Rychlý recept na výrobu zimních kořenů boršče z řepy

Navzdory změnám v moderním životě všichni milujeme a oceňujeme polévku, která nese hrdé jméno „Borsch“. Byl vařen, vařen a bude vařen všemi generacemi, protože má vynikající chuť, výdatný a obsahuje velké množství vitamínů.

Vaření boršč vyžaduje hodně času, a není vždy taková příležitost. Právě v takových případech existuje možnost oboustranně výhodného: koření borsch na zimu.

Borscht jako tradice

Pojďme na to nejprve, jaká zelenina by měla být vařena za účelem tohoto obvazu? Samozřejmě:

• řepa,
• mrkev,
• cibule,
• rajče,
• česnek,
• kopr,
• paprika, volitelná.

Celá tato zelenina nás bezpochyby potěší svým vzhledem po celé léto, ale v létě chce naše tělo konzumovat je čerstvé, a ponechává bohaté a výživné polévky na zimní sezónu. Kupodivu, ale v zimě chceme jíst teplé, vydatné a chutné polévky a hlavně tradiční boršč. Proto tento druh přípravy připravíme na zimu, aby si zelenina uchovala vitamíny a v chladných zimních dnech nás zahřála..

Vnitřní svět zeleniny

Řepa je užitečná pro obsazení značného množství cukrů a organických látek, které jsou extrémně nezbytné pro vyváženou stravu. Mrkev obsahuje pro tělo důležité skupiny vitamínů C, B, provitaminu A, sacharidů, stopových prvků a je také bohatá na minerály. Cibule jsou velmi výživný produkt, obsahují proteiny, vitamíny C, P, B, A skupiny, uhlohydráty a cukr. Rajčata jsou bohaté na téměř všechny skupiny vitamínů a navíc má ve svém složení karotenoid. I ve starověkém Řecku byl česnek považován za zázračné koření. Je schopen léčit téměř všechny nemoci a působí jako obecné tonikum, v zimě pomáhá vyrovnat se s nachlazením..

Obecně není pochyb o užitečnosti boršového dresingu v důsledku složení zeleniny. Nyní pojďme ponořit se do receptu na výrobu kořenového borového koření na zimu s povinným přidáním rajčat.

Na zimu je spousta dresinků, Řeknu vám o nejrychlejší, ale velmi bohaté a chutné. Jsi připravený? Pak začněme. Nabízím 2 možnosti oblékání řepy na boršč na zimu.

Možnost 1

Potřebujeme:

1. hluboká pánev,
2. Mlýnek na maso, nejlépe elektrický. (lze nahradit kombinací)
3. rostlinný olej,
4. šťavnatá řepa (z toho je dobré si oblékat),
5. sladká mrkev (ve výši 2 mrkve na 1 velkou řepu),
6. zralá rajčata (na 1 kg řepy 2 středně rajčata),
7. cibule (podle vašich představ), vezmu půlku cibule za 1 řepu.
8. Česnek (mladší bude aromatičtější). 2 stroužky na 1 řepu
9. Bulharský pepř pro sofistikovanost a vůni 1 kus
10. Vyplňte podle svého uvážení z vašich přání

Recept:

Vařenou zeleninu bereme, dobře ji umýváme, řepu, mrkev, cibuli a česnek, oloupeme a nakrájíme na plátky tak, aby vhodné zatlačit do mlýnku na maso. Pak myjeme bulharský pepř, očistíme ho od vnitřku a rozdělíme na kousky. Umyjte kopr a osušte jej ručníkem. Nakrájejte rajčata na čtvrtky, aniž byste je odstranili z kůry. Vše proplujeme mlýnkem na maso a posíláme na duši na pánvi na 30 minut. Chcete-li koření uchovat v zimě, přidejte cukr, sůl a ocet několik minut před připraveností (ve výši 1 polévková lžíce 70% za 4 litry obvazu).

Nyní začněme vyrábět plechovky.. Nádoby sterilizujeme čtvrt hodiny, vařte víčka asi 10 minut. Připravujeme obvaz na boršč na zimu ve sklenicích, zavřete a otočte hlavou vzhůru nohama, dokud úplně nevychladne. To je vše, náš zimní borový dresink je připraven.

Varianta 2

Tudy bude to trvat trochu déle, než první, ale ukáže se, že je více nasycený a může být uložen na více než jednu zimu.

K vaření potřebujeme přesně stejné ingredience jako v prvním případě, s výjimkou rostlinného oleje. A tady, místo kastrolu, musíte připravit hlubokou nádobu pro smíchání obvazu.

Rozdrťte řepu na hrubé struhadlo a vložte je do nádoby. Další tři mrkve, pouze na jemném struhadle - takže to bude měkčí a my ho také posíláme do naší nádoby na řepu. Nakrájíme kostky z cibule, přidejte 1 minutu a přidejte ke zbytku zeleniny. Vytlačte česnek z lisu na česnek nebo rozetřete nejmenší strouhací trysku. Hotový česnek jsme spustili do společné nádoby. Odstraňte rajče z kůže (můžete jej opařit vroucí vodou), jemně nasekejte a opakujte předchozí krok. Oloupejte papriku zevnitř a nakrájejte na tenké proužky. Vyrábíme jemné koření z kopru.

Vše důkladně promíchejte, nalijte do suché směsi soli, pepře a kopru. Nezapomeňte přidat ocet. Bez ní nebude boršový dresink v zimě trvat. Míchejte znovu, dokud nebude hladký. Bohatá barva řepy by měla převládat nad ostatními.

Je důležité vzít sem malé sklenice. Nejvhodnější objem ze všech 1/2 litru. Banky se dobře umývají, sterilizují (může být v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut, v troubě po dobu 10 minut při nízkém žáru, na páře po dobu 15 až 25 minut). Zimní obvaz jsme vložili do sterilizovaných nádob a poslali do pece, nejprve bez víček po dobu 20 minut. Víčka uvařte, poté přikryjte, ale neotáčejte a neponořujte v troubě asi 20-30 minut. Po uplynutí této doby plechovky vyjmeme, pevně je otočíme a zabalíme do teplé přikrývky v obráceném stavu při 100% chlazení. Poté lze dresing z červené řepy bezpečně poslat do chladného sklepa, kde se čeká na příští přípravu zimního boršče.

V tuto chvíli vaření chutné boršč v zimě Nejprve vařte maso, poté házejte zelí a brambory a teprve 5 minut před vařením přidejte zimní koření pro boršč s řepou a rajčaty ze sklenice. Přes přítomnost kopru v obvazu, pokud je čerstvý, můžete jej bezpečně přidat, pak polévka získá ještě aromatičtější chuť a krásný vzhled.