Vaření recept s fotkami krok za krokem na zimu lilku s paprikou a rajčaty doma

Popis

Lilek s paprikou na zimu - nejlepší, velmi chutný a snadno připravitelný přípravek. Toto jídlo se hodí k masu a další zelenině, je vhodné pro každodenní i slavnostní stoly..

Lilek samy o sobě mají zvláštní chuť - chutnají trochu hořce, pro kterou mnoho hospodyňek připravuje zeleninu o pozornost. Prostě neznají malé tajemství vaření lilku a je to velmi jednoduché. Lilek musí být před vařením namočen ve slané vodě asi dvacet minut.. Hořkost vyjde do vody, získá nahnědlý odstín a lilek bude na dotek mírně měkčí..

Papriky papriky, lilek a rajčata patří do stejné rodiny. Odborníci na výživu se domnívají, že přítomnost potravin podobných ve struktuře ve stravě umožňuje tělu takové jídlo trávit snadněji, ale zároveň je lidské tělo dobře a rychle nasycené. Jídlo bude vhodné na stole lidí, kteří se postí, stejně jako lidí, kteří dodržují zásadu oddělené nebo správné výživy..

Snadnost vaření lilku s paprikou na zimu dělá tento domácí přípravek milovaný a žádoucí.. Ve společnosti se sladkou mrkví, cibulí, lilkem a paprikou dušenou v rajčatech, vytvořte jedinečnou chuť a česnek dodává zvláštní vůni. Po jídle budete pravděpodobně chtít doplňky. A nic strašného se nestane, protože jídlo se ukáže být zdravé a nízkokalorické.

Takový sortiment může být skladován po dobu jednoho roku v chladné místnosti - suterénu nebo spíži, aniž by ztratil chuť a nutriční hodnotu složek, které jsou v něm obsaženy..

Krok za krokem recept s fotografií vám pomůže připravit úspěšný obrobek vlastními rukama doma s minimálním úsilím. Vaříme bez sterilizace, což vám ušetří čas. A pokud se uchýlíte k pomoci více hráčů, bude tento proces ještě snazší. Výsledek předčí vaše očekávání a vaše rodina ocení vaše úsilí v zimě. 

Ingredience

• Lilek 1,5 kg
• Rajčata 1,5 kg
• Mrkev 500 g
• Sladká paprika 700 g
• Stroužky česneku 5
• Sůl na vaření 30 g
• Granulovaný cukr 50 g
• Rostlinný olej 60 ml
• Hořký pepř 1/3 lusku

Kroky

1. Připravíme všechny potřebné ingredience. Omyjte zeleninu v teplé tekoucí vodě a osušte. Odřízněte ocasy lilku a oloupejte vnější vrstvu mrkve. Vystřihněte místo, kde je stonek připevněn k rajčatům. Oloupejte česnek, poté jemně nasekejte nebo protlačte lis. Oddělte pepř od stonku a vyjměte jádro se semeny. Oddělte ocas feferonky a nakrájejte jej spolu se semeny na velmi malé kostky. Pojďme nůž dobře umýt.

   

2. Připravené promyté lilky rozdělte podélně na čtyři části a poté na kousky po čtyřech až pěti centimetrech. Jeden lilek může vyrobit z osmi až dvanácti plátků. Pro přípravu obrobku se nedoporučuje brát větší ovoce, protože již má dostatek zralých semen. Plátky lilku namočte na 20 minut do slané slané vody.

   

3. Jemně nakrájenou mrkev nakrájejte na krásné proužky a nalijte do misky vhodné pro vás.

   

4. Oloupanou papriku nakrájejte na čtyři až šest plátků, v závislosti na velikosti dostupného pepře. Je lepší vzít do přípravy odrůdy pepře s masitými stěnami - je aromatičtější a chutnější. Barva pepře nezáleží, i když vícebarevný pepř dodá zeleninové misce příjemnou barvu.

   

5. Obalte rajčata vroucí vodou a odstraňte kůži. Potom pomocí vhodného nástroje - struhadlo, mixér nebo mlýnek na maso - proměňte je v pyré.

   

6. Vylijte rafinovaný rostlinný olej do tlusté zdi s hlubokým kastrolem nebo miskou pro více vrstev. Dáme pánev na střední teplotu a v režimu multicooker vybereme režim pečení nebo smažení. Zahříváme olej a postupně pokládáme zeleninu. Položte lilek nejprve a smažte na patnáct minut, poté nasekanou mrkev nasypte pepřem a smažte celou hmotu dalších deset minut za stálého míchání. Přidejte sůl a cukr. Naplňte rajčaty a vařte 20 minut. Po patnácti minutách přidejte papriky a česnek připravený dříve do zeleninového sortimentu. Jemně promíchejte.

   

7. Hotovou zeleninu přeneseme do připravených sterilních sklenic a ihned je převálíme. Před sterilizací musí být sklenice umyté v teplé vodě sodou a dobře opláchnuty tekoucí vodou. Také je třeba umýt a opláchnout víčka, pomocí kterých budete hotový lilek svinovat pepřem. Poté musí být víka vařena po dobu dvou minut v čisté vodě, poté, co z nich byla odstraněna těsnicí guma, a přirozeně vysušena.. Hotové a válcované nádoby se zeleninou otočte dnem vzhůru a zabalte je, dokud směs v nich úplně nevychladne. Bude to trvat asi jeden den..

   

8. Po úplném ochlazení se sklenice přenesou do trvalého úložiště - do suterénu nebo do chladničky. Salát bude použitelný do jednoho roku, nedoporučuje se uchovávat domácí přípravky déle. Konzervované lilky se sladkou paprikou na zimu jsou připraveny.

   

   Dobrou chuť!