Chřest fazole na zimu: moje 7 oblíbených receptů!

• Porce:0,5-1 l plechovky
• Druh jídla:Nakládané rohlíky a saláty
• Složitost:Průměrný

Období pro čerstvé chřestové fazole je krátké. Končí v létě. Mám skvělé zprávy - lze ji prodloužit až do zimy! Blanks s tím pomohou..

Mám pro vás sedm osvědčených luštěnin.

Recepty na vaření fazolí chřestu na zimu „Lízejte prsty“ - téma kulinářského maratonu pro milovníky ochrany.

Zde je první účastník! Podle mého názoru nejchutnější.

Chřest fazole na zimu v rajčatové šťávě s pikantními bylinkami

Na jedné straně je to samostatný předkrm, na druhé straně zdravá vitamínová příloha na maso, omáčka na rýži nebo těstoviny.

Jen pomyšlení na zelený chřestový salát z fazolí připravený na zimu, a dokonce i s rajčatovou omáčkou, vám z úst udělá vodu!

Toto je nejjednodušší recept. Dokončení je snadné za 45 minut.

Jako svačinu si vezmu:

• chřest fazole - 1 kg;
• rajčata a papriky - každá po 700 g;
• rostlinný olej - 45 ml .;
• cukr - 45 g;
• sůl-20 g;
• jablečný ocet - 30 ml;
• paprika, paprika, bylinky (oregano, bazalka) podle chuti.

Jak vařím:

1. Nakrájejte rajčata a rozemelujte je v mixéru, až do pyré;
2. Nalijte výslednou šťávu s dužinou do pánev a přiveďte k varu na mírném ohni;
3. Do nádoby přidám papriku, předem nakrájenou na velké kousky, a jatečně upravená těla přikryjte víčkem uzavřeným na mírném ohni 10 minut;
4. Nyní se dostávám k fazolím: mé lusky, odstraním ocasy na obou stranách, nakrájím je na kousky 4-5 cm a vložím je do pekáče se zeleninou.
5. Přidávám rostlinný olej, sůl, granulovaný cukr k pánevům a dusíme zeleninu v rajčatové šťávě pod víkem při nízkém ohni po dobu 20 minut. Několik minut před vařením nalijte octový ocet;
6. Naplňuji sterilizované sklenice zeleninovou směsí;
7. Fazole přikryju rajčatovou omáčkou s víky a dáme plechovky do hrnce teplé vody. Na dno jsem vždy položil bavlněnou tkaninu, aby nedošlo k poškození nádoby;
8. Nádoby sterilizuji obrobkem ve vroucí vodě po dobu 10-12 minut;
9. Sbalte plechovky a otočte na víčka.

Doporučuji skladovat svačinu v litrových nádobách. Toto je optimální částka na jednu večeři pro celou rodinu. Není třeba nechat zvraty otevřené.

Na poznámku! Ze zkušenosti se jídlo u mladých lusků ukázalo být zvlášť něžné a šťavnaté..

Sklizeň zelené fazole a cibule "Lízat prsty"

Druhý velmi chutný účastník maratonu.

Doba vaření - 30 minut.

Šev se ukáže jako vynikající se zeleninou a kořením:

• Zelené fazole - 0,5 kg,
• Cibule - 1 hlava;
• Česnek - 3 stroužky;
• ½ lžíce. lžíce soli;
• 2 lžíce. lžíce cukru;
• Zelené chilli;
• Černý pepř - 3-4 hrách;
• Voda - 0,5 litru,
• Vinný ocet (6%) - ve výši 1 lžíce. lžíce 0,5 litru

Na poznámku! Pro chuť a jas jídla přidám 100 g. mrkve.

Jak vařím:

1. Umyl jsem tobolky a nasekal je na kousky 3-4 cm;
2. Řezal jsem cibuli a mrkev do prstenů, nasekejte feferonky;
3. Nasekanou zeleninu rozmíchám v hlubokém šálku, vložím do sterilizovaných sklenic, přidám pepře a ocet;
4. Připravuji marinádu: Dáme cukr, sůl do půl litru vroucí vody a necháme jej pár minut v ohni;
5. Plním sklenice zeleniny horkou marinádou;
6. Zakrývám nádoby víky a sterilizuji ve velkém hrnci po dobu 20-30 minut;
7. Sbalím víčka, zabalím plechovky do přikrývky a přidržím je vzhůru nohama, dokud nevychladnou.

