Nejchutnější recepty gruzínského lilku na zimu

• Čas na přípravu:2-3 h
• Porce:1 l nebo 0,5 l plechovky
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Průměrný

Dnes se podělím o recepty na nejchutnější gruzínský lilek na zimu. Všechny recepty se vyznačují ostrostí gruzínské kuchyně, i když v různé míře..

Gruzínské lilky na zimu: nejchutnější recept

Nejprve chci nabídnout jednoduchý recept na sklizeň lilku na zimu.

Potřebujeme:

• Kilogram modré;
• 400 gramů salátu;
• Sklenici rostlinného oleje;
• Hlava česneku;
• 1 kus feferonky;
• Lžička soli;
• Lžíce cukru;
• Sklenici octa.

1. Promyté modré jsme rozřezali na střední kostky. Posypte solí, nechte hodinu stát.
2. Omyjte zbytek zeleniny, osvobozte je od semen, oloupejte, zkrouťte. Přidejte zbývající přísady do výsledné hmoty, promíchejte a nechte vařit.
3. Myjeme ty modré, mačkáme, smažíme, dokud zlatohnědá. Omáčka vařte 5 minut, přidejte smažené modré, míchejte, vařte 10 minut, míchejte.
4. Rozložíme svačinu na sterilní sklenice, otočíme se. Zakryjte kožichem, nechte vychladnout. Takové švy skladujeme ve sklepě.

Lilek nakládaný v gruzínském stylu

Lahodný nakládaný lilek recept. Nezapomeňte vařit - nebudete toho litovat.

Bereme:

• 3 kilogramy modré;
• Půl kilogramu salátu;
• 700 gramů zralých tvrdých rajčat;
• Velká banda zeleného celeru;
• 3 velké hlavy česneku;
• 2 velké cibule;
• 1 kus feferonky;
• 2 sklenice rostlinného oleje;
• 1,5 sklenice octa;
• Sklenici soli.

Nejprve si umyjte zeleninu a byliny, položte je na ručník a vypusťte vodu.

1. Čistíme ty modré, podélně je rozdělujeme na dvě poloviny, pak na každou - na dvě nebo tři části, v závislosti na velikosti ovoce.
2. Sladké papriky, rajčata, cibule, nakrájené na půlky prstenů. Ostré - malé brčka. Oloupejte česnek a rozdělte ho na hřebíček. Nakrájejte celer na střední kousky. Veškerou připravenou zeleninu jsme od sebe ukládali odděleně..
3. Nyní vezmeme velký pánev, do něj nalijeme 3 litry vody, nalijeme sůl, necháme vařit, nalijeme do octa. Modré posíláme do vroucí vody, zavřeme víko, počkáme, až se vaří. Pak vaříme bez zavírání pět minut. Dbejte na to, aby nedošlo k přílišnému vaření. Hotové modré kmeny dobře napínáme.
4. Před položením zeleniny musí být olej kalcinován na lehký zákal.
5. Bereme vhodný kontejner na solení. Lilek rozdělte na dvě části, zbytek zeleniny na tři.
6. Položíme jednu část zeleniny na dno, stlačíme česnek, naložíme rajčata. Položili jsme na ně napůl modrou barvu. Vytáhněte česnek, zalijeme trochou oleje. Poté přidejte celer, papriku a cibuli s rajčaty.
7. Poté rozdělíme zbývající modré. Vytlačíme také česnek a nalijeme olejem. Zbytek zeleniny vložte do stejného pořadí. Nalijte zbývající olej na vrchol.
8. Zakrýváme plochou deskou nebo miskou, zatlačíme na ni. Udržujeme ji v teple po dobu jednoho dne a poté ji přeneseme na chladné místo.

Na poznámku! V závislosti na pokrmech pro fermentaci může být více vrstev.

Pikantní gruzínský předkrm s modrou

Vybral jsem si ty nejchutnější recepty grilovaného lilku na zimu, a tohle není výjimkou..

Pojďme vzít:

• 2 kilogramy modré;
• Půl kilogramu papriky;
• Malý lusek feferonky;
• Půl kilogramu cibule;
• 2 hlavy česneku;
• Kávová lžíce kurkumy;
• Hops-suneli káva lžíce;
• Lžička provensálských bylin;
• Dezertní lžíce papriky;
• Lžička mletého koriandru;
• Dezertní lžíce soli;
• Půl sklenice cukru;
• Dvě třetiny sklenice rostlinného oleje;
• Půl výstřel octa.

Celá moje zelenina. Oloupejte ty modré, nakrájené na kostky.

