Vaření recept s postupnými fotografiemi cukety a sladkého pepřového salátu na zimu bez sterilizace

Popis

Cuketa a pepřový salát na zimu - velmi chutný a zdravý přípravek, který stojí za doplnění sortimentu zimních potřeb pro každou domácnost v domácnosti. Toto nádherné uchování lze použít pro každou příležitost, ať už je to dlouho očekávaná dovolená nebo běžné rodinné jídlo. Je velmi výhodné vařit cuketový salát doma, protože téměř všechny ingredience, které jsou součástí jeho složení, najdete ve vlastní zahradě.. Přestože se na první pohled zdá tento předkrm běžný, je tak chutné, že si olíznete prsty..

V tomto podrobném receptu s fotografií zachováme cukety na zimu v blízkosti hořkého papriky a česneku. Díky tomu bude předkrm pikantní a jedinečný svým vlastním způsobem. Zeleninu také doplníme šťavnatými rajčaty, takže v budoucnu nebude zeleninový salát bledý, ale jasný a výrazný. Do tohoto prázdného místa lze případně přidat mrkev a cibuli.. A pokud se vám nelíbí cuketa, lze je snadno nahradit lilkem. Konzervovaná lilková mísa vyjde stejně chutná a chutná!

Pomocí technologických pokynů níže můžete připravit lahodný zeleninový salát na zimu bez předchozí sterilizace..

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Cuketa 3 kg
• Velká rajčata, 1/2 kg
• Sladká paprika 1 kg
• Česnek 2-3 ks.
• Hořký pepř 1 lusek
• Granulovaný cukr 180 g
• Stolní sůl 2 lžíce l.
• Olivový olej 200 ml
• Ocet 9%, 125 ml

Kroky

1. Doporučujeme zahájit výrobu nejkvalitnější zimní sklizně přípravou cukety. Doporučujeme používat pouze mladé cukety, protože mají velmi šťavnaté a něžné maso.. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte je papírovými ručníky.

   

2. Pak navrhujeme vyčistit čisté cukety z horní vrstvy a nakrájet je na rovnoměrné velké kousky. Tvar cukety by se měl podobat tvaru volumetrických trojúhelníků.

   

3. Poté dejte papriku do požadovaného stavu. Zeleninu dobře opláchněte a odeberte vnitřnosti. Pro extrakci semen s dužinou můžete použít speciální kuchyňský nástroj nebo obyčejný nůž, který nejprve oddělí stonek.

   

4. Připravené papriky a horké papriky nakrájejte tak, aby se po sekání snadno vejdou do otvoru mlýnku na maso. Nakrájejte rajčata na malé kousky po jejich umytí. Poté vyjměte slupku z česneku, rozložte zeleninu na hřebíček a nasekejte ji, jak je znázorněno na obrázku níže.

   

5. Celá nasekaná zelenina, kromě cukety, se krouží mlýnkem na maso nebo bije míchačkou, dokud není hladká. Pokud máte namáčecí nůž, můžete jej také použít k sekání ingrediencí. Hotovou zeleninovou směs osolte, osolte olivovým olejem a dobře promíchejte rukama, abyste zkombinovali přidané komponenty.

   

6. Do homogenní masy paprik a rajčat vložte cuketu, která byla předtím nakrájena na trojúhelníky. Zamíchejte budoucí salát, zahřejte ho a vařte. Když se přípravek vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte zeleninu vařit po dobu dvaceti pěti minut. Po uplynutí této doby nalijte do směsi ocet a udržujte svačinu na ohni další dvě minuty. V případě potřeby lze salát připravit v pomalém sporáku v režimu „dušené maso“.

   

7. Hotovou zeleninovou směs zabalte do předmytých a sterilizovaných nádob a naplněnou nádobu uzavřete vařenými víky. Před ochlazením by měla být konzervace vždy pod přikrývkou v obrácené poloze. Poté musí být salát z cukety a papriky, konzervovaný na zimu, přemístěn na chladné místo k uskladnění.

   

   Dobrou chuť!