Nakládané houby hříbky: jednoduché recepty

Hnědé březové stromy jsou jednou z nejzdravějších hub. Jsou doporučovány pro diabetiky a lidi se slabým imunitním systémem. Nakládané březové stromy jsou skvělým způsobem, jak se v chladném období zotavit. Pro tyto houby existují různé recepty..

• Houby by se měly očistit ihned po jejich sběru..
• Před čištěním se nedoporučuje umývat, protože je snazší pracovat se suchými houbami..
• V tomto případě by měl být použit velký nůž, protože bude pro ně výhodné odříznout poškození. Měli byste si také vzít malý kartáč, aby jste se zbavili špíny a nečistot..
• Hnědé březové stromy se čistí takto: nejprve se očistí nohy a poté vrchní vrstva (čepice).
• Jakmile je špína odstraněna, opláchněte hnědou břízu vlhkou houbou. To musí být provedeno pro odstranění prachu a malých nečistot, které nemohly být odstraněny nožem..
• Aby břízy nezčernaly a také aby ničily parazity, houby se ihned po vyčištění umístí na půl hodiny do slané vody.. 

Mořicí pravidla

Chcete-li chutně nakládané houby, musíte dodržovat několik pravidel:

• Pokud je půda silně ulpělá na povrchu hub, musí být na krátkou dobu namočena do vody, nejlépe teplé. Za několik minut se špína změkne a lze ji snadno odstranit. Nenechávejte je však ve vodě příliš dlouho, jinak mohou nabobtnat a ztratit některé ze svých prospěšných vlastností..
• Spodní části nohou by měly být odříznuty. Odřízněte asi půl centimetru.
• Pokud je potřeba nakládat pouze vrcholky březových stromů, tj. Jejich čepice, měly by být nohy zcela odříznuty. Nevyhazujte je však, protože z nich můžete vařit spoustu jídel.!
• Proces řezání hub by měl probíhat co nejrychleji, protože při kontaktu se vzduchem zčerná.
• Před mořením je vhodné vařit malý hřib v jakémkoli receptu. Takže budou mnohem chutnější..

Lahodný blank bez octa

Blank je svěží, něžný a velmi chutný. Požadované produkty:

• Houby.
• Sůl.
• Voda.
• Cukrový písek.
• Citronová kyselina.
• Bobkový list.
• Skořice (mletá).
• Pepř.

 Kroky vaření:

1. Vybrané houby musí být dobře umyté.
2. Pak jsou řezány. Malé houby se nakrájí na polovinu a velké houby se nakrájí na několik kusů. Je žádoucí, aby kusy měly stejnou velikost.
3. Jídlo by mělo být vařeno ve slané vodě, dokud neklesne na dno..
4. Hnědé břízy nakládané bez octa by neměly být skladovány ve sklenicích uzavřených železným víkem - pouze nylon! Banky jsou sterilizovány vroucí vodou.
5. Marináda je připravena takto: všechna koření ze seznamu složek se rozpustí v horké vodě, včetně kyseliny citronové.

Výrobky se nechají projít cedníkem a spadnou do sterilizované nádoby. Marináda se nalije na vrchol.

Klasický recept

Nejjednodušší recept na moření březových stromů zahrnuje minimální počet kroků.

Požadované produkty:

• Břízy.
• Voda.
• Cibule cibule.
• Ocet.
• Bobkový list.
• Pepř, sůl.
• Karafiát.
• Česnek.

Kroky vaření:

1. Nejprve je nutné jídlo vyčistit a omýt. Pokud jsou mezi houbami rozmazlené houby, musí být odstraněny. Konzervace rozmazlených hub nepřijatelný.
2. Voda je umístěna na sporák a přivedena k varu. Pak je soleno. Nasekané houby a cibule nakrájené na polovinu se ponoří do vody. Doba varu přibližně 10 minut.
3. Poté by měl být obsah nádoby převeden do cedníku, aby se vypustila voda. Luk je zahozen.
4. Musíte vařit solanku. Z tohoto důvodu je voda znovu umístěna na sporák. Všechna koření ze seznamu přísad se přidávají do vroucí vody, včetně hřebíčku.
5. Břízy, které již vychladly, se upustí do marinády a vaří se asi 5-7 minut.
6. Mezitím nasekejte česnek a přidejte jej do nádoby. Vařte dalších 5 minut.
7. Během vaření obrobku můžete nádobu sterilizovat.

