Nakládané houby: pouze ty nejlepší recepty

Přestože jsou mléčné houby považovány pouze za podmíněně jedlé houby, jsou při vaření často používány. Tyto houby jsou nejoblíbenější v solené formě. U zimních přípravků můžete nakládat houby na mléko různými způsoby s přídavkem různých druhů zeleniny a koření. K úspěchu stačí připravit mléčné houby v souladu se všemi požadavky a přesně dodržovat recept.

Produkty:

• 3 kg hub;
• 12 gr. pepře;
• 65 g. sůl;
• 45 ml octa;
• 55 g. česnek;
• 4 gr. karafiát.

Příprava:

1. Nejprve je třeba nalít houby do hluboké nádoby, přidat vodu a opláchnout, namočit několik hodin.
2. Rozstřihněte velké exempláře na polovinu, malé zůstanou nedotčeny.
3. Připravené mléčné houby vložte do hrnce a naplňte je vodou, vařte 25 minut.
4. Poté vypusťte vodu, naplňte pánev čerstvým, přidejte sůl a vařte dalších 20 minut.
5. Uspořádejte mléčné houby do sklenic, naplňte nádobu solankou.
6. Vložte tam česnek a nalijte do octa.
7. Potom sklenice uzavřete.

Nakládané houby na mléko (video)

Sklizeň za horka doma

Houbový recept je velmi jednoduchý.. Minimální množství produktů a příprava je prostě vynikající. Lze jej bezpečně obsluhovat i na skvělém slavnostním stole..

Produkty:

• 1,5 kg hub;
• 2,2 litru vody;
• 45 g. sůl;
• 45 g. Sahara;
• 120 ml octa.

Příprava:

1. Nezapomeňte opláchnout mléčné houby a namočit na 2 dny do čisté vody.
2. Nalijte vodu do pánve, přidejte trochu soli a dejte připravené houby, vařte, dokud se všichni nepotopí na dno.
3. Pak je vložte do cedníku a opláchněte.
4. Nalijte vodu do jiného pánev, přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu.
5. Vložte tam houby, vařte 10 minut.
6. Poté přidejte ocet, vařte dalších 10 minut.
7. Uspořádejte houby do sklenic a nalijte marinádu na vrchol s ještě velmi horkou marinádou.

Cork všechny kontejnery.

Nakládaný salát s houbami na zimu

Konzervování zeleniny je standardní postup, který hostesky dělají každé léto. Do poličky ve spíži se až do zimy chlubí celá řada polotovarů. Pokud do složení přidáte také nakládané houby z mléka, získáte ještě bohatší aromatickou svačinu. Každý, bez výjimky, jí to s radostí..

Produkty:

• 1,6 kg hub;
• 1,3 kg rajčat;
• 1,3 kg papriky;
• 0,6 kg salátové cibule;
• 0,7 kg mrkve;
• 160 g Sahara;
• 55 g. sůl;
• 120 ml octa;
• 280 ml oleje.

Příprava:

1. Houby by měly být dobře umyté a okamžitě naplněné vodou, namočené alespoň 2 dny, nezapomeňte změnit vodu třikrát denně..
2. Nasekané houby nakrájejte na kousky, vložte do hrnce s vodou a vařte 20 minut.
3. Poté je třeba opláchnout a převést na pánev, smažit.
4. Opláchněte a nakrájejte rajčata.
5. Nakrájenou cibuli nakrájejte na půlky prstenů.
6. Mletá mrkev.
7. Oloupejte a nakrájejte papriky na proužky.
8. Nalijte olej do hrnce a vložte připravená rajčata, nechte je 5 minut vařit.
9. Do hrnce nalijte papriku, cibuli, mrkev a houby.
10. Do nádoby přidejte cukr a sůl a poté promíchejte.
11. Vařte po dobu 45 minut při minimálním žáru.
12. 40 minut po přidání do složení všech produktů nalijeme ocet.

Vložte salát do sklenic, rychle uzavřete.

