Úžasné recepty na okurky v rajčatech na zimu: 7 jednoduchých a chutných švů

• Čas na přípravu:1-1,5 h
• Porce:1 l plechovky
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Průměrný

Okurky se sklízejí různými způsoby. Jsou kvašené, nakládané, konzervované. V tomto případě se používá solanka, marináda, šťáva. Dnes se podělím o funky recept na okurky v rajčatě na zimu a několik dalších stejně chutných možností. Určitě se vám budou líbit.

Okurky v rajčatech na zimu: skvělý recept

Na litr sklenice:

• Okurky - půl kilogramu;
• Rajčatová šťáva - půl litru;
• Sůl - 30 gramů;
• Cukr - třetina sklenice;
• Malý list křenu;
• Kopr, petržel;
• Jeden feferonka;
• Česnek - jedna hlava;
• Třešňové a rybízové ​​listy - 2 kusy;
• Laurel list;
• Hřebíček - 2 kusy;
• Černý pepř - 7 hrách;
• Nové koření - 3 hrách;
• Kyselina citronová - kávová lžička.

Jak vařit:

1. Bereme okurky, myjeme je, plníme je studenou vodou po dobu tří hodin, abychom je nasycili vlhkostí.
2. Mezitím umyjte sklenice sody, opláchněte je tekoucí vodou, posypte vroucí vodou. Umyjte zelení, listy, papriku. Nakrájejte česnek na kousky.
3. Připravíme rajčatovou šťávu z masitých rajčat, abychom získali hustou omáčku. Moje rajčata, kotleta, kroucení v mlýnku na maso. Výsledná šťáva s dužinou se nalije na malý oheň.
4. Všechna koření rozdělujeme podle receptu na tři části.
5. Položte jednu část koření na dno nádoby, naložte okurky s oříznutými ocasy. Je vhodné položit ji svisle a pevně. Potom znovu koření s bylinkami, okurkami, kořením.
6. Připravené okurky naplňte vroucí vodou, nechte 10 minut stát a zakryjte víčkem.
7. Po uvaření rajčatové šťávy přidejte sůl, cukr, promíchejte.
8. Vypusťte vodu ze sklenice, přidejte citron, naplňte horkým rajčatem, korku, otočte, přikryjte kožichem, ochlaďte.
9. Snižujeme ji do sklepa pro skladování.

Odkaz! Z kilogramu rajčete se získá 800 gramů šťávy.

Tento úžasný recept na okurky v rajčatech na zimu je dobrý, protože spolu s vynikajícími okurkami získáváme také skvělou šťávu na výrobu omáček.

Okurkový salát v rajčatech na zimu bez sterilizace

K přípravě okurkového salátu v rajčatech na zimu bez sterilizace budete potřebovat následující produkty:

• Malé okurky - 1,3 kilogramu;
• Mrkev - 400 gramů;
• Bulharský pepř - žlutý a oranžový jeden po druhém;
• Masitá rajčata - 1,5 kilogramu;
• Bow - 2 velké hlavy;
• Sůl - 5 lžiček;
• Cukr - lžíce dezertů;
• Rostlinný olej - sklenice a čtvrtina;
• Acetická esence - 1,5 lžičky;
• Česnek - 3 stroužky.

Jak připravit salát:

1. Nejprve důkladně omyjte veškerou zeleninu, v případě potřeby očistěte, semena odstraňte stonkem, ořízněte ocasy.
2. Mrkev nakrájejte na tenké kostky, cibuli na kostky, nakrájejte papriku na proužky, nakrájejte okurky na kroužky.
3. Nastrouhejte rajčata. Zahoďte kůži, zalijte rajčatovou hmotu do kastrolu, přidejte čtvrtinu sklenice vody, vařte na mírném ohni 7 minut.
4. Vložte mrkev, cibuli, papriku, sůl, cukr, rostlinný olej do vroucího rajčete. Po patnácti minutách zaspejte okurky.
5. Vařte po dobu 5 minut, nalijte v octě, po dvou minutách poslat jemně nasekaný česnek, nechte jej vařit, odložte pánev, vložte salát do sklenic. Sbalte, přikryjte, dokud nevychladne.

Uložili jsme ji pro uložení.

Salát "Voňavý"

V tomto předkrmu se okurky v rajčatech bez sterilizace na zimu ukážou vonícími a úžasně chutnými.

Produkty:

• Okurky - 800 gramů;
• Rajčata - 1,5 kilogramu;
• Česnek je malá hlava;
• Ocet 9% - lžička;
• Rostlinný olej - 2 dezertní lžíce;
• Sůl - 1,5 polévkové lžíce;
• Cukr - 50 gramů;
• Dill greens - několik větví;
• Hot pepper - malý kousek.

Jak to děláme:

1. Umytá, loupaná a nakrájená rajčata vložte do mísy s hřebíčkem česneku, bylin a pepře. Mele, dokud se nevytvoří pyré. Nalijte ji do nádoby. Vařte po dobu 15 minut na mírném ohni, občas míchejte..
2. Moje okurky, nakrájíme ocasy. Nakrájejte ovoce na malé kousky. Vložte je do rajčatové omáčky, vařte pět minut. Dali jsme sůl, cukr, olej, ocet. Snažíme se, ochutnat, vařit dalších pět minut.
3. Položíme horký obrobek do suchých sterilizovaných nádob. Zavřeme se těsně, otočíme se, zabalíme se.

Jakmile ochlazování zchladne, spustíme jej do suterénu.

