Pečené lilky na zimu: nejlepší recepty na výrobu chutných zvratů

• Čas na přípravu:2-3 h
• Porce:0,5 - 1 sklenice
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Průměrný

Dnes bych vám rád nabídl některé z nejlepších receptů na výrobu pečeného lilku na zimu. Milovníci „modrých“ již začali proces sešívání a informace budou užitečné a aktuální. Podívejme se, jak uzavřít lahodné pečené lilky pro nadcházející zimu.

Lilek pečený v troubě na zimu: rychlý a chutný

Recept:

• Lilek - 5 ks;
• Libový olej - 60 ml;
• Sůl - 3 g.

Technologie:

1. Podívejme se, jak uvařit náš twist.
2. Opláchněte lilek, píchněte vidličkou.
3. Umístěte na plech a vložte do trouby na ¾ hodiny při 230 ° C.
4. Pak si ty "modré" zchladněte, odstraňte z nich pokožku.
5. Nádoby sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. Do každé nádoby nalijte 30 ml rostlinného oleje.
6. Lilek pevně zabalte do sklenic a každou vrstvu posypte solí. Nakonec přidejte další olej..
7. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 1/2 hodiny.
8. Poté přikryjte přikrývkou, obrobek otočte a úplně vychladněte.

Rada! Konzervaci musíte uložit v lednici. Pokud v lednici není dostatek místa, můžete obrobek uložit na balkon zakrytý hadříkem.

Pečené lilky „jako na ohni“, aniž byste opustili domov

Lilek konzervovaný podle tohoto receptu vám přinese letní vůně, vůně ohně a jednoduše vám poskytne nesrovnatelné potěšení..

Recept:

• Lilek - 3 kg;
• Tuřín cibule - 500 g;
• Libový olej - 100 ml;
• Voda - 400 ml;
• Ocet 9% - 100 ml
• Sůl - 45 g;
• Česnek - 10 hřebíčků;
• Chmel-suneli - 7 g.

Technologie:

1. Recepty na vaření lilku „jako v ohni“ se příliš neliší od konvenčních receptů. Je však chutnější je vařit s česnekem, ačkoli to není součástí většiny receptů. Uvidíme, jak vařit "modrý" s česnekem.
2. Oloupejte česnek a rozeberte ho na hřebíček. Každý nakrájejte na tenké plátky.
3. Lilek dobře opláchněte. Proces. Oloupejte kůži. Polovinu rozpůlte a poté nakrájejte.
4. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte jej. Smažte, neustále se míchejte, dokud něžný.
5. Zpracovejte cibuli, omyjte ji a nakrájejte na poloproužky. Nalijte do pánve na "modrou" s česnekem. Vše vařte dalších 5 minut.
6. Do předvařené vody přidejte koření a sůl, počkejte, až se zcela rozpustí. Nalijte ocet.
7. Připravenou zeleninu nalijte marinádou. Utáhněte je plastovou fólií. Vložte do chladničky na jeden den.
8. Opláchněte sklenice, ve kterých bude obrobek uložen, sodou a zabalte do nich připravené lilky. Sklenice sterilizujte ve vodní lázni po dobu půl hodiny.

Rada! Poté dejte sklenice do svitku a odložte stranou pro úplné ochlazení. 6% ocet můžete použít mírným zvětšením jeho záložky.

Pečený lilek s paprikou a rajčaty

Recept:

• Lilek - 3 kg;
• Rajčata - 1 kg;
• Bulharský pepř - 300 g;
• Rostlinný olej - 90 ml;
• Sůl - 30 g;
• Ocet - 40 ml.

Technologie:

