10 Recepty vařené adjiky na zimu z rajčat, papriky a česneku

• Čas na přípravu:2-3 h
• Porce:1 l plechovky
• Druh jídla:Vitaminové přípravky
• Složitost:Průměrný

Adjika je oblíbené jídlo. Je připraven syrový a vařený, na zimu a k okamžité spotřebě. Dnes se podělím o recepty na vařenou adjiku na zimu z rajčat a pepře s česnekem. Pikantní a ne příliš, středně sladký - zde najdete recepty na každý vkus, slibuji.

Adjika z rajčat a papriky s česnekem, vařená na zimu

Doporučuji vám použít tento recept na přípravu rajčatové a česnekové omáčky a dalších receptů.

Výrobky pro rajčata o hmotnosti 3 kg:

• Rajčata - 3 kg;
• Sladká masitá paprika - 1,5 kilogramu;
• Pálivé papriky - 7 kusů;
• Česnek - 200 gramů;
• Slunečnicový olej - sklo;
• Vinný ocet - 150 mililitrů;
• Mrkev - 500 gramů.

Vaření doma:

1. Oloupejte rajčata. Abychom toho dosáhli, uděláme ve slupce na rajčatech křížový řez, nalijeme vařící vodou a okamžitě nalijeme studenou vodou. Oloupané ovoce nakrájejte na kousky.
2. Papriky osvobodíme od semen a stopek, rozdělíme je na segmenty. Škrabka mrkev, opláchněte, nakrájejte na kostky.
3. Otočte zpracovanou zeleninu. Převeďte na pánev, nalijte do oleje, vařte hodinu a půl. Poté omáčku podle chuti přidejte vymačkaný česnek. Vaření další půl hodiny.
4. Hotovou omáčku smíchejte s octem a ihned ji nalijte do sterilních sklenic. Sbalte a nechte vychladnout vzduchem.

Domácí adjika je uložena v suterénu.

Recept na pikantní vařenou adjiku "Sparkle" z rajčat a pepře na zimu

Tento předkrm je vyroben z hořkého pepře a česneku, takže se ukázalo být horké a kořeněné. A je také bez oleje a vypadá spíše jako omáčka.

Povinné složky:

• Rajčatová pasta - 100 gramů;
• Rajčata - kilogram;
• Česnek - 300 gramů;
• Cukr - lžíce dezertů;
• Sůl - půl dezertní lžíce;
• Hořký pepř - 500 gramů;
• Hmeli-suneli - lžíce zákusku.

Na poznámku! Půl kilogramu rajčete lze nahradit 0,5 litru rajčatové šťávy.

Vaření bez papriky:

1. Opraná rajčata s paprikou a česnekem, kotleta.
2. Smíchejte mleté ​​produkty se zbytkem ingrediencí a nechejte tři dny fermentovat.
3. Poté by měla být směs vařena po dobu deseti minut na vysoké teplotě a nalita do sklenic..
4. Kroucíme, necháme chvíli vyluhovat na chladném místě. Po týdnu bude připravena lahodná omáčka.

Po přípravě pikantní vařené adjiky z rajčat a papriky s česnekem podle tohoto receptu na zimu se ujistíte, že recept je velmi chutný a praktický.

Adjika s křenem a česnekem z rajčat

Mnozí znají surovou adjiku. Ale řeknu vám, jak připravit vařenou rajčatovou adjiku s křenem a česnekem na zimu, která je dobře uložená a je také velmi chutná.

Vaření 5 kg rajčete a 2 kg pepře. Zbytek produktů, které budete potřebovat:

• Půl kilogramu papriky;
• Půl kilogramu křenového kořene;
• 10 kusů česneku;
• 2 skleněné fazole rostlinného oleje;
• Sklenici soli;
• Sklenici cukru;
• Jedna a půl sklenice octa.

