Míchaná zelenina s physalis a chilli

Míchaná zelenina na zimu s physalis, recept s fotografií, kterou nabízím, se ukazuje být chutná a aromatická. Jedná se o slanou zeleninu v sladké a kyselé marinádě.

Mimochodem, naposledy jsme to nabídli míchaná zelenina s olivami.

Vaření bude trvat 45 minut, z uvedených ingrediencí získáte 2-3 plechovky s kapacitou 450 ml.

Složení:
- zelenina physalis - 500 g-
- rajčata - 500 g-
- malé cibule - 250 g-
- česnek - 1 hlava-
- chilli - 2-3 kusy.-
- petržel, kopr - 30 g.
Pro marinádu:
- voda - 0,7 l-
- ocetová esence 80% - 10 g-
- cukr - 35 g-
- sůl - 20 g-
- hořčičná semínka - 20 g-
- bobkový list - 4 ks.-
- hřebíček - 6 kusů.-
- černý pepř, koriandr.



Abychom připravili nejrůznější voskový physalis, očistíme ho od přikrytí, půl minuty ve vroucí vodě, ochlaďte studenou vodou.



Čistě umyté plechovky jsme položili krkem na drátěný stojan trouby předehřáté na 120 stupňů. Suší se 5-10 minut. Uvařte víčka.
Chili papričky ponořte do vroucí vody na 1-2 sekundy, odřízněte stonek a na několika místech jej propíchněte ostrým nožem. Do každé nádoby vložte jeden pepřový lusek.



Rozdělte velké plody Physalis na polovinu, malé mohou zůstat neporušené. Do sklenic jsme dali stejný počet nakrájených plodů.



Řezané velké stroužky česneku oloupané z slupky na polovinu, přidejte 3-4 stroužky.



Čistíme malé hlavy cibule, odřízneme kořenový lalok, rozdělíme cibuli na čtyři části, přidáme zeleninu.



Přidáváme malá rajčata celá, velká, stejně jako physalis, je lepší rozřezat na polovinu.



Na vteřinu ponoříme několik větviček petrželky a kopru do vroucí vody, krademe zeleninu.



Vařte marinádu. Vložte všechna koření do dušeného masa, přidejte sůl, cukr a vodu. Po varu vařte 4 minuty, vyjměte ze sporáku, nalijte do 80% octové esence.



Nalijte zeleninu s horkou solankou. Koření rovnoměrně rozdělte - pomocí čisté čajové lžičky rozložte koření zbývající na dně.



Zašroubujte zeleninový talíř s physalis a chilli. Vložili jsme pánev naplněnou horkou vodou. Zahřejte k varu, sterilizujte po dobu 15 minut. Pevně ​​přišroubujte a otočte na víko.



Po ochlazení jsme ji uložili do chladného sklepa k uskladnění. Nakládaná zelenina bude připravena za měsíc. Skladovací teplota od +2 do +6 stupňů Celsia.
Podívejte se na ostatní recepty na přípravky na zimu ze zeleniny physalis.