Pravidla pro výrobu marinády

Základem přípravy je Marináda. Přímo na něm záleží, jak chutná, bohatá a aromatická bude výsledné hubové občerstvení. Přípravek neprospívá hojnosti koření a nadměrné kyselosti. Musíte znát přesné proporce a přesně je dodržovat, aby marinování byla úspěšná..

Produkty:

• 1 litr vody;
• 45 g. Sahara;
• 25 gr. sůl;
• 45 ml octa;
• 12 gr. pepře;
• 12 gr. nové koření;
• 7 gr. karafiáty;
• 4 gr. bobkový list.

Příprava:

1. Nalijte do pánve čistou vodu, přidejte všechna koření.
2. Nalijte cukr, sůl.
3. Kapalina se uvede do varu a nechá se stát další 2 minuty.
4. Nalijte ocet a vařte 1 minutu.
5. Naplňte sklenice naplněné vařenými houbami hotovou marinádou.

Tip: marinádu můžete také vařit s houbami. Hlavní podmínkou je přidání octa doslova minutu před vařením..

Rajčatový recept

Solené mléčné houby a rajčata lze bezpečně nazvat klasikou. Pokud se tyto výrobky vaří v marinádě, dostanete překvapivě bohatý, neobvyklý předkrm, který se vám určitě bude líbit a stane se jedním z nejoblíbenějších.

Produkty:

• 1,8 kg hub;
• 1,2 kg cibule;
• 1,3 kg rajčat;
• 2,8 litru vody;
• 55 g. sůl;
• 120 ml oleje;
• 25 ml octové esence.

Příprava:

1. Mléčné houby je třeba namočit, nakrájet na plátky a vařit ve vodě s přídavkem soli.
2. Poté složte cedník a usušte.
3. Nalijte vroucí vodu na rajčata, oloupejte a nakrájejte velmi hrubě.
4. Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky.
5. Vložte houbičky do kastrolu a nechte 10 minut vařit, přeneste je do pánve.
6. Smažte cibuli a vložte i pánev.
7. Smažte rajčata, přidejte ke zbytku produktů.
8. Nalijte do pánve a octa esence, dusíme po dobu 30 minut.

Připravený salát vložte do sklenic a srolovejte.

Houby ve sladkokyselé marinádě

Houby připravené podle tohoto receptu jsou jemné, ale mají neobvyklé tóny chuti. Předkrm půjde perfektně s bramborovými a masovými pokrmy. Můžete také sloužit jako nezávislé jídlo..

Produkty:

• 4,5 kg hub;
• 280 ml octa;
• 120 g sůl;
• 75 g. Sahara;
• 0,3 kg mrkve;
• 0,3 kg salátové cibule;
• 12 gr. pepře;
• 4 gr. bobkový list.

Příprava:

1. Nalijte do pánve čistou vodu, potom ji položte na sporák a vařte.
2. Přidejte cukr a sůl, ocet.
3. Drtit mrkev a dát do marinády.
4. Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké kroužky a vložte do hrnce i pánev.
5. Přidejte tam papriku a bobkový list, vařte pouze 5 minut.
6. Předem nasáklé, promyté mléčné houby vařte v čisté vodě, až do něhy. Musí klesnout na dno.
7. Přeneste připravené houby do sklenic a nalijte stále neochlazenou marinádu.
8. Zakryjte nádobu víky a sterilizujte po dobu 1 hodiny, srolovat.

Nakládané houby v kyselé smetaně (video)

Hlavní podmínkou pro přípravu chutných a aromatických hub je předběžné namáčení hub. Tento proces je poměrně zdlouhavý, ale není komplikovaný. Je to díky němu, že je možné se zbavit hořkosti. Houby získávají jemnou chuť, absorbují vůně koření, jsou rafinované, neobvyklé a velmi chutné. Ano, a takové sklenice jsou skvěle uloženy i v běžné spíži. Není vůbec nutné přesouvat je do sklepa.