Sušená kuřecí prsa - jednoduchá příprava sušeného kuřete doma - recept s fotografií.

Existuje mnoho receptů na výrobu domácích trhaných kuřecích prsíček. Vezmeme-li jeden z nich jako základ a ukážu malou představivost, vyvinul jsem svůj vlastní originální recept na výrobu sušeného kuře, nebo spíše jeho bedra.

Složení: bazalka, víno, kmín (zira), kuřecí maso, paprika, hořká paprika, sušený rajský prášek, sůl, tymián, kopr, mletý černý pepř

Individualita a originalita mého receptu spočívá v tom, že před sušením marinuji kuřecí maso ve víně s přídavkem různých koření. Pikantní bylinky dodávají masu jejich jedinečnou vůni a víno dodává mírně příjemnou kyselost.

Potřebné ingredience:

• kuřecí prsa (pouze svíčková bez kůže a kostí) - 3 ks .;
• suché bílé nebo růžové víno - 200 ml;
• sůl - 2 lžíce. lži .;

Bereme sušené a mleté ​​koření s každou 0,5 lžíce. lhát .:

• bazalka;
• chilli;
• sušený rajský prášek
• Černý pepř;
• paprika;
• kopr;
• zira;
• tymián.

Jak vařit sušená kuřecí prsa doma.

Nejprve je třeba opláchnout části kuřecích prsou a osušit je papírovými ručníky.

Dále mícháme koření a sůl. Chci poznamenat, že jsem si vybral koření podle mých preferencí, pokud některá z kořeněných bylin, které se vám nelíbí, můžete ji nahradit podle svých představ.

Pak musíme kousky masa nastrouhat směsí soli a koření a umístit do mísy na moření. Používejte pouze polovinu kořeněné směsi.

Nalijte naskládaná kuřecí prsa do koření nahoře suchým vínem z růžových nebo bílých hroznů. Je lepší nepoužívat tmavě červené víno, nezkazí chuť masa, ale prsa se promění v vínovou malou estetickou barvu.

Poté maso vyjmeme z marinády v lednici po dobu 36 hodin. Během této doby je nutné kuřecí prsa otočit třikrát. Děláme to proto, aby maso bylo rovnoměrně marinované..

Po dni musí být marináda vypuštěna a maso musí být důkladně omyto zbytky vína a koření a sušeno papírovými ubrousky..

Nyní si drcujeme naše kuřecí prsa kořeněnou směsí, zabalíme je do přilnavé fólie a vložíme je do chladničky na dalších 36 hodin..

Poté z masa omyjeme koření a sůl, osušeme je znovu papírovými ubrousky a necháme je 24-48 hodin sušit na chladném suchém místě..

Uvařená sušená kuřecí prsa by měla být skladována na chladném místě zabalená do voskového papíru..

Fotografie.

Takové domácí trhané maso je dietní, přírodní, bez škodlivých aditiv, velmi chutné a skvěle vypadá v kusech masa. Kuřecí prsa připravuje lahodné sendviče na čaj, děti do školy nebo do práce.