5 Chutných a snadných podrobných receptů na borščový dresink: jednoduché a zdravé!

• Čas na přípravu:1-1,5 h
• Druh jídla:Semifinished
• Složitost:Pro začátečníky

Moc se mi líbí praktické švové polotovary, ze kterých si pak můžete snadno a rychle připravit požadované jídlo. Dnes chci mluvit o receptech na borščový dresing, který je v naší rodině velmi oblíbený na zimu: s fazolemi, od Ally Kovalchukové a v pomalém sporáku.

Pravděpodobně jste si všimli, že letní boršč vyrobený z čerstvé zeleniny je mnohem chutnější než zimní boršč. Zelenina již samozřejmě ležela, ztratila některé užitečné vitamíny a minerály a vyschla. Sklizeň zeleniny, když je ještě v samotné šťávě, může tento problém vyřešit..

Borščový dresink na zimu: jednoduchý recept s fazolemi

Moje babička vařila boršč s fazolemi, vždy se ukázalo, že je velmi chutná. Miska vyšla tlustá, bohatá. Jediné rozrušení bylo, že fazole musely být namočeny několik hodin. Pokud takovou konzervaci připravíte předem, budete mít hotové měkké fazole.

Také se mi líbí, že fazole obsahují hodně rostlinných bílkovin. Oblékání těmito luštěninami je skvělou volbou pro štíhlý stůl. Není nutné vařit vývar, boršč ve vodě s fazolovým dresinkem se ukazuje jako velmi uspokojivý. A pokud také ochutíte zakysanou smetanou, je to obvykle zázrak!

Složení:

• 2 kg řepy;
• 2 kg cibule;
• 3 šálky fazole
• 2 kg mrkve;
• 0,5 l vody;
• 0,5 l rostlinného oleje;
• 1 kg bulharského pepře;
• 2 kg rajčat;
• 100 g soli;
• 200 g cukru;
• 150 g octa (9%).

Jak vařit:

1. Hlavní rozdíl od všech ostatních dresinků pro boršč je v tom, že musíte fazole vařit předem. Nejprve to necháme namočit přes noc po opláchnutí tekoucí vodou. Fazole udělá cokoli - velké nebo malé, jakoukoli barvu, která se vám nejvíce líbí.
2. Ráno fazole bobtná, téměř dvojnásobná. Nezapomeňte vypustit zbývající vodu. Nalijte fazole do pánve, přikryjte čistou vodou a vařte do měkka. Ujistěte se, že fazole nejsou příliš vařené. Je lepší je ani trochu vařit - pak se připraví v horké čerpací stanici.
3. Mezitím připravíme zeleninu. Nakrájená rajčata nakrájejte na polovinu a odstraňte bílé části. Rošt nebo mletí v kuchyňském robotu. Stonek pepřem semen nakrájejte na kostky. Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů. Nastrouhejte řepu a mrkev nebo je nasekejte na proužky. Lze projít kombajnem se speciální drticí nástavbou. Zeleninu smažte odděleně od sebe na hnědou.
4. Nalijte směs nastrouhaných rajčat do velkého hrnce, zapálte. Po varu vařte na mírném ohni 10-15 minut. Přidejte papriku, cibuli a mrkev, vařte 5 minut. Poté přidejte řepu, přidejte vodu, olej, sůl a cukr podle receptu. Vaříme dalších 5 minut.
5. Nyní je čas na fazole. Přidejte namočené fazole do dresinku, promíchejte, přidejte ocet. Vše vaříme ještě dalších deset minut.
6. Hot dressing rozkládáme do sterilizovaných malých sklenic (0,5-1 l). Uzavřeme jej víky, otočíme a zabalíme. Uložili jsme to za den. Celkem se získá asi 7 litrů náplně..

Taková konzervace je dokonale zachována ve spíži při pokojové teplotě, ale po otevření nezapomeňte vložit sklenici do chladničky.

Vynikající boršový dresink od Ally Kovalchukové

Rád se dívám na program „Všechno bude chutné!“, Často beru na vědomí různé kulinářské nápady a rady. Moc se mi líbil snadný recept na zdravé boršové dresinkem na zimu od Ally Kovalchukové. Obvaz připravujeme bez zelí a bereme jablečný ocet.

