Jednoduchý recept s postupnými fotografiemi přípravy loupaných rajčat na zimu ve vlastní šťávě doma

Popis

Loupaná rajčata ve vlastní šťávě - ideální domácí zimní ochrana pro všechny milovníky rajčat. Je obtížné najít nebo přijít s ještě více předkrmem rajčat, protože doslova zakrýváte rajčata v rajčatech. Z dalších složek v tomto snadném, krok za krokem foto recept, budeme používat pouze sůl, která slouží jako konzervační látka pro rajčata a chuťová přísada. Při vytváření takové zimní konzervace přistupujte odpovědně k výběru hlavní složky - rajčat. Pro uchování vyberte zralé a pevné plody stejné malé velikosti. Současně jsou rajčata jakékoli velikosti a tvaru vhodná pro šťávu, ale musí být také zralá.

Taková rajčata jsou ve vlastní šťávě uzavřena pouze ve sklenicích, doporučujeme je skladovat na chladném a dobře větraném místě. Pokud se rozhodnete otevřít sklenici s konzervací, je lepší nechat ji pro další skladování v lednici, aby se produkt nezhoršoval. Je samozřejmé, že rajčata ve vlastní šťávě jsou nejen velmi chutná, ale také zdravá. Tento způsob jejich zachování zajistí bezpečnost většiny vitamínů a minerálů, které následně podporují imunitní systém a celkový tón těla.. Vaření takových rajčat je nejlepší doma, kde můžete celý proces sledovat sami. Uložte kopie takového blanketu pravděpodobně bude obsahovat další nepřirozené konzervační látky a barviva. Začněme sklízet loupaná rajčata na zimu ve vlastní šťávě.

Ingredience

• Rajčata 1,6 kg pro uzavření a 1,3 kg pro šťávu
• Stolní sůl 1 lžička na 1 litr šťávy

Kroky

1. Všechna nakoupená nebo sklizená rajčata důkladně opláchněte studenou vodou, oddělte stejné malé plody mírně oválného tvaru do samostatné mísy v množství, ve kterém jsou uvedeny ve složkách.. Zbývající rajčata vložte do misky pro další zpracování..

   

2. Na sporák položte hlubokou pánev, nalijte do ní vodu a přiveďte k varu. U každého vybraného rajčete proveďte nahoře mělký křížový řez. Připravené ovoce vložíme do síta a na 1 minutu vložíme do vroucí vody. Poté sítko odebereme, necháme zeleninu vytéct a mírně vychladnout. Opatrně a snadno vyjměte slupku z každého rajčete a poté je vložte do předem připravené a sterilizované pro pár litrových sklenic, jak je znázorněno na fotografii. Pokud rajčata, která jste si vybrali, nejsou příliš velká, zapadnou pevně do břehů a prakticky v nich nebudou žádné mezery..

   

3. Zasíláme rajčata na šťávu do odšťavňovače nebo procházíme mlýnkem na maso. Nalijte výsledné rajčatové pyré do pánve a přiveďte k varu, vařte 1-2 minuty, pak projděte jemným sítem.

   

4. Výslednou čistou šťávu vážíme a poté ji nalíme zpět do čisté pánve a vrátíme ji do sporáku. Tekutinu uveďte do varu a podle objemu rajčatové šťávy nalejte kamennou sůl do hrnce. Během vaření odstraňte pěnu z povrchu šťávy.

   

5. Nalijte rajčata rozložená do sklenic až na vrchol s výslednou horkou rajčatovou šťávou, jak je vidět na fotografii. Na dno hluboké a objemné pánve položte několik vrstev bavlněné tkaniny, na dejte sklenice s prázdným obalem, přikryjte je vařenými víky. Nalijte horkou vodu do pánve tak, aby pokrývala dvě čtvrtiny celé výšky plechovky. Ochranu uchováváme a sterilizujeme další půl hodiny. Doba sterilizace přímo závisí na objemu vybraných plechovek.

   

6. Po uplynutí stanoveného času plechovky opatrně vyjměte z pánve, otřete je do sucha ručníkem a víčka okamžitě stočte. Polotovary otočte víkem dolů a položte na ručník, dokud zcela nevychladnou. Následující den posíláme banky do sklepa nebo na jiné chladné místo. Můžete použít rajčata pro výrobu omáček nebo jako přílohu pro mnoho pokrmů.. Loupaná rajčata ve vlastní šťávě jsou připravena na zimu.

   

   Dobrou chuť!