Krok za krokem foto recept na výrobu domácí adjika z rajčat, papriky a česneku na zimu

Popis

Domácí adjika z rajčat a česneku příprava velmi jednoduše a dostatečně rychle. Naučíte se všechna nejdůležitější tajemství výroby takové adjiky z postupné fotografie receptury, která je tak pohodlně umístěna těsně pod materiálem. Kromě již oznámených přísad použijeme v procesu vaření také sladké a pálivé papriky: jsou nedílnou součástí každého receptu adjika.. Čerstvé greeny nám také pomohou diverzifikovat naši zimní sklizeň, můžete si ji vybrat podle svého vkusu. Jemné, aromatické a kořeněné zeleninové těstoviny jsou ideální pro širokou škálu masa nebo ryb. Adjika se velmi často podává na slavnostním stole jako omáčka..

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit takové rajče, pepř a česnek adjika doma. I když změníte kvantitativní poměr složek, již významně změníte chuť budoucího produktu. Takže adjika může být sladší nebo naopak ještě ostřejší. Nejúžasnější věcí na zimní ochraně je její vůně.. Ukázalo se, že je bohatý a velmi kořenitý. Adjika může být skladována po dlouhou dobu, je nutné pouze sterilizovat plechovky a pevně dotáhnout víčka. Začněme připravovat domácí adjiku z rajčat a česneku na zimu. 

Ingredience

• Sladká paprika 17 ks.
• Hořký pepř 4 ks.
• Rajčata 5 kg
• Česnek 300 g
• Granulovaný cukr 50 g
• Sůl na vaření 25 g
• Rostlinný olej 50 ml
• Ocet 4 lžíce l.
• Zelení podle chuti

Kroky

1. Nejprve musíte připravit papriku pro další použití, bulharskou i horkou. Technologie tohoto procesu je pro ně stejná: nakrájejte zeleninu na polovinu, odstraňte semena a stonky. S paprikami je nutné pracovat s rukavicemi..

   

2. Nyní připravme rajčata. Nejlepší bude sbírat tuto zeleninu z vašich vlastních postelí, v každém případě je musíte zakoupit. Potřebujeme zralá pevná rajčata. Nakrájejte rajčata na čtvrtky, jak je vidět na fotografii.

   

3. Veškerou zeleninu, kterou jsme dříve připravili, je třeba nasekat. Zde můžete použít kombinovaný nebo běžný ruční mlýnek na maso.. Mimochodem, pomocí druhé možnosti můžete přesně kontrolovat stupeň sekání zeleniny.. Připravenou a pečlivě nasekanou směs rajčat a paprik zasíláme do hlubokého kastrolu vhodného pro její objem. Po dobu půl hodiny na nejnižším plameni vaříme adjiku, neustále míchejte ingredience. Rozemletý oloupaný česnek a bylinky důkladně omyté, přidejte je po vaření do zeleniny.

   

4. Po dokončení půlhodinového vaření přidejte do zeleniny sůl s cukrem, octem a rostlinným olejem. Vše důkladně promíchejte, vařte dalších 10 minut. Během této doby sterilizujeme malé skleněné nádoby pro konzervaci, nalijeme do nich hotovou, ještě horkou zeleninovou směs a pevně je utáhněte stejnými sterilizovanými víčky. Nyní můžete obrobek vychladnout a poté jej odeslat do úložiště ve spíži. V chladničce musí být ponechána otevřená nádoba adjiky.. Domácí adjika z rajčat, papriky a česneku s vařením je připravena.

   

   Dobrou chuť!