kuřecí klobása s pohankou se ukazuje být velmi chutná, něžná a vzdušná. Ať už si vyberete kteroukoli z možností vaření kuřecí klobásy, hostitelka si vybere - produkt bude sněden beze stopy a prsty budou také olíznuty!

Rádi bychom vám nabídli jednoduchý postupný recept s podrobným vysvětlením a fotografickými obrázky, které vám řeknou, jak vařit neobvyklou a chutnou domácí instantní sekanou v neobvyklé skořápce vlastními rukama, vám pomohou pochopit, jak dlouho trvá pečení této pochoutky v troubě. Všechny ženy v domácnosti, které mají to štěstí, že ochutnají chuť této klobásy, se určitě zeptají, jak si vyrobit tak chutnou pochoutku, a všechny ostatní recepty, které znají dlouhou dobu, rychle ustoupí do pozadí..

Ingredience

• Kuřecí kuře, 550 g
• Ječmen 70 g
• Olivový olej 2-3 lžíce l.
• Kmín 3 g
• Mrkev 60 g
• Cibule 110 g
• Stroužky česneku 2
• Kuřecí vejce 1 ks.
• Mletá paprika 5 g
• Cherry 100 g

Kroky

1. Začneme připravovat domácí kuřecí párky přípravou hlavní složky - masa. Z uvedeného množství ingrediencí skončíme čtyřmi porcemi domácí pečené kuřecí klobásy pečené v troubě, jejíž skořápkou je kuřecí kůže. K přípravě této pochoutky potřebujeme kůži odebranou z jatečně upraveného těla jednoho středně velkého kuře.. Opatrně, pomocí ostrého nože s krátkou čepelí, odstraňte tuto samotnou kůži z jatečně upraveného těla, která byla předtím omytá studenou vodou a opatrně otřena papírovými ubrousky. Udělejte si čas, opatrně odloupněte, ořízněte všechny žíly a poté jemně zvedněte a odstraňte odstraněnou pokožku do punčochy. Hotové maso, kousky kuřecího tuku a odstraněnou kůži vložte do čisté desky a přikryjte přilnavou fólií, aby obrobek nezmrzl. Výsledek titanické práce bude vypadat jako na fotografii.

   

2. Nechme vsáknout do studené vody po dobu 20 minut naměřenou normu perličkového ječmene, kterou před namočením opláchneme v několika porcích vody. Oloupejte cibuli, opláchněte ji ve studené vodě, abyste umyli šťávu z louhu a jednu z cibule nakrájejte na malé kostky. V teplé tekoucí vodě opláchněte mrkev, otřete je ubrousky a kořenovou plodinu oloupejte ostrým nožem nebo zařízením pro ekonomické čištění zeleniny. Připravenou mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo a vložte do nádoby s nakrájenou cibulkou. Oloupejte česnek namočením ve studené vodě na několik minut, aby bylo snazší ho oloupat. Do hluboké pánve nalijte dvě až tři čajové lžičky rostlinného (ideálně olivového) oleje, trochu zahřejte a poté přidejte kuřecí tuk. Zakryjte pánev víkem a trochu roztavte, poté přidejte nakrájenou zeleninu. Za stálého míchání je připravte a ochlaďte přímo na pánvi. Nasekané maso nakrájejte na malé kostky, vložte do hlubokého talíře a přidejte na něj nakrájenou zeleninu. Poté musí být obrobek důkladně promíchán, dokud není dosaženo téměř homogenní hmoty..

   

3. Pojďme připravit ječmen pearl. Chcete-li to provést, vařit po dobu dvaceti minut po vaření, a pak přidejte na talíř masa a dobře promíchejte, dokud hladké.

   

4. Celé kuřecí vejce přidejte do mletého masa, soli, nakrájeného česneku se speciálním lisem a kořením: polovina normy papriky a kmínu. Ostrou jehlou a běžnými bavlněnými nitěmi šijeme kůži, dokud se nevytvoří určitý druh sáčku, a poté ji naplníme připravenou hmotou lžičkou, důkladně stlačíme mleté ​​maso. Všechny otvory spojíme závitem tak pevně, aby při plnění a pečení v troubě nedocházelo k plnění.

   

5. Domácí kuřecí klobása s perletým ječmenem připravená k dalšímu vaření v kuřecí kůži bude vypadat jako fotografie.

   

6. Nakrájenou druhou cibuli nakrájejte na velké prsteny nebo polokroužky a nasaďte naolejovaný pergamen. Vložte klobásu na cibuli. Posypeme ji zbývající paprikou a nalijeme rostlinným olejem - bez zápachu, olivovým nebo slunečnicovým olejem a rozprostřete kolem ní cherry rajčata, což pomůže udržet požadovanou teplotu a na konci vaření se stane vynikající přílohou.

   

7. Zakryjte klobásou fólií nahoře a vložte ji do trouby předehřáté na 190 stupňů Celsia. Pečeme půl hodiny a poté odstraníme fólii, na kterou je klobása zakrytá, a připravíme ji asi na deset až patnáct minut na připravenost. Celková doba vaření lahodného občerstvení je 70 minut.

   

8. Hotová domácí kuřecí klobása bude vypadat jako na fotografii.

   

9. Před použitím je třeba uzeninu dobře vychladnout - pak se dobře nakrájí na kousky se stejnými okraji a na sendviči bude vypadat velmi krásně.. Hotovou klobásu uložte do chladničky, Můžete také připravit klobásy pro budoucí použití zmrazením v mrazničce a podle potřeby vařit popsaným způsobem.

   

   Dobrou chuť!