Recepty na nakládané sladké okurky na zimu pro dospělé a děti

marinovannye-sladkie-ogurcy-na-zimu-recept

Léto je v plném proudu a první šťavnaté okurky jsou již zralé, takže je čas se pustit do receptů na nakládané sladké okurky na zimu. Každá hostitelka se snaží diverzifikovat své obrobky a já vám s tím rád pomůžu. Mnozí jsou skeptičtí ohledně všeho nového, ale podle těchto receptů konzervuji mnoho let v řadě, takže jsem si jistý finálním produktem.

Nakládané křupavé sladké okurky bez sterilizace na zimu

zamachivanie-ogurcov-dlya-marinovaniya

Dokonce i nezkušená hospodyňka může tento recept použít pro nakládané sladké křupavé okurky, protože je velmi jednoduchá a nezabere příliš času na přípravu. Jeho hlavní výhodou je, že není sterilizován..

Pro plechovku s kapacitou 3 litry potřebujete:

  • Okurky - 2 kg;
  • Křenové listy jsou malé - 2 ks .;
  • Dill greens - 40 gr .;
  • Petržel a celer zelené - každý po 6 gramech;
  • Česnek - 3-4 stroužky;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • Horká paprika - 1-2 kruhy.

Pro 1 l sladké marinády:

  • Voda - 800 ml;
  • Cukr - 90 gr .;
  • Sůl - 40 gramů;
  • Jablečný ocet 6% - 200 ml.

Rada

Okurky by měly být namočeny ve studené vodě po dobu 2-4 hodin, aby se získala hustá křupavá dřeň.

Příprava:

  1. Nejvhodnější okurky pro válcování jsou malé plody s pevnou dužinou a malá semena..
  2. Důkladně myjeme zeleninu a koření ze špíny a potom je dáme do sklenice.
  3. Naplňte obsah naplněných nádob vroucí vodou. Nalijte do středu vodu, aby byla nádoba rovnoměrně zahřátá.
  4. Sklenice zakryjeme sterilizovanými víky a necháme je 5-6 minut. Chlazená voda musí být vypuštěna, přivedena do varu a vařená voda musí být přidána podruhé. Po 5 minutách expozice opět vypusťte vodu.
  5. Poté připravte sladkou solanku: cukr, sůl a ocet vložte do vařené vody. Čekáme a obsah nádoby nalijeme vařenou solankou.
  6. Nádobu sbalíme s víkem a získáme konzervované okurky bez sterilizace.

Rada

U hořké papriky jsou okurky sladké a kořeněné, takže pro koho je kořeněné jídlo kontraindikováno - nedávejte pepř.

Sladké okurky s rajčaty "Míchané"

marinovannoe-assorti-ogurcy-s-pomidorami

Nejúspěšnější a nejjednodušší konzervárenský recept, protože dostanete třílitrovou sklenici nakládaných křupavých sladkých okurek s rajčaty současně.

Pro plechovku s kapacitou 3 litry potřebujete:

  • Malé okurky - 1 kg;
  • Malá rajčata - 800 g .;
  • Cibule - 150 gr .;
  • Mrkev - 150 gr .;
  • Listy křenu a rybízu - 3 ks .;
  • Dill greens - 40 gr .;
  • Petržel - 6 gr.

Ingredience pro 1 l sladké okurky:

  • Voda - 750 ml;
  • Sůl - 40 gramů;
  • Cukr - 90 gr .;
  • Jablečný ocet 6% - 250 ml.

Myjeme zeleninu a koření, namočíme okurky na 1 hodinu, nakrájíme mrkev a cibuli na plátky nebo plátky.

  1. Dejte zeleninu do vrstev, střídejte ji s kořením.
  2. Připravme sladkou solanku: cukr, sůl a ocet vložte do kastrolu s vroucí vodou. Marináda musí být uvedena do varu a opatrně ji nalít do středu sklenice.
  3. Poté naplněnou nádobu zakryjte víčkem a vložte ji do nádoby na sterilizaci po dobu 20 minut, poté, co se solanka vaří v samotné nádobě.
  4. Po sterilizaci je nádoba hermeticky uzavřena a ponechána vychladnout mimo dosah dětí..

Rada

Pro sterilizaci musí být nádoba horké solanky umístěna do horké vody, aby nádoba nepraskla.

Sladkokyselé okurky

ogurcy-sladkie-v-trekhlitrovyh-bankah

Tento recept na moření se liší od předchozích sladkých receptů v tom, že okurky jsou mírně kyselé. Kvůli méně cukru a octu, okurky chutnají jako nakládané okurky, ale jsou velmi chutné a křupavé..