Okurkový salát s rajčaty a česnekem na zimu

Další recept na okurky v rajčatech a česneku na zimu, které se mnohým bude líbit.

Složení:

• Okurka - 5 kilogramů;
• Rajčatová pasta - 2 šálky;
• Česnek (hřebíček) - sklo;
• Slunečnicový olej - sklo;
• Cukr - sklenice;
• Sůl - 2 solné lžíce;
• Ocet - 150 mililitrů.

Sterilizujte sklenice a víčka.

1. Rajčatovou pastu zředíme dvěma litry vody, nalijeme do rostlinného oleje, přidáme cukr, sůl. Vše promícháme a přivedeme k varu. Vaříme pět minut.
2. Nakrájejte okurky na plátky, namočte do vroucí omáčky, vařte pět minut. Přidejte vymačkaný česnek a ocet. Vaříme dvě minuty, dáme do sklenic, srolovat. Zakryjeme ho kožichem, necháme ho vychladnout, sklopíme do suterénu.

K našim přípravkům přidají pikantní saláty.

Pikantní okurky ve sklenicích s rajčaty

Muset vzít:

• 4 kilogramy okurek;
• 150 gramů česneku;
• 3 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 250 ml rostlinného oleje;
• Půl sklenice cukru;
• 100 gramů soli;
• 120 ml octa;
• Lžička horké papriky;
• Lžíce mletého černého pepře.

Jak se připravit:

1. Promyté okurky nalijte vodou. Po třech hodinách opláchněte a ořízněte ocasy. Nakrájejte okurky podélně na šest částí.
2. Vložte rajčatovou pastu, vymačkaný česnek do velké nádoby, nalijte do oleje, přidejte sůl, cukr, pepř. Vše promíchejte, přidejte okurky.
3. Na sporák položíme nádobu s omáčkou a zeleninou. Vařte patnáct minut s mírným varem. Snažíme se, pokud není dostatek soli nebo cukru, můžete přidat další. Tři minuty před koncem vaření nalijte ocet.
4. Okurky nakrájené rajčaty by měly stát po dobu dvaceti minut, a teprve potom je rozložíme do sterilizovaných nádob.
5. Naplněné sklenice sterilizujeme po dobu dvaceti minut a pak se sbalíme.
6. Ochlaďte to pod teplou přikrývkou. Skladujeme v suterénu.

Budu sdílet neobvyklý recept na lahodné lecho.

Okurkové lecho v rajčatové omáčce

Bereme:

• 2 kilogramy okurek;
• Kilogram papriky;
• 300 gramů mrkve;
• 300 gramů cibule;
• 400 gramů rajčatové pasty;
• 150 ml slunečnicového oleje;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• Lžíce soli;
• 3 vavřínové listy;
• 8 luštěnin;
• 2 polévkové lžíce octa;
• Paprika;
• Pozemní koriandr.

Jak to udělat:

1. Myjeme zeleninu, položíme na papírový ručník a necháme uschnout. Oloupejte loupanou mrkev a nakrájejte cibuli na kroužky. Pepř nakrájíme na dvě poloviny, očistíme semena a nakrájíme na střední kousky.
2. Pro omáčku použijeme rajčatovou pastu. Barva bude jasnější a chuť bude intenzivnější. Navíc šetříme čas.
3. V hlubokém kastrolu zřeďte rajčatovou pastu jednou a půl sklenicí vody, nalijte do rostlinného oleje, přidejte sůl a cukr. Vařte pět minut na mírném ohni.
4. Do připravené omáčky vložte vavřínový list, pepře, cibuli, mrkev. Zeleninu vaříme patnáct minut a přikryjeme pokrm víkem.
5. Pak posíláme zeleninu do papriky, promícháme. Vaříme dalších patnáct minut. Přidejte do zeleninové směsi okurky nakrájené na kroužky. Vařte pět minut. Nalijte ocet, posypte kořením, v případě potřeby přidejte sůl a cukr. Vařte za míchání po dobu pěti minut.
6. Lecho jsme dali do sterilizovaných nádob. Vařená víčka srolovat. Rolky zakryjte teplým hadříkem.

Po ochlazení pošleme do sklepa.

Okurky s kečupem

Můžete použít klasický recept na okurky v rajčatě na zimu ve sklenicích, nebo můžete experimentovat. A místo rajčatové omáčky připravte kečupovou náplň. Ukázalo se, že je velmi chutné.

Potřebujeme:

• 3,5 kilogramu okurek;
• 8 polévkových lžic kečupu;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 100 gramů cukru;
• 100 ml octa;
• Půl hlavy česneku;
• Koření a černé pepře;
• Bobkový list.

Jak vaříme:

1. Okurky umyjeme a na několik hodin je naplníme vodou.
2. Vložte vavřínový list, koření, černý pepř, česnek nakrájený na dvě části do připravených nádob. Umístěte okurky pevně.
3. Položíme pánev na sporák, zalijeme jeden a půl litru vody. Nalijte cukr, sůl do vroucí vody, vložte kečup. Vařte deset minut. Přidejte ocet. Vynětí půdy z produkce, nalijte okurky horkou solankou.
4. Obrobek sterilizujeme dvacet minut. Poháry s vařenými víky srolovat. Další den jsme to dali do ledničky.

Doporučuji všem, aby sledovali videorekordér na vaření okurek v rajčatové omáčce na zimu.

Všechny moje recepty na okurky v rajčatech na zimu jsou úžasně chutné. Nezapomeňte si na čas připravit. Potěšte sebe i své blízké výbornou přípravou a sdílejte s nimi tyto skvělé recepty.