Nakládaná rajčata v polovinách s cibulkou a olejem na zimu: recept s fotografií

Vynikající domácí recept!

Šťavnaté plátky rajčat a pikantní cibulové kroužky se díky jednoduché, ale chutné marinádě promění v opravdu nezapomenutelný doplněk jakéhokoli masového pokrmu. Proto, pokud chcete pocítit chuť léta v zimě, pak si pospěšte a proveďte konzervování a zavřete několik sklenic rajčat s cibulí.

Základní ingredience pro výrobu chutných rajčat na poloviny s máslem a cibulí na zimu:

• zralá rajčata - 1,5 kg,
• cibule - 500 gramů,
• ocet - 3 polévkové lžíce,
• černé koření - 15-20 hrách,
• slunečnicový olej - 8 polévkových lžic.

Pro marinádu:

• studená voda - 1,5 litru,
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce,
• sůl - 2,5 lžíce.

Množství přísad je určeno k uchování dvou plechovek o obsahu 1,5 litru. Před použitím by se plechovky měly pečlivě omýt a sterilizovat a víčka by se měla několikrát propláchnout vroucí vodou..

Popis procesu vaření:

Protože marináda na nalévání zeleniny musí být studená, je nejlepší začít s ní..

Nalijte požadované množství granulovaného cukru a soli do vody přivedené k varu, vařte 2-3 minuty, aby se rozpustily sypké ingredience, a odložte stranou, dokud zcela nevychladne.

Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky nebo polokroužky o tloušťce nejvýše 5 mm.

Rajčata pro tento druh konzervace by měla být vybrána ne příliš velká a dostatečně hustá. Důkladně je opláchněte tekoucí studenou vodou a nechte zaschnout, poté rozdělte na 2-3 kusy, v závislosti na jejich velikosti.

Umístěte černý pepř na dno sterilizovaných nádob.

Poté opatrně rozložte vrstvu rajčat.

A položte na ně cibulové kroužky.

Opakujte vrstvy rajčat a cibule až na vrchol a snažte se naplnit sklenice dostatečně pevně, aniž byste rozdrtili plátky rajčete. Čím je zelenina hustší, tím méně marinády bude třeba nalít.

Přidejte 1,5 lžičky octa a 4 lžíce slunečnicového oleje do každé nádoby a poté jemně nalijte zeleninu studenou marinádou.

Na dno hluboké pánve položte tenký ručník, na něj položte zakrytou sklenici zeleniny a poté naplňte pánev na vrchol studenou vodou. Každou plechovku sterilizujte asi 20 minut.

Hotové plechovky opatrně vyjměte, sbalte a otočte horní stranou vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou. Nechte přes noc nebo do chladu.

Takovou domácí přípravu rajčat a cibule můžete uložit celou zimu na chladném místě, nejlépe v suterénu.

Dobrou chuť!