Rajský křen na zimu: zachrání vás před nemocí, zlepší trávení. Několik ověřených receptů

V Rusku byl jedním z nejpopulárnějších svačinu zvanou „křen“. Její popularita je pravděpodobně způsobena příznivými antimikrobiálními vlastnostmi a jasnými, vzrušujícími pocity. Tento předkrm se také nazývá vařený křen a tato možnost vám umožní udržovat obrobek déle. Tento recept na „křen“ z rajčat na zimu lze uložit na dlouhou dobu. Hlavní věc je odstranit ji z očí, protože při pohledu na takové chutné jídlo, ruka sama sáhne po sklenici ...

Pojďme se tedy připravit:

• Křen, kořen: 200 g;
• Rajčata: 3 kg;
• Česnek: 2 střední hlavy nebo 10 stroužků;
• Paprika: 400 g;
• Sůl: 3 polévkové lžíce;
• Cukr: 2 polévkové lžíce;
• Černý pepř (mletý).

Umyjte rajčata, nakrájejte na čtvrtiny a proměňte mlýnkem na maso. Nalijte do hrnce nebo kotle s těžkým dnem a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.

Oloupejte papriku ze semen, nakrájejte podle potřeby. Namočte česnek do vody a oloupejte. Oloupejte křen a nahrubo nakrájejte. Vše rozemelte v mlýnku na maso a kombinujte s rajčatovým pyré. Vařte dalších 10 minut.

Do křenu přidejte sůl, pepř, cukr, upravte chuť, vařte. Nalijte horké do sterilizovaných nádob a otočte.

Dobrou chuť!

Křen: recept na zimu bez vaření s aspirinem

Recept na výrobu křenu bez vaření na zimu s aspirinem je neobvyklá snacková volba, která je zaručeně uložena v lednici.

Občerstvení je tak běžné, že bylo vyrobeno průmyslově. Ale mnoho manželek stále dává přednost tomu, aby to dělaly samy. Existuje celá řada receptů na tuto omáčku. Snadno se připravuje a nevyžaduje dlouhý seznam přísad. Je vždy založeno na použití čerstvého křenového kořene, rajčat (pouze červená nebo červená a zelená směs) a česneku. Všechny prvky jsou rozemleté ​​na bramborovou kaši a poté se k nim přidá sůl a pepř. Díky křenu a česneku má koření dlouhou trvanlivost i v lednici.

Pojďme se připravit:

• Křenový kořen;
• Česnek (hlava);
• Rajčata (1 kg, zralé, šťavnaté, celé);
• Sůl
• Cukr

Nádoby sterilizujeme. Z této částky se ukáže asi 1 litr křenu. Je lepší vzít si kontejner s malou kapacitou.

Bereme křenový kořen, čistíme, umýváme a nakrájíme na kousky.

Čistíme česnek. Můžete ji předem namočit - půjde to rychleji.

Moje rajčata, vystřihněte stonek, nakrájejte na 4 části.

Nejtěžší částí je sekání křenu. Položili jsme plastový sáček na drtič masa, pod matici, která se utahuje, a další na něj. Můžete se dostat s jedním. Zavřeme své děti, manžela a domácí zvířata v nejvzdálenější místnosti, jinak se bez slz neobejdeme. My sami budeme muset trochu plakat - peklo velmi slzy. Zakryjte misku křenem sáčkem.

Nasekejte česnek a rajčata v mlýnku na maso. Smíchejte s křenem, přidejte sůl a cukr. Nalijeme to do sklenic. Pro lepší skladování přidejte tabletu aspirinu. Ale to je možnost (aspirin není bezpečný). Sbalíme se. Celou zimu skladujeme v lednici.

Křen na zimu: recepty "Ogonyok"

Takové laskavé jméno bylo dáno zcela dětinské kořeněné misce. Nazývá se také „kobra“, „gyurza“, „hrenoder“. Toto koření je již dlouho známo v Uralu na Sibiři. V chladném období se dokonale zahřívá a je také prevencí ARVI. Může být podáván u všech druhých chodů, obzvláště dobře u knedlíků nebo těstovin..