Marinování je u konce, můžete vyhrnout březové stromy.

Houby s cibulkou na zimu

Tyto houby jdou dobře s cibulkou.. Tak proč je neloupat dohromady?

Složení:

• Houby.
• Ocet.
• Skořice (mletá).
• Cukrový písek.
• Bobkový list.
• Pepř (koření).
• Kyselina citronová.
• Česnek.
• Karafiát.

Krok za krokem recept:

1. Nejprve musíte produkty třídit. Vybrané houby musí být dobře umyté, aby byly očištěny od větví a půdy.
2. Poté se převedou na pánev, naplní vodou a uvaří. Jakmile se voda začne vařit, můžete ji vypustit. Produkty jsou přidány.
3. Poté se břízy znovu vylijí vroucí vodou, do které se kromě soli přidal „citron“. Když voda vaří, musíte vařit jídlo po dobu 20 minut. Známkou dobře uvařených hub je jejich usazení na dně..
4. Neztrácejte zbytečně čas, dokud se vaří hřib, protože můžete začít připravovat další produkty. Mluvíme o cibuli s česnekem.
5. Nasekaná zelenina, bobkový list a paprika se ponoří do vroucí vody. Marináda je připravena. Nyní do něj sestupují horké březové stromy.

V poslední fázi probíhá proces spřádání.

Další jídla

Hřibové pokrmy jsou neuvěřitelně chutné, zejména pokud jsou správně vařeny. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější recepty..

Okurkový salát

Salát s houbami, rajčaty a okurkami se ukazuje být neobvykle chutný a svěží.

Složení:

• Houby.
• Sůl.
• Majonéza nebo rostlinný olej.
• Rajčata (volitelné).
• Okurky.
• Mletý pepř.

Recept:

1. Čisté a nakrájené houby jsou smaženy v pánvi až do zlaté barvy. Pak jsou soleny a pepřeny.
2. Zelenina, rajčata a okurky, nakrájené na malé kousky. Za zmínku také stojí sekání zeleně.
3. Nyní musíte udělat krutony. Můžete použít zastaralý bochník, nakrájet ho na kostky a usušit je v kamnech, nebo můžete kostky smažit na pánvi přidáním oleje.
4. Hotové krutony se pak kombinují s houbami, zeleninou a bylinkami. To vše je ochuceno máslem nebo majonézou.

Houbová polévka s rýží

Voňavá a vydatná houbová polévka - skvělá volba k obědu.

Složení:

• Houby.
• Sůl.
• Zakysaná smetana (s nízkým obsahem tuku).
• Koření podle chuti.
• Zeleň.
• Cibule.
• Mrkev.
• Brambor.
• Rýže.

Recept:

1. V první fázi se hřib smaží. Když se smaží ze všech stran, dokud se nevaří, se na pánvi přidá zakysaná smetana a houby se v něm dusí 10 minut..
2. Mezitím by se voda v hrnci, ve které bude připravena polévka, měla vařit. Voda se nasolí a nasekané brambory se tam ponoří.
3. Zatímco se vaří brambory a dušené houby, můžete začít smažit polévku. Mrkev je nastrouhaná a cibule je jemně nasekaná.
4. Houby v zakysané smetaně se ponoří do hrnce s bramborami. Zelenina je smažená a máčená v hrnci s polévkou.
5. V poslední fázi se přidá rýže. Polévka se vaří dalších 10 až 20 minut, v závislosti na typu rýže.

Nakládaný hřib (video)

Nezáleží na tom, co se rozhodnete vařit s březovými stromy: marinujte, smažte nebo vařte polévku. Hlavní věc je, že dostanete chutné jídlo plné vitamínů.