Uložím obrobek na chladném místě.

Konzervovaný chřest a květák bez sterilizace

Třetí účastník maratonu na ochranu chřestových bobů na zimu „Lízáte si prsty“.

Představuji nejjednodušší recept.

Za jídlo, které beru:

• Zelené fazole - 300 g;
• Květák - malé vidličky;
• Sůl - 1 lžička;
• Cukr - 1 lžička;
• Stolní ocet - 1 polévková lžíce. lžíce.

Proces konzervování je jednodušší a rychlejší bez sterilizace.

Jak vařím:

1. Moje fazole, nakrájené suché konce a nakrájené na kousky 3-4 cm, rozdělíme zelí na květenství;
2. Vložil jsem lusky do mísy, nalil na ně vroucí vodu a počkal, až vychladnou;
3. Fazole jsem dal do sterilizovaných sklenic a přidal jsem kousky květáku;
4. Vykouzlím marinádu: přidáme sůl, cukr, ocet do pánve s vroucí vodou a zapálíme 2-3 minuty;
5. Naliju horkou marinádu do připravených sklenic a srolovat;
6. Otočím kontejner, zabalím ho a ochladí.

Marinovaný chřest s květákem bez sterilizace připraven.

Zelené fazolky na zimu s různou zeleninou "Assorti"

Jednoduchý recept ze sekce „Zachování“. Kombinuje různé varianty chutí a barev. Různé fazole splňují tento požadavek.

Za dva litry hotového jídla si vezmu:

• zelené fazole - 500 g;
• mrkev - 500 g;
• čerstvá rajčata - 1 kg .;
• paprika - 250 g;
• chilli paprička - 1 ks;
• česnek - 50 g;
• cukr - 100 g;
• sůl - 1 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 150 ml;
• ocet 9% - 2 lžíce. lžíce.

Jak vařím:

1. Odstraňuji ocasy z lusků a namočím po dobu 20 minut pro jemnost;
2. Fazole jsem nakrájel na kousky 3-4 cm;
3. Nasekané lusky hodím do 2 litrů vroucí nesolené vody a vařím se zavřeným víkem po dobu 7-8 minut;
4. Dal jsem zeleninu do cedníku, vypustil vodu;
5. Obrátím se k obvazu: Nakrájím rajčata, papriku na kousky 3-4 cm.
6. Doporučuji užívat pepře různých barev, aby se roztříděné sklenice ukázaly jako zábavné a chutné.Mletím feferonky. Házím zelenou odrůdu v ​​celé krabici;
7. Mrkve třete na hrubém struhadle a nasekejte česnek;
8. Nalijte olej do pánve a rozložte ingredience v následujícím pořadí: rajčata, mrkev, sůl, cukr;
9. Jatečně upravená zelenina zakrytá po dobu 20–25 minut;
10. Přidejte fazole, papriky a nechte je v ohni dalších 10 minut;
11. Směs osolíme česnekem a octem, necháme 3 - 3 minuty vařit.
12. Vůně je vynikající!
13. Obracím se na balení: Salát jsem vložil do sterilizovaných 0,5 sklenic a pevně ho ucpal lžičkou. Důležité! Neměly by existovat žádné mezery;
14. Nádobu sterilizuji salátem v kastrolu po dobu 30-40 minut;
15. Sbalím víčka, zabalím plechovky do přikrývky a jako obvykle je otočím vzhůru nohama, dokud úplně nevychladnou..

Rozmanité jako u fotografií nejlepších kulinářských publikací! Skutečný džem!

Jak připravit zarostlý chřest na zimu - jednoduchý recept

Ujistil jsem se, že pokud je chřest trochu přezrálý, není to důvod k tomu, abych zeleninu vyhodil. Je nakládaná jako mladá.

Hlavní věc je pečlivější zpracování lusků..