1. Nakrájejte papriku na polovinu, stonek a semena odstraňte. Nakrájené na kostičky se oloupanou cibulkou.
2. Nasekejte hořkou papriku nožem, stiskněte česnek.
3. Připravenou zeleninu vložte do nádoby na vaření, nalijte do sklenice vody a připravte ji.
4. Po zahřátí vařte zeleninu 15 minut na mírném ohni za občasného míchání. Poté přidejte koření, cukr, sůl, nalijte do oleje a octa. Míchejte, vařte dalších 10 minut.
5. Během této doby ochutnáme náš předkrm lilku. Přidejte chybějící ingredience.

Salát rozložíme v suchých nádobách a uzavíráme bez sterilizace. Přikryjte přikrývkou, nechte vychladnout. Hotová konzervace se odešle do úložiště na chladném místě. Za měsíc bude pikantní občerstvení připraveno.

Solené lilky plněné gruzínským stylem

Tento recept na lilek je velmi oblíbený u mé rodiny..

Bereme:

• 8 modrých malých;
• 3 mrkve;
• Pálivá paprička;
• 2 hlavy česneku;
• Banda petrželky;
• Na 1 litr vody;
• 60 gramů soli;
• 5 pepřů;
• 2 bobkové listy.

Jak vařit:

1. Myjeme lilek, ořízneme ocasy. Ořezáváme ovoce podélně, ne úplně. Připravenou zeleninu vložte do hrnce se slanou vodou, vložte do sporáku, osm minut vařte a vařte.
2. Poté, co jsou lilky připraveny, vložte je do cedníku a na vrchol položte útlak.
3. Hrubě protřepejte mrkev, nasekejte česnek bylinkami a nakrájejte pepř na půl kroužků. Plnění důkladně promíchejte.
4. Nalijte litr vody do smaltované nádoby, dejte petrželé stonky, zapálte. Po varu stonky odstraňte, přidejte do vody sůl, pepř a vavřínový list. Vařte náplň dvě minuty a poté ji odstraňte z tepla.
5. Vařte lilek se zeleninou, svázejte je s petrželkou. Vložili jsme do vhodné nádoby plněné marinádou. Nainstalujte útlak shora.

Po pěti dnech jsme nasypali slané plněné lilky v gruzínském stylu do sklenic, naplněné solným roztokem. Uzavřeme víko kapr. Skladujeme v lednici.

Nejchutnější okamžitý recept

Pomocí tohoto receptu můžete za pár hodin podat modré tabulky.

Potřebujeme:

• 3 lilky;
• 1 cibulová hlava;
• 150 gramů vlašských ořechů bez skořápky;
• 3 stroužky česneku;
• Banda petrželky, koriandru;
• Jeden citron;
• Hops-suneli káva lžíce;
• 0,5 lžičky pepře;
• Polovina lžičky cukru.

Jak vařit lilek s ořechy a česnekem v gruzínštině:

1. Umyté lilky jsme položili na papírové ubrousky, troubu jsme zahřáli na 200 stupňů. Položte ty modré na plech a vložte do předehřáté trouby na čtyřicet minut. Po ochlazení zeleniny vyjměte kůži, rozkrojte buničinu na malé kousky.
2. Otočte ořechy v mlýnku na maso. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nasekejte česnek, petržel, koriandr.
3. Lilek smíchejte s ořechy, zeleninou a bylinkami. Posypte předkrm solí, cukrem, kořením, přidejte citronovou šťávu. Smíchejte znovu a vložte do chladničky na několik hodin..

Připraven předkrm lilku.

Modré, smažené v gruzínštině na zimu

Bereme následující produkty:

• 5 kilogramů modré;
• 600 gramů papriky;
• 250 gramů česneku;
• 2 feferonky;
• Sklenici rostlinného oleje;
• 375 ml octa.

Jak vařit pikantní lilek:

1. Modré je třeba umýt, oříznout ocasy. Ovoce nakrájejte na prsteny o tloušťce asi jeden centimetr. Vložte zeleninu do vhodné nádoby, osolte a promíchejte. Necháme třicet minut, aby se lilek nechal šťávy. Po této době myjeme zeleninu a dáme je do cedníku. Po vypuštění vody můžete začít smažit modrou.
2. K přípravě omáčky je třeba umýt a odstranit semena z bulharské a feferonky. Poté papriky s česnekem protlačte mlýnkem na maso. Do výsledné směsi nalijte olej, ocet, podle chuti přidejte sůl.
3. Smažené modré ponořte jeden po druhém do horké omáčky a vložte je do sklenice. Obrobek musí být sterilizován po dobu patnácti minut. Pak ji pevně utěsníme a ochlazujeme pod teplou přikrývkou. Bereme to do suterénu pro skladování.

Navrhuji sledovat video recept na přípravu lilku na zimu v gruzínštině.

Sdílel jsem ty nejchutnější recepty gruzínského lilku na zimu. Pomocí těchto receptů připravíte na zimu velmi zdravé a chutné občerstvení..