Recept na křen na zimu "Ogonyok":

• Rajčata jsou červená zralá nebo červená se zelenými, poměr 5: 2 (celkem 5 kg);
• Bulharský pepř (10 ks);
• Křen, kořen (stačí 500 g);
• Česnek (300 - 400 g);
• Hot pepper (5 stran);
• Sůl (7 polévkových lžic plochých).

Co děláme?

• Čistíme křen a čerpáme ve studené vodě. Alternativou je předmrazit v mrazničce.
• Moje rajčata, nakrájená na poloviny nebo čtvrtiny.
• Česnek lze namočit a poté oloupat.
• Vyčistíme papriky, vyjmeme semena, myjeme.
• Odstraňte semena z chilli papričky.
• Abychom se vyhnuli vodnatým očím kvůli ostrosti křenu, položili jsme pytel na mlýnek na maso a pevně jej upevnili. Posuňte křen. Neodstraňujeme polyethylen. Za ním rozdrťte hořké a sladké papriky a česnek.
• Hmotu jsme vložili do velké mísy nebo pánev, pevně ji uzavřete víkem. Teď rozebereme rajčata a pošleme je tam.
• Sůl. Nechte to 60 minut.
• Myjeme a sterilizujeme sklenice a víčka. Je vhodné zvolit malé kontejnery.
• Zabalíme a srolovat. Skladujeme v lednici nebo na balkoně.

Obecným pravidlem pro všechny „hovno“ recepty: poměr rajčat a křenů v předkrmu mění celkovou chuť a ostrost jídla. Pokud je více křenu a česneku, pak se křen stává kořenitější. Pokud potřebujete méně kořeněné koření, musíte přidat další rajčata. Můžete také nastrčit 1 jablko Antonovka. Rovněž lze upravit kyselost omáčky a podle chuti přidat cukr.

Pro lepší skladování se často rostlinný olej nalévá pod víko jako pufr, aby se mikroby nerozmnožovaly. Při spotřebě se olej vypustí. Tato metoda se používá nejen v křenu, ale také v jiných zimních omáčkách, například tkemali.

Ke změně můžete do „světla“ přidat okurky válcované v mlýnku na maso. K tomu je lepší vzít velké okurky, nejprve je oloupat. Přidejte okurkové pyré podle chuti.

"Ogonyok" se švestkou

Je to již podzim, čas na ochranu se chýlí ke konci a ještě nemáte jediné koření? Nejjednodušší a nejběžnější recept je pak kecy! Rychlý a chutný. Domácí mazlíčci ocení, co si zaslouží.

Další zajímavá verze hovna se švestkou. Tento recept bude potřebovat:

• Křen (100 g);
• Rajčata (1 kg);
• Švestky (100 g);
• Česnek (1 hlava);
• Sůl (podle chuti);
• Cukr (2 polévkové lžíce).

Musíte odstranit kůži z odtoku (můžete ji nejprve namočit do vroucí vody, pak do studené vody). Připravte zbývající ingredience, jak je uvedeno v prvním receptu. A brousit je. Přidejte sůl a cukr. Rozložte se do bank a otočte se.

Vaření křenu doma na zimu bez rajčat

Červená řepa-švestka hrenoder

Kombinace řepy a švestek v předkrmu dává novou chuť a texturu. Vaření křenu doma na zimu bez rajčat je zajímavou možností, budeme vařit?

Postupujte takto:

• Kořen křenu: 150 g;
• Švestky: 100 g;
• Řepa: 900 g;
• Ocet: 3 polévkové lžíce;
• Slunečnicový olej: 3 lžíce;
• Mletý černý pepř;
• Sůl a cukr: každá 2 polévkové lžíce.

Začněme.