1. Prvním krokem je pečlivě třídit veškerou zeleninu, aby se odstranily poškozené a zkažené ovoce. Jakékoli poškození je signálem k odmítnutí. Naše zakázky jednoduše nepřežijí teprve v zimě.
2. U lilku je třeba odstranit stonek a sekat je na několika místech. To se provádí tak, aby se lilky během procesu pečení nepraskaly..
3. Poté musíte pečicí list zarovnat s pergamenem. Na to položte lilek a papriku. Zapněte troubu na 220 ° Ϲ, nemůžete pokazit. Při této teplotě je třeba péct zeleninu ¾ hodiny. Během této doby je třeba lilek několikrát převrátit..
4. Čerstvá rajčata by měla být umístěna v plastové nebo kovové nádobě, opařená vroucí vodou. Držte jej chvíli a odstraňte kůži.
5. Vyjměte pepř a lilek z trouby.
6. Umístěte pepř na ¾ hodiny do plastového sáčku a zašroubujte. Pak vyjměte pepř a oloupejte ho. Poté nakrájíme na proužky.
7. Loupejte lilky tak, aby neztratily svůj tvar..
8. Ve sterilizovaných nádobách je třeba vložit hotovou zeleninu do vrstev. Zásobujte pevněji - s tím není nic špatného. A další vstoupí. Na každou vrstvu naneste několik zrn soli.
9. Dále musíte nalít do sklenic: v litru - 60 ml oleje a 30 ml octa, a na jeden a půl litru trochu víc.
10. Sklenice zakryjte víčky, vložte do velkého hrnce, aby se sterilizovala. Zakryjte spodní část pánve tenkým kuchyňským ručníkem. Sterilizujte litrovou nádobu po dobu 20 minut. Jeden a půl litru - 25 minut.
11. Otočte převrácené sklenice dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte 10 hodin.

Rada! Naše lilky by měly být zralé a střední velikosti. Můžete si vzít libovolná rajčata: červená, žlutá, růžová - což je více podle vašich představ. Použijte papriky různých barev - blank bude vypadat esteticky příjemněji.

Pečený lilek bez sterilizace

Recept:

• Lilek - 1,5 kg;
• Libový olej - 300 ml;
• Ocet - 40 ml;
• Nové koření - 5 hrách;
• Sůl - podle vašeho vkusu.

Technologie:

1. Všechny produkty jsou omyty.
2. Lilek nakrájejte na plátky. Pod tlakem, sůl.
3. Oloupejte mrkev, nakrájenou na tenké proužky.
4. Zeleninu rozložte na plech, sůl. Nechte troubu ohřát na 220 ° Ϲ. Zeleninu zakryjte fólií. Pečeme do měkka.
5. Kombinujte olej, ocet, sůl, pepř v pánev. Vařit.
6. Uspořádejte zeleninu ve vrstvách ve sklenicích. Žádná sterilizace. Zakryjte vroucím olejem. Srolovat. Otočte se. Cool úplně.

Rada! V tomto receptu můžete použít jakýkoli pepř. Udržujte v chladu.

Pečené lilky, bez octa

Recept:

• Lilek - 2,5 kg;
• Řepa cibule - 1 kg;
• Česnek - 5 hřebíčků.

Solanka:

• Voda - 500 ml;
• Cukr - 300 g;
• Sůl - 150 ml;
• Libový olej - 250 ml.

Technologie:

1. Zpracování lilku a péct v peci. Oloupat.
2. Rozložte zpracovanou cibuli a česnek.
3. Připojte vše, nalijte solným roztokem, zhasněte po dobu 1/2 hodiny.
4. Převeďte do sterilizovaných nádob. Srolovat.
5. Ochladit. Udržujte v chladu.

Pečený lilek v rajčatové omáčce - letní příchutě v zimě

Recept:

• Lilek - 2 kg;
• Rajčata - 1 kg
• Česnek - 5 hřebíčků;
• Sůl - 30 g;
• Černé pepře - 5 ks .;
• Vavřínový list - 4 kusy.

Technologie:

1. Umyjte lilek, sušte, pečte v troubě po dobu ¾ hodiny při 180 ° Ϲ.
2. Odstraňte kůru.
3. Přesuňte lilek do sklenic
4. Přidejte česnek, vavřínový list, pepř.
5. Rajčata pyré s mixérem.
6. Vařte ¼ hodinu, solte.
7. Nalijte horkou rajčatovou omáčku do sklenic.
8. Sklenice zakryjte víčky, sterilizujte ¼ hodiny.
9. Roll up, cool.

Rada! Nakupujte silná, hustá rajčata - v konečném výrobku si zachovají svůj tvar.

Závěrem nejlepších receptů na výrobu pečených lilek na zimu chci říci, že všechny uvedené recepty byly vyzkoušeny zkušenostmi a obdržely nejlepší známky.