Recept na výrobu soleného česnekového sádla

Mnoho žen v domácnosti ráda vaří solené sádlo s česnekem samo, bere recepty z knih nebo z kulinářských zápisků staré babičky. Od nepaměti byl tento blank velmi populární mezi mnoha slovanskými národy, zejména v Rusku a na Ukrajině. Fanoušci domácího sádla tvrdí, že verzi obchodu s tímto občerstvením nelze srovnávat s domácím..

Výhody domácího sádla

Solené sádlo s česnekem podle receptu na internetu nebo v kuchařce se určitě stane oblíbeným občerstvením pro celou rodinu..

Toto občerstvení bylo vždy velmi populární v zemích se severním, chladným podnebím, kde zimy jsou dlouhé a mrazivé a trvají nejméně tři měsíce. Díky vysokému obsahu kalorií a obsahu tuku, sádlo, vařené jakýmkoli způsobem, pomáhá člověku, aby nezmrzl, když je dlouho v chladu. Tento produkt musí být jistě zahrnut do jejich stravy lidmi, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací na čerstvém vzduchu, například správci, stěhovači, stavitelé.

Nejchutnější a nejchutnější sádlo se zpravidla získá, pokud je soleno česnekem. Česnek je jednou z nejzdravějších zeleniny, která roste v Rusku. Díky přítomnosti speciálních látek v ní - fytoncidů, česnek přispívá k rychlé smrti nebezpečných bakterií a virů, posiluje imunitní systém.

Pravidelné stravování této zeleniny je skvělý způsob, jak zabránit akutním infekcím dýchacích cest a jiným infekcím. Můžeme tedy bezpečně říci, že česnekový výrobek připravený doma vám pomůže snadno přežít krutou ruskou zimu. Samozřejmě, v naší době si můžete tento produkt koupit v supermarketu nebo na zemědělském trhu, ale je lepší být líný a vařit si své oblíbené národní občerstvení sami, vybrat si jakýkoli recept, který se vám líbí.

Také o výhodách sádla soleného česnekem můžeme říci toto:

• Toto občerstvení zvyšuje chuť k jídlu, takže dítěti, které jí málo, může dostat několik plátků domácího sádla;
• Navzdory vysokému obsahu tuku a kalorií se toto jídlo nezlepší, protože neobsahuje téměř žádné snadno stravitelné uhlohydráty;
• Sádlo je produkt, který se vší touhou nemůže hodně jíst (maximum - pár - tři plátky najednou), protože pocit sytosti přichází velmi rychle;
• Tato slaná svačina obsahuje látky, které zlepšují stav pokožky, nehtů a vlasů.

Tento produkt je také vhodný, protože ho můžete snadno vzít s sebou na cestu nebo na piknik, nakrájet jej na plátky a formovat sendviče. Takové občerstvení je ideální pro ty, kteří v zimě často loví nebo loví. V horkém počasí je třeba s sebou vzít sádlo do speciálního termálního sáčku, jinak se rychle zhorší a stane se nevhodným k jídlu.

Pokud byl produkt ponechán bez ledničky při pokojové teplotě po dlouhou dobu, ztrácí svůj chutný vzhled, stává se měkkým a drobivým. V takovém případě můžete situaci zachránit umístěním kousku slaniny na několik minut do mrazničky v lednici..

Kontraindikace k použití

Než začnete slané sádlo, měli byste vědět, že tento produkt není užitečný pro všechny. Lékaři kategoricky nedoporučujeme jíst tyto kategorie lidí:

• Děti mladší tří let, protože vysoce kalorický a mastný produkt je obtížné strávit;
• Ti, kteří trpí chorobami gastrointestinálního traktu a slinivky břišní, zejména při exacerbaci nemocí;
• Ti, kteří mají tendenci tvořit krevní sraženiny, protože zneužívání tohoto produktu vede ke krevním sraženinám;
• Lidé s vysokou hladinou cholesterolu, protože tuk přispívá k tvorbě aterosklerotických plaků a ukládání „špatného“ cholesterolu v cévách.

Jak udělat lahodný blank

Výroba soleného sádla s česnekem je velmi jednoduchá. Hlavní věc je vzít kvalitní vepřové maso. Nejlepší je nakupovat maso od soukromých vlastníků nebo ze zemědělských trhů. Velmi důležité jsou podmínky, ve kterých je prasátko chováno. Pokud budou farmářská zvířata žít v dobrých podmínkách, nikdy nebude mít zvláštní vůni masa a sádla, pro které mnoho hospodyňek nemá rádi vepřové maso. V případě, že zvířata nebudou řádně držena, bude produkt nabízený zákazníkům mít štiplavou vůni prasat. Samozřejmě je lepší takový produkt neužívat..