1. Mladé řepy vařte přímo ve slupce po dobu 40 minut, ochlaďte, oloupejte, nakrájejte.
2. Oloupaný křenový kořen prochází přes mlýnek na maso, jak je uvedeno v předchozím receptu.
3. Vyjmeme kosti ze švestek, oloupeme je a rozdrtíme v mlýnku na maso.
4. Vše promíchejte, přidejte sůl, cukr, pepř, rostlinný olej.
5. Směs se uvede do varu, vyjme se z tepla, vypustí se přebytečná kapalina, nalije se do octa a promíchá se.
6. Vyléváme do plechovek a válíme je. Sklenice a víčka musí být sterilizovány a sušeny, aby se zabránilo množení bakterií.
7. Tento recept je zajímavý v tom, že omáčka může být použita sama o sobě, nebo může být použita jako zálivka pro první chod (boršč, červená řepa, zelná polévka).

Citron křen (surový)

Křen může být sušen a rozemlet na prášek. Pak se vitaminy v něm uchová. Křenový prášek můžete použít k přípravě citronového křenu. Pak, co se týče množství živin, bude to skutečná vitamínová bomba! Budete potřebovat:

• Práškový suchý křen: 300G;
• Citron: 1 ks;
• Česnek: 6 hřebíčků.
• Sůl

1. Vymačkejte šťávu z citronu, odstraňte a vtřete kůru na jemném struhadle.
2. Namočte křenový prášek do citronové šťávy.
3. Smíchejte hmotu s kůží, strouhaným česnekem a solí.

A nakonec si vzpomínáme, že kuchař je trochu kouzelník. Ví, jak změnit chuť nejběžnějších jídel přidáním trochu horké omáčky. Křen je ideální koření. Přejeme vám dobrou chuť!

Je možné zmrazit hovno na zimu?

Křen je velmi kořeněné koření s jednoduchým složením. Ve skutečnosti jsou základními složkami rajčata a křen. Kombinace čerstvé zeleniny vyžaduje konzervační látku a vyvstává přirozená otázka, je možné na zimu zmrazit křen? Ti, kteří to zkusili v chladném počasí, říkají: „To je to, po čem touží člověk v zimě!“ Udělej to takhle.

• Vezměte kořen křenu (100 g), očistěte ho, umyjte jej a rozdrtte v mlýnku na maso.
• Česnek (100 g) oloupejte, umyjte, tři na struhadle.
• Omyjte rajčata (1 kg), namočte ve vroucí vodě, poté ve studené vodě a odstraňte kůži. Drtit v mlýnku na maso.
• Vše mícháme. Přidat 2 lžičky. sůl a 1 lžička. Sahara. Fucking ready!

Zkušené hostesky zmrazují omáčku v mrazáku, vždy po malých porcích. To je velmi výhodné - neaplikuje chladničku plechovkami a není třeba se obávat, že obrobek bude kvasit. Použijte plastové lahve o obsahu 0,5 nebo 1 litru, majonézy. Rozmrazujte při pokojové teplotě. Po rozmrazení se chuť vůbec nezmění, ale omáčka se trochu ztenčí.

Existuje další možnost zmrazení. Zmrzlá je pouze strouhaná křenová kaše. V zimě to vyjměte, přidejte česnek a nakládaná nebo zmrazená rajčata. Chcete-li zmrazit, vyberte jakýkoli recept na křen z rajčat, připravte ho více na zimu - velmi pohodlné. A ukázalo se to velmi chutné!

NA POZNÁMKA

V období jaro-jaro virových nemocí křen zvyšuje imunitu a tón osoby, zlepšuje chuť k jídlu a stimuluje produkci žaludeční šťávy. Navíc je to přírodní antiseptikum. Snižuje hladinu glukózy v krvi, stimuluje funkci ledvin. Křen však mohou jíst pouze dospělí a střídmě, protože kořeněné občerstvení může dráždit podšívku žaludku.