Adjika recept:

1. Má rajčata a paprika, oloupeme křen. Mletá zelenina.
2. Do výsledné směsi nalijte rostlinný olej, přidejte sůl a cukr. Smíchejte, vařte jednu hodinu.
3. Přidejte vymačkaný česnek a nalijte do octa. Míchejte, vařte pět minut.
4. Koření rozložíme na sterilizované sklenice, srolovat, přikrýt teplou přikrývkou.

Chlazený blank odesíláme do skladu.

Adjika "Perchinka" s křenem a feferonkou

Tento jednoduchý recept na vařenou rajčatovou a česnekovou adjiku na zimu určitě potěší..

Pro 5 kilogramů rajčat bereme:

• 300 gramů křenu;
• 8 hlávek česneku;
• 8 feferonek;
• Kilogram papriky;
• 230 gramů cukru;
• 200 ml octa;
• Sklenici rostlinného oleje;
• 120 gramů soli.

Recept s fotografií:

1. Otočíme zeleninu. Sekejte česnek zvlášť, přidáme jej na konci vaření.
2. Pokroucenou zeleninu posypeme solí a cukrem, nalijeme olejem.
3. Omáčku vařte hodinu a půl.
4. Poté přidejte česnek s octem, směs vařte další minutu.

Do sklenic nalijte horkou omáčku s křenem a pečeť.

Jablka recept

Doporučuji vám věnovat pozornost nejlepšímu receptu na vařenou adjiku s jablky na zimu.

Potřeba:

• 2 kilogramy rajčat;
• Kilogram sladké papriky;
• Půl kilogramu jablek;
• Půl kilogramu mrkve;
• 100 gramů feferonky;
• 4 hlavy česneku;
• 250 ml rostlinného oleje.

Omyjte jablka, vyjměte osivo, oloupejte.

1. Blanch rajčata, odstranit kůži. Odstraňování semen z papriky.
2. Zkroucíme veškerou zeleninu, nalijeme do hrnce a zapálíme. Do omáčky přidejte olej a sůl. Směs vařte hodinu bez jablek.
3. Tři jablka na jemném struhadle, přidejte do omáčky, vařte několik hodin. Připraven předkrm jablek.
4. Ve vroucí formě nalijte do sterilizovaných sklenic, srolovejte a nasaďte na sebe sterilizaci (přikryjte přikrývkou na jeden den).

Poté skladujte v chladné místnosti..

Adjika v multicooker

Nejlepší recepty v multicookeru jsou skutečným nálezem pro ženy v domácnosti, protože šetří čas.

Bereme:

• 3 kilogramy rajčat;
• 1,5 kilogramu pepře;
• 3 feferonky;
• 2 hlavy česneku;
• 1 polévková lžíce untop soli
• 100 ml octa.

Sekejte sladké a hořké papriky, rajčata. Připravená jídla převedeme do multicookerové mísy. Tam vymačkejte česnek, nalijte do oleje, octa, přidejte sůl. Míchejte produkty. Zapínáme režim „Hasení“ na dvě a půl hodiny. Poté, co se zelenina uvaří, je třeba ji ochladit. Potom pomocí mixéru přerušíme obrobek do ovesné kaše. Vaříme předkrm v pomalém sporáku další hodinu.

Rada! Aby byla adjika hustá, musíte ji vařit půl hodiny před vařením.

Rozložíme omáčku do sklenic, srolovat.

Prázdné se švestkami

Bereme:

• 2 kilogramy švestek;
• Sklenici cukru;
• 3 dezertní lžíce soli bez vrchu;
• 5 kusů česneku;
• 70 gramů rajčatové pasty;
• 3 kousky feferonky.

Vyrábíme bramborovou šťávu z umytých a posypaných švestek. Vložili jsme jej do vícebarevného zařízení a nastavili režim „Vaření“ na třicet minut. Deset minut před koncem vaření přidejte do pyré sůl, cukr, vymačkaný česnek, rajčatovou pastu. Na konci této doby je připravena ta nejchutnější a originální švestková svačina. Zbývá pouze převést omáčku do skleněné nádoby a srolovat se.