Složení:

• 600 g řepy;
• 200 g mrkve;
• 200 g papriky;
• 200 g cibule;
• 200 g rajčat;
• 50-60 ml rostlinného oleje (rafinovaného);
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• 2 lžíce. lžíce cukru;
• Banda zelených (kopr, petržel);
• 30 ml jablečného octa (9%).

Jak vařit:

1. Rozdrťte řepu a mrkev na hrubé struhadlo. Nakrájejte pepř na kostky. Papriky různých barev vypadají krásně: žlutá, červená, oranžová. Nakrájejte cibuli - čím menší, tím lépe nakrájejte zeleninu. Odstraňte kůži z loupaných rajčat, nastrouhejte je nebo ji rozdrťte v kuchyňském robotu, vyberte zrna.
2. Zahřejte olej na pánvi, přidejte řepu, posypte octovým jablečným octem a smažte. Ocet lze nahradit citronovou šťávou.
3. Na jiné pánvi smažte cibuli až do průhlednosti. Přidejte mrkev, nechte ji projít 5 minut, poté přidejte papriku, smažte vše za stálého míchání po dobu 10 minut.
4. Veškerou zeleninu kombinujeme společně, osolíme solí, cukrem a zalijeme trochou vody. Vařte 3-4 minuty. Poté přidejte rajčatové pyré, koření podle chuti. Zakryjte víkem, nechte 15 - 20 minut vařit, čas od času promíchejte. Pět minut před vařením přidejte zelení.
5. Naběračku rozložíme do sterilizovaných sklenic až k samému okraji, srolovat víčka. Sklenici položte na bok a nakloňte ji na stůl tak, aby byla tekutina rovnoměrně rozptýlena uvnitř. Pak se otočte a zabalte.

Kořenový dresink přidává kořen petrželky a bazalka (volitelné). Můžete ji uložit nejen do sklenic, ale také do sáčků v mrazničce. Všechny chutě a užitečné vlastnosti si zachovává až do příštího léta..

Boršč na základě tohoto přípravku se vaří maximálně půl hodiny a v létě se ukáže, že je úžasně chutný a aromatický. Polotovar lze také použít k přípravě omáčky na těstoviny, zelí, plněné papriky, stejně jako salát nebo pomazánka na chléb.

Obvaz na boršč bez řepy

Nedávno se můj přítel zajímal o to, jak připravit borščovou přípravu bez řepy. Zní to paradoxně, ale její rodina miluje boršč s řepnou kvasou, která se přidává již při přípravě prvního kurzu. Kromě toho takový obvaz slouží jako základ nejen pro boršč, ale také pro různé polévky a saláty. Existuje mnoho možností!

Složení:

• 0,8 kg mrkve;
• 1 kg rajčat;
• 0,8 kg cibule;
• 1 kg sladkého bulharského pepře;
• 1 hlava česneku;
• 200 - 250 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• 60 ml stolního octa (9%);
• 3 lžíce. lžíce cukru;
• Mletý černý pepř, feferonka, zelenina - podle chuti.

Jak vařit:

1. Opláchněte rajčata a feferonky, převlékněte je do mlýnku na maso (nebo je rozmělněte v mixéru). Výslednou rajčatovou směs nalijte do velkého kastrolu, vařte po varu na mírném ohni asi 25 minut..
2. Zatímco rajčata vaří, oloupeme a nakrájíme na proužky cibule, mrkev, papriky, sekaný česnek a feferonky.
3. Do hotového rajčatového pyré nalijte sůl, cukr, koření, nalijte ocet a rostlinný olej. Poté přidejte nakrájenou zeleninu a nechte 20 minut vařit. Pět minut před koncem dušení vložte česnek, feferonku a bylinky. Prověřujeme připravenost mrkve - pokud jsou měkké, je čas se vypnout.
4. Voňavý obvaz jsme vložili do dušených sklenic, těsnění víčky opařenými vroucí vodou. Skladujte na chladném místě.
5. Chcete-li připravit boršč z takového slepého pokusu, nalijte do hrnce 2/3 vývaru a 1/3 cukrové řepy. Po uvaření přidejte nakrájené brambory a nastrouhanou zelí. Po 10-15 minutách přidejte několik lžiček obvazu. Vařte dalších 5 minut, osolte bobkovým listem - a máte hotovo!