Pro plechovku s kapacitou 3 litry potřebujete:

  • Malé okurky - 2 kg;
  • Malé křenové listy - 6 ks .;
  • Koprový a petržel zelený - každý po 6 g;
  • Stroužky česneku - 3 stroužky;
  • Nové koření - 2-3 hrách;
  • Capsicum červená feferonka - 2-3 kruhy.

Přísady do sladké a kyselé marinády na 1 l:

  • Voda - 1 l;
  • Sůl - 75 gramů;
  • Cukr - 55 gr .;
  • Jablečný ocet 6% - 120 ml.

Příprava:

  1. Do sklenice vložíme koření a okurky, které byly nasáklé.
  2. Nalijte vařenou vodu dvakrát na okurky, aby nedošlo ke sterilizaci, po dobu 5 minut.
  3. Současně s přípravou zeleniny připravujeme sladkokyselou marinádu: do hrnce nalijeme vodu a posíláme tam cukr a sůl. Zapálte a vařte asi 15 minut, přidejte ocet.
  4. Naplňte naplněnou nádobu vroucím sladkokyselým solným roztokem a sbalte ji sterilizovaným víčkem.
  5. Zabalíme sklenici a vyjmeme ji, když vychladne.

Křupavé okurky s kyselinou citronovou

marinovanie-ogurcov-so-sladkim-percem

Mnoho rodičů se bojí dát okurky s kyselinou octovou malým dětem a já nejsem výjimkou. Proto jsem s příchodem dcery musel přijít na to, jak zavřít okurky bez octa. Našel jsem recept na sladké okurky na 3 l sklenici na zimu s kyselinou citronovou, o které vám teď povím.

Pro plechovku s kapacitou 3 litry potřebujete:

  • Malé okurky - 2 kg;
  • Kořen křenu - 5 gr .;
  • Sušený kopr - 6 gr .;
  • Malé rybízové ​​listy - 3 ks .;
  • Česnek klíny - 3 ks .;
  • Bulharský pepř - 2 plátky.

Ingredience pro lití bez octa na 1 litr:

  • Voda - 1 l;
  • Sůl - 30 gramů;
  • Cukr - 55 gr .;
  • Kyselina citronová - 10 g.

Příprava:

  1. Myjeme čerstvé malé okurky a namočíme je do vody po dobu 4 hodin.
  2. Čistíme kořen křenu a nakrájíme na malé proužky.
  3. Sklenici naplňte okurky obsahující koření a papriky.
  4. Nyní připravujeme sladkou solanku: do vroucí vody, která je v hrnci na sporáku, přidejte sůl a cukr. Čekání, až se sladká náplň vaří.
  5. Nalijte kyselinu citronovou přímo do sklenice.
  6. Nalijte solanku do naplněné nádoby. Zakryjte víkem předem vařeným.
  7. Uzavřeme jej cínovým klíčem a svár spojíme do teplé přikrývky, dokud se neochladí.

Okurky se sladkou paprikou marinovanou s cibulkou

ogurcy-sladkie-marinovannye-s-zernami-gorchicy

Nyní je čas napsat hosteskám, jak rychle a obtížně uzavřít okurky paprikou a cibulkou. Už nyní ústní voda teče při pouhé zmínce o lahodné kombinaci zeleniny. Pepř propůjčuje okurkám skvělou chuť. Recept je jednoduchý.

Jak vařit:

  1. Na litrovou nádobu bude stačit kilogram okurek. Je žádoucí, aby okurky a cibule byly menší, papriky byly hustší a všechny ingredience obrobku do sebe zapadly..
  2. Vyberte si sadu koření, jak chcete. Pokud máte rádi kořenění, přidejte feferonky. Obvykle se jedná o křenové kořeny, třešňové a rybízové ​​listy. Obecně platí, že vše, co roste v zemi nebo na zahradě. A to je petržel, zahradní máta, rozmarýn.
  3. Je lepší předem namočit okurky ve studené vodě po dobu asi pěti nebo šesti hodin.
  4. Když jsem dal všechny zeleniny a koření do sklenice, nalijte vroucí vodu. Může být provedeno jednou, solení bude chutnější.
  5. Jakmile se zelenina zahřeje, nalévám marinádu do pánve.
  6. Přidám sůl a cukr, a když se vaří, naliju ocet.

Poradenství hostitelce

Někdy je lepší dát do sklenice křenový list. Okurky budou více trápit (z osobní zkušenosti).

Pro marinádu:

  • 1 litr vody;
  • 1 čajová lžička octa (nebo kyseliny citronové)
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • 2 šálky cukru.

Pokračujte jako obvykle. Hrnce jsem svinul horké, položil na "zadek" a nechal je vychladnout při pokojové teplotě, pokryté tenkou přikrývkou nahoře.