To je nejjednodušší způsob, jak zarostlý chřest chutnat a chutně..

Beru z přísad:

• Zelené fazole - 500 g;
• Česnek - 1 hřebíček;
• Hřebíček - 2 ks .;
• Černý pepř - 8 hrách;
• Bobkový list - 2 kusy;
• Voda - 380 ml;
• Rostlinný olej - 25 ml;
• Hrubá sůl - 2/3 lžíce. lžíce;
• Granulovaný cukr - 50 gramů;
• Ocet (9%) - 40 ml.

Jak vařím:

1. V přezrálých luscích jsem ořízl ocasy a vytáhl jsem žíly;
2. Chřest vařte ve vodě 15 minut. Zde končí zvláštnost zpracování zarostlého chřestu.
3. Vložil jsem lusky do sterilizovaných nádob, přidal česnek, nasekaný na velké kousky a koření;
4. V samostatné nádobě připravuji marinádu: do vody přidávám sůl a cukr;
5. Obsah přivedu k varu, naliju v octě s rostlinným olejem a znovu vařím;
6. Fazole nalijte horkou marinádou a vařte několik minut;
7. Nádoby sterilizuji po dobu 10 minut.
8. Jak se uzavřít a jak vyhrnout sklenici byla podrobně popsána v předchozích receptech.

Vynikající předkrm z chřestových bobů a brokolice v 0,5 l plechovkách

Šestý recept dokazuje, že brokolice jde dobře se zelenými fazolkami. Vezměme si přísady.

Za to beru:

• Brokolice a chřest - po 1 kg.,
• Semena kopru, koriandru - podle chuti;
• Voda - 1 l;
• Stolní ocet - 150 g;
• Sůl - 2 lžíce lžíce;
• Cukr - 2 lžíce. lžíce.

Jak vařím:

1. Moje zelenina;
2. Rozřezal jsem chřest na kousky 3-4 cm, rozdělil brokolici na květenství;
3. Zeleninu vařím zvlášť 2-3 minuty;
4. Do sterilizovaných sklenic jsem dal fazole a zelí, semena koriandru a kopru;
5. Nalijte přísady do 0,5 plechovek horkou marinádou a zakryjte víčky;

Nádoby sterilizujte po dobu 20 minut v pánvi s vroucí vodou a srolovat.

Nakládané zelené fazolky s hořčicí

Seznamte se s výborným číslem účastníka „7“!

Jednoduchý recept pro ty, kteří ještě neví, jak vařit chutné zelené fazole na mrazivou zimu za půl hodiny bez problémů a doma.

Nejjednodušší recept v mé sbírce. Vůně a chuť hořčičných semen přidaných do nádoby vytváří pochoutku ze známého produktu.

Nakládané zelené fazolky s hořčicí podávám jako přílohu k masu nebo pomazánek na chléb.

Vaření samotné trvá déle než 30 minut. Marinování v lednici však potrvá další den..

Beru z přísad:

• chřest fazole - 1 kg
• cibule - 1 kus.
• Hot pepper - 1 lusek;
• voda - 1 l .;
• ocet (9%) - 55 ml .;
• hořčičná semínka - 2,5 lžičky;
• cukr - 5 lžičky;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• kopr, křenové listy.

Jak vařím:

1. Důkladně opláchněte lusky a ořízněte ocasy;
2. Přiveřím litr vody k varu, přidám cukr a sůl;
3. Na dně sterilizovaných sklenic jsem rozprostřel deštníky, křenové listy, půl lžičky hořčičných semen, kousky česneku a pepře;
4. Nahoře pevně, pod na lusek, umístěte fazole;
5. Nalijte zeleninu na vrchol vroucí marinádou, do které se po odstranění tepla přidá ocet.
6. Nádoby sterilizuji pod víky po dobu 15 minut a utáhněte.

Maraton je u konce. Vyzkoušeli jsme nejlepší recepty.

Blanky zelených fazolí v létě i v zimě jsou jednoduché a recepty z řady „Lízáte si prsty“.

Chcete-li zobrazit proces vaření podrobně, podívejte se na video.