Salát ze zelených rajčat, mrkve, cibule a papriky - jednoduchý recept na postupné vaření na zimu

Popis

Zelené rajče, mrkev a cibule salát - skvělý způsob, jak diverzifikovat stravu vaší domácnosti v zimě. Vaření je nejen snadné, ale také velmi vzrušující. Výsledek svého úsilí si zamilujete a tuto metodu použijete vícekrát v příštím sklizňovém období..

Takový salát je po dlouhou dobu dokonale uložen v městském bytě. Vždy to budete mít po ruce, takže můžete rychle ozdobit rodinnou večeři i slavnostní stůl. Recept na tento salát vás jistě zaujme svými přáteli a kolegy, pokud s nimi budete chovat s touto lahodnou přípravou. Doporučení nezapomeňte zapsat do své osobní kuchařky. Jsme si jisti, že po jídle úplně první sklenice salátu si určitě uděláte poznámku k tomuto receptu „Lízejte prsty!“. A to nemůže být jinak: sladká mrkev kombinovaná se paprikou a cibulkou, ponořená do kořeněné buničiny hnědých rajčat, smíchaná s celerem a zastíněná aroma hřebíčkových pupenů, je skutečným gastronomickým potěšením!

Rajčatový, mrkvový a cibulový salát se velmi rychle plní a také podporuje lepší trávení těžkých potravin. Proto bude výborným doplňkem brambor a dalších příloh, jakož i masa a výrobků z něj..

Takový salát bude dar z nebes pro lidi, kteří během půstu dodržují omezení potravin a určitě osloví ty, kteří vedou zdravý životní styl a dodržují pravidla zdravého stravování.. Nízký obsah kalorií v tomto salátu umožňuje lidem použít jej při výpočtu nutriční hodnoty produktů v jejich stravě.. Jednoduchý a podrobný recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže pochopit všechny komplikace přípravy tohoto lahodného polotovaru na zimu a řekne vám, jak rychle to udělat doma s rukama doma.

Ingredience

• Zelená rajčata 3 kg
• Sladká paprika 1,1 kg
• Mrkev 1,1 kg
• Cibule 1,1 kg
• Zeler z celeru, 1 svazek
• Rostlinný olej 150 ml
• Granulovaný cukr 150 g
• Jablečný ocet 5%, 200 ml
• Sůl na vaření 150 g
• Hřebíček 2 ks. na plechovku
• Černé pepře 1/2 lžičky.
• Hrách na koření 5 ks. na plechovku
• Bobkový list 1 ks. na plechovku

Kroky

1. Opláchněte a třídit zelenými rajčaty. Vyhoďte vrásčité nebo tmavě skvrnité ovoce. Nepoužívejte rajčata, která jsou příliš tvrdá a zcela zelená, protože v hotovém salátu budou chutnat hořce. Nakrájejte rajčata na plátky, jak je znázorněno na fotografii, a vložte je do hluboké mísy.

   

2. Oloupejte určené množství cibule. Nejlepší volbou pro použití v tomto salátu jsou malé cibule podobné velikosti rajčete.. Rozstřihněte je na kroužky tlusté půl centimetru. Namočte cibuli do studené vody po dobu deseti minut, než ji nakrájejte na opláchnutí drsných esterů, které dráždí oči.

   

3. Pomocí štětce opláchněte mrkev v teplé vodě a poté je oloupejte ostrým krátkým nožem nebo použijte „hospodyně“ k oloupání zeleniny. Kůže co nejtenčí. Připravenou kořenovou zeleninu nakrájejte na kruhy, jak je vidět na fotografii.

   

4. Umyjte papriku a usušte papírovými ručníky. Po provedení hlubokého řezu stonek vyjměte spolu s dužinou a varlaty. Nakrájejte pepř na tenké proužky.

   

5. Opláchněte svazek celeru a poté nakrájejte zelené na malé kousky.

   

6. Přeneste všechny připravené ingredience do misky s rajčaty a potom jemně promíchejte sortiment lžičkou. Získáte stejnou hmotnost zalévání úst jako na fotografii.

   

7. Ve velkém, těžkém hrnci vařte marinádu připravenou s vodou, granulovaným cukrem, stolní solí, octem a slunečnicovým olejem. Nalijte je do misky na zeleninu a nechte salát nechat vsáknout po dobu 12 hodin. Pravidelně míchejte talíř, abyste zabránili vyschnutí horní vrstvy salátu..

   

8. Připravte jídla, ve kterých plánujete salát na zimu. Sklenice umyjte v teplé vodě pomocí jedlé sody, poté opláchněte velkým množstvím tekoucí vody a sterilizujte v troubě po dobu dvaceti minut při teplotě 100 stupňů Celsia.. Pokud je vhodné pokrmy ohřívat parou nebo v mikrovlnné troubě, použijte některou z těchto metod..

   

9. Opláchněte víčka jedlou sodu, opláchněte a vařte po dobu pěti minut v malé vodě..

   

10. Na dno sterilních sklenic dejte bobkový list, hrášek černých a kořenových a hřebíčkových pupenů, omyjte vodou a mírně vysušte.

    

11. Naplňte sklenice salátem. Naneste pevně, dobře přitlačte lžičkou na dno. Správně položený salát vypadá jako prázdný na fotografii ve sklenicích..

    

12. Umístěte nádobu na salát do hlubokého hrnce na varnou desku. Na dno misky položte silikonovou rohož nebo bavlněný ručník složený do několika vrstev. Naplňte prostor mezi sklenicemi studenou vodou a zakryjte nádobu víkem. Zapněte sporák a přiveďte vodu z nádoby do varu. Od této chvíle počítejte patnáct minut. Po uplynutí této doby opatrně vyjměte nádobky na salát a sbalte je. Zkontrolujte těsnost uzávěrů plechovek a poté je otočte vzhůru nohama a zabalte je teplou přikrývkou, nebo ještě lépe bavlněnou přikrývkou.. Nechte obrobek v této poloze, dokud se salát úplně nevychladne. Chlazenou svačinu vezměte do spíž nebo do suterénu. Uložte jej tam po dobu kalendářního roku od data přípravy..

    

13. Podávejte jako salát, aniž byste přidali cokoli. Vložte nezakrytou nádobu do chladničky a vždy ji zakryjte nylonovým víkem. Občerstvení si můžete uložit na tři dny..

    

    Dobrou chuť!