Recepty jablečné šťávy na zimu

Snad nejpohodlnějším, nejjednodušším a nejchutnějším způsobem skladování jablek je příprava jablečné šťávy na zimu. Koneckonců vám takové polotovary umožňují ukládat všechny vitaminy a látky užitečné pro tělo. Existuje mnoho jednoduchých receptů, které pomůžou každému připravit kompot, dokonce i těm, kteří ho nikdy neměli.

Užitečné vlastnosti obrobku

Jablečná šťáva je velmi zdravý nápoj. Mnoho odborníků tvrdí, že pití dokonce 100 mililitrů šťávy denně zlepšuje výkon téměř celého těla. A existuje recept na výrobu jablečné šťávy bez přídavku cukru, tento nápoj má velmi málo kalorií, proto jej lze konzumovat i při stravě..

Jablečný nápoj obsahuje velké množství vitamínu C a tato látka zvyšuje imunitu, což je zvláště důležité v zimě a při nedostatku vitaminu.. Kromě toho šťáva obsahuje následující látky:

• žehlička;
• hořčík;
• draslík;
• fosfor;
• různé organické kyseliny.

Pravidelný příjem jablečného nektaru má příznivý účinek na nemoci, jako je gastritida, anémie, bronchitida, stejně jako nemoci kardiovaskulárního systému. Pravidelné pití šťávy je zvláště výhodné pro kuřáky.

Přítomnost železa ve složení ovocného nápoje umožňuje zlepšit pohodu pacientů s anémií, navíc šťáva odstraňuje kameny z ledvin. Hotový produkt také obsahuje látky pektinu, takže pití z jablek pomůže očistit tělo toxinů v něm obsažených..

Abychom však zachovali všechny prospěšné vlastnosti ovoce, je nutné jablečnou šťávu náležitě připravit na zimu, existuje mnoho receptů.

Přípravný proces

Než začnete připravovat jablečnou šťávu podle receptu, musíte připravit ovoce a nádobí, které budete potřebovat během vaření. Ovoce může být sladké nebo kyselé, hlavní věc je, že jsou zralé. Na začátku je musíte vyřešit, odstranit všechny shnilé a rozmazlené kopie. Poté musí být jablka důkladně omyta a přirozeně vysušena..

Viz také: Jak vyrobit čerstvý a zmrazený brusinkový kompot

Další proces závisí na odšťavňovači, některá zařízení jsou schopná zpracovat celé ovoce, zatímco jiná dokáží zvládnout pouze plátky střední velikosti. S ohledem na to jsou jablka nakrájena na velikost, kterou odšťavňovač dokáže zpracovat. Poté vytlačte veškerou šťávu z ovocné směsi, nalijte ji do velké nádoby, která je nastavena na oheň.

Aby byly přípravky z jablek skladovány déle, musíte si předem promyslet nádoby, do kterých bude zkroucený jablečný nektar. To bude vyžadovat 3 litrové sklenice., stejně jako speciální obaly. Nejprve musí být nádoby a víčka důkladně omyty mýdlem. Poté je opláchněte čistou vodou a sterilizujte.

Proces sterilizace lze provést několika způsoby:

• V první z nich jednoduše ponořte nádoby do vroucí vody a držte je tam asi 15 minut.
• Ve druhé verzi se předpokládá, že kontejner je umístěn v mikrovlnné troubě na dobu 5 minut..
• To samé udělejte s víky..

Po těchto krocích začíná proces výroby zdravého jablečného nápoje. Jakmile se jablka vaří, musíte snížit teplo na minimální stav. Jakmile se na povrchu objeví pěna, musí být okamžitě odstraněna. Nektar se nalije do připravených sterilních nádob, pouze když je horký. Poté jsou kontejnery okamžitě srolovány pomocí speciálních kovových víček. Zde je takový jednoduchý proces, jak vyrobit lahodné jablko prázdné.

Viz také: Recept na výrobu dýňové šťávy s pomerančem na zimu

Jednoduchý recept na vaření

Chcete-li připravit lahodný jablkový polotovar, musíte provést řadu akcí, které jsou uvedeny v receptu. Zpočátku se připravují potřebné ingredience, konkrétně:

• zahradní jablka - 6 kilogramů;
• granulovaný cukr - 400 gramů.

Můžete připravit větší množství šťávy, v tomto případě se vezme dvojnásobné množství ovoce a cukru. Předem omyté a sušené ovoce musí být nakrájeno na malé plátky a jádro a semena z nich musí být odstraněna. Nyní krájené plátky procházejí odšťavňovačem, zatímco je nutné jablečný koláč pravidelně odstraňovat.

Výsledná šťáva se potom nalije do předem připravené pánve a nechte nektar vařit 10-15 minut. To se provádí za účelem odstranění přebytečné pěny, která se vytvoří během procesu vaření. Nyní musíte filtrovat šťávu, to také pomůže zbavit se přebytečné pěny. Několikrát opakujte spřádací a filtrační manipulace.

Směs jablek se znovu nalije do kastrolu, přidá se granulovaný cukr a zapálí se. Jsou-li plody kyselé, můžete nápoj trochu osladit. Pokud jsou naopak ovoce velmi sladké, můžete cukr úplně opustit. Nyní musíte uvést směs jablek do varu, sbírat výslednou pěnu, nechat ji vařit asi pět minut a vypnout teplo.

Poté musí být výsledná šťáva vypuštěna do připravených nádob, které musí být předem sterilizovány. To určí, jak dlouho domácí úkol vydrží.. Jablečná šťáva se ve špinavých plechovkách rychle zlobí, proměnila se v nepříjemný domácí nápoj. Kryty se uzavírají pomocí speciálního švu. Lze také použít nádoby se šroubovými víky.

Potom musí být naplněné nádoby otočeny vzhůru nohama, zabaleny do staré přikrývky nebo jiné hadry. Právě v této pozici by banky měly být, dokud úplně nevychladnou. Z uvedeného množství ingrediencí byste měli získat asi 3,5 litru přírodní jablečné šťávy.

Tyto polotovary je nutné skladovat na chladném místě, například ve sklepě nebo lednici. Během skladování se na dně nádoby tvoří sediment, neměli byste se o to starat, jedná se o přirozený proces, a nikoli o známky znehodnocení. Takový skvělý nápoj je nutné konzumovat ve zředěném stavu..

Viz také: Jednoduchý recept na hroznové víno doma

Tipy pro začátečníky

Jablka obsahují velké množství železa a při kontaktu s kyslíkem začínají rychle ztmavnout, ale jablečný nápoj se často stává tmavou barvou. Běžná kyselina citronová pomůže tuto situaci napravit. Do šťávy musíte přidat trochu citronového prášku, doslova na špičce nože. Citronová šťáva také pomůže odlehčit nápoj..

Pro získání většího objemu šťávy je nutné jablečnou výlisek znovu odvést v odšťavňovači, přidat k nim vodu. Kilogram marc bude vyžadovat 100 mililitrů vody, směs vařte 10 minut. Po vaření nechte směs jablka vařit čtyři hodiny a znovu ji protáhněte odšťavňovačem.

Pokud doma není odšťavňovač, může být ovoce zpracováno v konvenčním mlýnku na maso. Všechno ovoce však musí být loupáno předem a semena musí být z nich odstraněna. V takovém případě byste zařízení neměli používat s kovovými částmi, protože to zničí barvu nápoje a dodá mu kovovou dochuť.