Chci vám představit ty nejlepší recepty na vařenou adjiku bez octa na zimu.

Adjika bez kousnutí

Tento přípravek bez octa se vyrábí z mrkve a řepy.

Vezměme si následující produkty:

• 4 kusy řepy;
• 4 kilogramy rajčat;
• 500 gramů mrkve;
• 4 velké cibule;
• 2 kilogramy papriky;
• 3 velké hlavy česneku;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 4 feferonky;
• 2 svazky zeleně;
• Půl kávové lžičky kyseliny citronové.

Loupaná řepa, mrkev, nakrájená na kousky.

1. Rajčata ponoříme na dobu jedné minuty do horké vody a poté do studené vody. V rajčatech děláme malé kousky a lehce odstraníme pokožku.
2. Nakrájejte papriku na čtvrtiny, vyjměte semena. Připravenou zeleninu otočte.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky a smažte v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Vařenou cibuli smíchejte se zkroucenou zeleninou a rostlinným olejem. Vařte hodinu a půl na mírném ohni a zakryjte zeleninovou směs víčkem.
4. Hořkou papriku rozmělňte zvlášť česnekem a přidejte do dušené zeleniny spolu s kyselinou citronovou, nakrájenými bylinkami a solí.
5. Omáčka se vaří dalších deset minut.
6. Dali jsme to do sterilních nádob. Zapečetíme. Nechte švy vychladnout pod kryty.
7. Uložili jsme ji pro uložení.

Další recept na lahodnou adjiku bez octa.

Cuketa recept

Na předpis musíte vzít:

• 3 kilogramy cukety;
• 1,5 kilogramu rajčat;
• Půl kilogramu mrkve;
• Půl kilogramu papriky;
• 4 hlavy česneku;
• 200 mililitrů rostlinného oleje;
• 20 gramů papriky;
• Sklenici cukru;
• Dvě třetiny sklenice soli.

Mleté cukety, loupaná rajčata, mrkev, loupané sladké papriky v mixéru. Zelenou kaši nalijte do velké nádoby, dejte sůl, cukr, máslo a dejte na sporák. Směs vařte za pomalého varu po dobu jedné hodiny. Přidejte vymačkaný česnek a mletý pepř. Zahříváme se patnáct minut. Omáčka je připravená, můžete ji zalepit na zimu.

Adjika "Voňavé" s bylinkami

Vezměte na vědomí jednoduchý a chutný recept na adjiku s bylinkami. Ukázalo se, že je pikantní bez česneku.

Pro vaření musíte vzít:

• 2 kilogramy rajčat;
• Půl kilogramu papriky;
• 3 feferonky;
• 1 velká svazek petrželky, kopru, koriandru s bazalkou;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 25 ml octa;
• Půl sklenice cukru;
• Lžíce nejvyšší soli.

Jak vařit:

1. Nejprve je třeba loupat rajčata a nakrájet je na polovinu..
2. Papriky nakrájejte na dvě nebo tři části, odstraňte semena a ocasy.
3. Umyté greeny položte na ručník a nechte je uschnout.
4. Nasekejte zeleninu, jemně nasekejte zelení.
5. Do zeleninové směsi nalijte sůl, cukr, nalijte olej. Smíchejte a položte na sporák. Směs je třeba vařit po dobu dvou hodin s mírným vařením..
6. Před vyjmutím ze sporáku přidejte greeny deset minut.
7. Poté vložte česnek a nalijte do octa. Po dvou minutách vyjměte ze sporáku a uložte do sklenic.
8. Uzavíráme pevně.

Doporučuji vám sledovat video recept, pomůže vám to lépe pochopit proces tvorby adjiky.

Po přečtení receptů na vařenou rajčatovou adjiku s česnekem a pepřem na zimu, pikantní a nejen, zkuste několik z nich vařit. Jednoduché recepty budou skutečným přínosem pro každou hospodyňku. Vezměte na vědomí ty nejlepší.