Konzervované nakládané okurky s paprikou a cibulkou vypadají chutně a jasně. Já bych jíst a jíst. A chutná chuť k tobě!

Skvělé video:

Včera, dnes a zítra budeme pokračovat v našich rozhovorech o výhodách polotovarů na zimu. Zvláště pokud jde o okurky. Ještě jednou dám ženám jednoduché rady, jak uchovat okurky. Jsem si jist, že sladké okurky jsou oblíbené ve všech zemích světa, kde může tato zelenina růst. A jak dobrý je na stole na dovolenou as vodkou!

Sladké nakládané okurky s křenem

podgotovka-ogurcov-dlya-marinovaniya

Všechno perfektní je jednoduché, jako můj recept na válcování okurkových nádob.

Složení:

  • Okurky - 500 gramů;
  • Kopr (deštníky) –2 kusů;
  • Křenové kořeny - 1 kus;
  • Hrách pepře - 5-6 kusů;
  • Ocet - 5-7%;
  • Sůl - 1 polévková lžíce;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce;
  • Voda - 1 litr;
  • Česnek - podle chuti (2-3 hlavy);
  • 1 malý lusek feferonky (volitelné).

Pro marinádu:

  • 1 litr vody;
  • 1 čajová lžička octa (nebo kyseliny citronové)
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • 2 šálky cukru.

Jak vařit:

  1. Vybírám čerstvou zeleninu, jen vybral ze zahrady. Zdravé zelené ovoce naliju osm hodin studenou vodou. Vyměňuji vodu dvakrát.
  2. Plechovky umývám, suším, sterilizuji a dnu ukládám koření: petržel, křen, pepře, kopr a pár bobkových listů. Stroužky česneku nejsou překážkou. Okurky jsem rozprostřel svisle.
  3. Naplňte sklenice vroucí vodou, po uplynutí času vypustím tekutinu dvakrát.
  4. Marináda se snadno vaří. Vypočítám množství vody na litr sklenice, nalijeme do hrnce, přivedeme k varu a přidám pár polévkových lžic soli a dvě, nebo dokonce tři (pro amatérské) sklenice cukru.
  5. Ocet (stačí jedna lžička), nalijte do vroucí marinády.
  6. Nalijte zeleninu připravenou k konzervování s marinádou a zavřete sterilním víkem. Dáme sklenice na temné místo, otočíme je, zabalíme do ručníku a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Hotovo. Následující den převezu sladké nakládané okurky na spíž na zimu.

Poradenství hostitelce

Pokud jsou plody malé, stohujte je blíže k sobě. Kyselina citronová může být přidána místo octa.

Sladké okurky, plátky, s hrozny

produkty-dlya-marinovaniya-ogurcov

Miluju svinovat krásné a jasné sklenice na zimu. S tím, co pouze okurky nejsou konzervované. S paprikou, jablky, cibulkou, červeným rybízem. A recept na výrobu sladkých okurek řezaných hrozny je vždy zcela neočekávaný. Proč, ptáte se, jsou ve sklenicích hrozny? A pak, že bobule nahradí ocet v marinádě. Chuť okurek je pikantní, nasládlá kořenitá.

Poradenství hostitelce

Pro konzervování je lepší zvolit nezralé hrozny..

Složení:

  • Okurky - 500 gramů;
  • Kopr (deštníky) - 2 kusy;
  • Semena karafiátu - 3 kusy;
  • Hrách pepře - 5-6 kusů;
  • Sůl - 2 polévkové lžíce;
  • Cukr - 2 lžíce. lžíce;
  • 1 lžička hořčičných semen.

Jak vařit:

  1. Vybírám okurky střední velikosti, jako vždy naliju studenou vodu na sedm až osm hodin. Změnu vody třikrát.
  2. Plechovky umývám, suším, sterilizuji a dnu ukládám koření: jednu lžičku hořčičných semen, petrželky, pepře, kopru (s deštníky nebo větvičkami). Hořčice se dobře kombinuje s jinými kořením.
  3. Naplníme sklenice vroucí vodou, vypusťte vodu dvakrát. Marinádu vařím jako obvykle. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte pár lžic soli a stejné množství sklenic granulovaného cukru..
  4. Naplním hotové sklenice vroucí vodou a uzavři je sterilními víčky. Otočím sklenice a vložím je na temné místo, dokud nevychladnou.

Další den posílám moje sladké nakládané okurky s hrozny do suterénu na zimu. Jak vidíte, recepty jsou poměrně jednoduché, ale velmi chutné..


Podívejte se na podobné recepty

» » Recepty na nakládané sladké okurky na zimu pro dospělé a děti