Na připravte lahodné a chutné občerstvení na slavnostní stůl, je to nutné:

• Nakrájejte slaninu na kousky, v každém kousku proveďte malý řez;
• Kousky rozetřete solí a sůl nalijte přímo do řezu. Můžete také použít černou a červenou mletou papriku nebo směs italských bylin. Pokud hostitelka dává přednost neutrální chuti, stačí běžná stolní sůl;
• Česnek se odlupuje z slupky, dělí se do samostatných hřebíčků, tyto hřebíčky se umyjí a prochází zvláštním lisem. Sádlo je plněné česnekem;
• Připravené kousky musí být složeny do hluboké smaltované mísy. Vnitřní povrch mísy by měl být bez třísek a trhlin;
• Jakýkoli útlak je kladen například na velký kámen. V této formě by tuk měl ležet asi 48 hodin;
• Po dvou dnech se produkt umístí na 14 dní do chladničky nebo (v zimě při teplotách pod nulou) na balkon.

Když od chvíle solení uběhne asi třicet dní, je třeba pečlivě odloupnout většinu soli z povrchu hotového výrobku nožem, jinak se občerstvení ukáže jako příliš slané. Správně uvařené sádlo je bílé a mírně narůžovělé na řezu. Kdokoli, kdo nemá rád česnek, může produkt bez něj osolit, ale tuk bude uložen mnohem méně.

Pokud nasolené sádlo po dlouhodobém skladování získalo nažloutlý nebo šedý odstín, pak už není vhodné jíst. Tento produkt bude chutnat tvrdě a nepříjemně. Nejlepší je uložit svou oblíbenou pochoutku do chladničky, pevně zakrytou průhlednou přilnavou fólií. Pokud budete udržovat slaninu otevřenou neustále, vyschne a absorbuje různé cizí pachy..

S čím servírujeme jídlo

Po nasolení je jídlo připraveno k jídlu. Na stůl si můžete dát voňavou slaninu, překvapivé hosty a domácnosti. Odborníci to tvrdí slané a kořeněné předkrmy se nejlépe hodí k jídlům jako jsou:

• Vařené brambory s čerstvým zeleninovým salátem, ochucené rostlinným olejem;
• Vařené těstoviny jakéhokoli tvaru a velikosti, ochucené olivovým olejem. Ale v žádném případě krémová, jinak dojde k přetížení tuků;
• Měkce vařená nebo vařená vejce;
• Čerstvý nebo sušený černý chléb, toast nebo bílý bochník, krutony.

V žádném případě byste neměli jíst sádlo se smaženými a uzenými potravinami, protože to je zaručená cesta ke špatnému žaludku. Tato kombinace je velmi těžká pro absorpci dokonce prakticky zdravého těla..

Občerstvení se nejlépe podává na plochém bílém keramickém talíři. Hlavní věc je snížit sádlo co nejtenčí, aby plátky krásně prosvítaly. Jakákoli sezónní čerstvá zelenina, jako jsou nahrubo nakrájené okurky nebo rajčata, se podává samostatně. Můžete také servírovat sortiment solené nebo nakládané zeleniny se sádlem, stejně jako česnek nakládaný doma..

Pokud se rozhodnete umístit předkrm na sendviče, každý by měl být ozdoben snítkou čerstvých bylin. Za prvé, je to krásné, a za druhé, látky obsažené v zelení přispívají k rychlé absorpci a trávení vysoce kalorických občerstvení.

Jak vyrobit chutné praskliny

Ne každý má rád domácí sádlo, ale je těžké najít někoho, kdo by zůstal lhostejný k křupavým prasklinám. Budou skvělým doplňkem míchaných vajec, bohatě kořeněné cibulkou a paprikou a zdobené sezónními bylinkami..

Aby se připravily chutné praskliny, je třeba oddělit tvrdé kůže od slaniny a nakrájet je na malé tenké tyčinky, které se podobají slámě. Kousky by neměly být příliš silné nebo se v pánvi neroztaví. Zatímco hostitelka rozděluje kůži na mříže, můžete si zahřát litinovou pánev. Nedoporučuje se používat hliníkové a teflonové nádobí, protože kůže se drží na dně. Když se pánev zahřeje, oheň se sníží a nasekané kůže se na něj položí v rovnoměrné, rovnoměrné vrstvě.

Jak se pánev zahřívá, tuk se z ní rozpustí. Ve výsledku byste měli získat průsvitné křupavé praskliny. Můžete je vytáhnout z roztavené slaniny štěrbinovou lžičkou, položit na talíř a smažit slepičí vejce ve zbývajícím tuku.

Mezitím o tom není třeba vědět. “

Aby solené sádlo bylo chutné, musíte si nejprve koupit kvalitní produkt. Pak se hotové jídlo jistě ukáže být mírně kořeněné, kořeněné, něžné a doslova „se rozpustí v ústech“. Toto občerstvení vás udrží v teple v zimě a pomůže vám cítit se po celý den plný. Muži toto jídlo obzvláště milují, takže byste měli určitě potěšit svého milovaného originálním občerstvením v den Obránce vlasti. Nejlepší je zvolit nejjednodušší recept, aby solení nezabralo moc času..