Meloun peel jam

Tato pochoutka pochází z mého dětství. Nyní si můžete koupit šťavnatý meloun téměř kdykoli v roce, a jakmile jsme netrpělivě čekali na čluny naplněné až po okraj zelenými velrybami, aby se vznášely podél řeky. A pak přišlo období vodního melounu. Můj dědeček koupil každý den několik obrovských plodů a před večeří celá rodina seděla u velkého stolu pod roztaženým moruše a snědla tuto sladkou šťavnatou bobuli. Ale moje babička neodhodila krusty - pokud si pamatuji, odřízla je od kůže a pak z nich uvařila to nejchutnější džemdžem.

V zimě jsme tuto pochoutku otevřeli a připomněli si slunečné léto, koupání v řece, procházky lesem po bobulích a houbách. Od doby, kdy jsem se osamostatnil, jsem tuto pochoutku téměř nikdy nevařil, i když recept znám ze srdce. Jen to, že ruce nedosáhly, pak bylo v cestě něco jiného. A pak, když seděli se svou sestrou u dachy a dívali se, jak si děti užívají meloun, začali si vzpomínat na své dětství a rozhodli se vařit babiččin džem.

Nevíte si představit, jak jednoduché to dopadlo, ale jak byly děti s touto pochoutkou spokojené! Džem jsme nemohli nechat na zimu, protože celá část byla vyprodána večer na testování. Proto jsem se rozhodl udělat více takových dobrot a hodit je pod přikrývky na zimu.

Právě dnes jsme si koupili velký meloun a zítra udělám jam ze slupek melounu, zatímco si napíšete nejjednodušší recept a příležitostně uděláte také úžasně voňavou pochoutku pro děti doma.



Složení:
- melounová kůra - 1 kg,
- cukr (bílý) - 700 g.



Před sekáním melounu na dezert se ujistěte, že jste jej umyli mýdlem a poté tekoucí vodou. Faktem je, že tento velký bobule jde velmi daleko od melounu k vašemu stolu, což znamená, že na pokožce mohou být miliony bakterií, takže meloun, stejně jako jakékoli jiné ovoce nebo zelenina, musí být před použitím omyt, protože budeme vezmi to v ruce při jídle.
Během řezání jsme vyřízli buničinu z melounu a krásně ji prezentovali a odložili krusty na marmeládu.
Odstraňte kůru z krusty a ponechejte pouze světle zelenou dužinu.
Potom jsme jej nožem nakrájeli na kostky jakékoli velikosti.



Plátky jsme vložili do mísy a přikryli granulovaným cukrem.



Smíchejte hmotu a nechte ji asi 6-8 hodin: krusty během této doby vydávají šťávu a cukr se v ní rozpustí..



Nyní ve skutečnosti vaříme džem na mírném ohni asi 2 hodiny. Pokud se na povrchu objeví pěna sraženého proteinu, musíme ji odstranit, protože přispívá k okyselení hotového džemu..
Když je jam stále horký, vyplňte do něj čisté, zpracované sklenice a zavřete víčka. Jakmile vychladnou, vložte je do chladničky (pokud je malá část, určená k rychlému použití), nebo do suterénu.



Dobrou chuť!



Zkusil jsi meloun med?