Můžete vařit bez kvasu, díky velkému počtu rajčat se jídlo stane bohatou červenou barvou. Jednoduše nebude charakteristická vůně červené řepy.

Oblékání "Family Lunch" se zelím, paprikou a rajčatovou pastou

Někdy se nechcete hádat s rajčaty. Příprava konzerv z rajčatové pasty je mnohem snazší a rychlejší.

Složení:

• 2 kg bílého zelí;
• 600-700 g řepy;
• 450 g bulharského pepře;
• 0,5 l rajčatové pasty;
• Cibule 0,5 g;
• 450 g mrkve;
• 0,5 l čisté vody;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 70 ml octa (9%);
• Cukr, sůl - podle chuti.

Jak vařit:

1. Nakrájenou mrkev a cibuli, smažte do zlatohnědé.
2. Přidejte nakrájenou řepu a papriku, poté rajčatovou pastu, mírně naředěnou vodou. Je velmi důležité zvolit vysoce kvalitní rajčatovou pastu - chuť produktu do značné míry závisí na tom. Pasta by měla být hustá, homogenní, tmavě červená, ale bez barviv.
3. Sůl všeho, cukr podle chuti, na 15 minut vaříme a poté přidáme strouhaným zelím, nalijeme trochu vody a necháme půl hodiny vařit. Nakonec nalijte do octa, vařte 3 minuty.
4. Nalijte do sklenic sterilizovaných parou, utáhněte víčka. Zabalíme to a necháme stát na jeden den.

Skladujte ve sklepě nebo spíži.

Vícebarevný recept

Na venkově často vařím v pomalém sporáku. Mohu se také připravovat na zimu. Samozřejmě nemůžete připravit velké množství obvazu v multicookerové misce, ale několik půllitrových plechovek lze zkroucení. Z uvedených produktů mám 4 sklenice (0,5 litru). Obvykle jsou však v miskách pro více vrstev 5 litrů a množství přísad lze bezpečně zdvojnásobit. Líbí se mi tento recept s petrželkou - vždycky beru čerstvě vybral ze zahrady, vůně je prostě úžasná. A kolik užitečných vitaminů a minerálů je zachováno!

Složení:

• 3 ks. řepa;
• 3 ks. mrkve;
• 2 ks. Luke;
• 1 PC. paprika;
• 4 věci. rajčata (nebo 4 polévkové lžíce rajčatové pasty);
• 1 hlávkové zelí;
• 10 g rostlinného oleje;
• 1 svazek petrželky;
• Sůl, pepř - podle chuti.

Jak vařit:

1. Oloupejte mrkev, nastrouhejte nebo nakrájejte na proužky. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlky. Zapněte režim „Hasicí“. Nalijte olej a smažte zeleninu za stálého míchání.
2. Papriky nakrájejte na kostky, řepu nakrájejte nebo nařezejte. Odstraňte z rajčat kůži a také ji otřete. Vložte pomalu do sporáku: pepř, řepa, nakonec rajčatové pyré. Vařte asi půl hodiny se zavřeným víkem. Čas od času otevřeme a mírně promícháme obsah, sledujeme, zda je dostatek kapaliny.
3. Přidejte nastrouhanou zelí a nasekanou petrželkou nakrájenou pět minut před vařením.
4. Nalijte zálivkou horkou s naběračkou do napařených sklenic, utáhněte víčka.
5. Otočte se, zabalte se. Další den převezeme do sklepa nebo na balkon k uskladnění.

Jaký je nejlepší způsob, jak uzavřít banky? Lze svinovat pomocí železných uzávěrů, lze je utáhnout speciálními šroubovacími uzávěry. 

Zde jsou úžasné a jednoduché recepty na borščový dresink na zimu: s fazolemi, od Ally Kovalchukové a v pomalém sporáku. Je zde spousta z čeho vybírat a je zde také prostor pro vaši vlastní kulinářskou kreativitu. Vždy můžete experimentovat s kořením a přísadami, přidat něco vlastního. Bon chuť k jídlu a skvělá nálada!