Červená řepa kaviár s česnekem na zimu: chutné a uspokojivé

Máte dobrou sklizeň řepy a nevíte, co z ní můžete vařit? Doporučujeme, abyste se určitě podívali na recept, jak připravit kaviár z červené řepy na zimu, chutné a uspokojivé jídlo. 

Domácí kaviár z červené řepy s česnekem je skvělým občerstvením na zimu. Chutné a zdravé, je to vítaný host na každém stole, slavnostní i každodenní stolování. Červená řepa s česnekem může být použita jako příloha, maso a dokonce i s chlebem jako neobvyklý sendvič. Česnek nejen dodává salát pikantní, ale je také druh prevence proti různým druhům nemocí, které se tak aktivně objevují v zimě..

Recept je velmi jednoduchý a zvládne to i nováčková hostitelka. Červená řepa kaviár se vaří rychle, doslova za půl hodiny.

Tip dne: Nelíbí se vám po dlouhé době hraní sporáku, vaření boršče? Udělat dresink z červené řepy a šetří čas na vaření v zimě!

Recept na výrobu kaviáru z červené řepy s česnekem na zimu

Povinné složky:

• čerstvé řepy - 0,5 kg;
• česnek - 20 gr .;
• rostlinný nebo slunečnicový olej - 50 ml;
• stolní ocet - 1 lžička;
• černý nebo červený pepř podle chuti, nejlépe mletý;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 lžičky.

Z výše uvedeného množství přísad se získá přibližně 700 gramů kaviáru z červené řepy s česnekem. Tyto indikátory můžete změnit, nejdůležitější je dodržovat potřebné proporce.

Před zahájením vaření kaviáru je velmi důležité zvolit tu správnou odrůdu řepy. Kořenová zelenina by měla být tmavě červená nebo vínová, aby byl kaviár bohatý.

Vyberte si menší ovoce, protože jsou mnohem chutnější než ty velké. Ujistěte se, že řepa není poškozena a nemá bílé kroužky.

Způsob vaření:

1. Nejprve musíte připravit všechny ingredience. Řepu důkladně opláchněte a oloupejte. Oloupejte také česnek.
2. Řepu nakrájejte na tenké dlouhé proužky a přeneste ji do jedné misky.
3. Na začátku by měla být řepa vařena v kastrolu, dokud se nevaří, a teprve poté přejde do další fáze přípravy kaviáru. Kořenové plodiny by měly být umístěny do již vroucí vody, aby se zachovalo co nejvíce živin. Poté nalijte vroucí vodu na řepu a kůru, což je nyní mnohem snazší..
4. Nejdůležitější věcí je nestrávit, jinak řepa ztratí saturaci a kaviár se může ukázat jako bez chuti.
5. Jemně nakrájejte česnek, můžete jej brousit na středně velkém struhadle. Přidejte do řepy vše důkladně promíchejte.
6. Předehřejte pánev, nalijte olej.
7. Rozdrťte zbývající stroužky česneku nožem a vložte do prskající pánve. Takto smažte česnek asi dvě minuty, aby uvolnil šťávu, která se smíchá s olejem..
8. Když olej začne vyzařovat charakteristickou vůni česneku, aniž by odtud odstranil zbývající česnek, přidejte nakrájenou řepu. Nechte vše patnáct minut vařit na nízkém žáru.
9. Spolu s řepou můžete dušit i okurky, lehce osolené a čerstvé a cukety. Takový kaviár bude ještě uspokojivější a zdravější.
10. Přidejte sůl a pepř podle chuti, cukr. Můžete také přidat libovolné koření podle potřeby..
11. Vše důkladně promíchejte a nechte na pánvi další půl hodiny. Několik minut před tím, než je jídlo hotové, přidejte ocet, promíchejte.
12. Připravený kaviár přeneste do litrových nádob, předem sterilizovaných horkou parou nebo v peci při teplotě 200 stupňů.

Sbalte plechovky a přikryjte je teplou přikrývkou. Nechte tak, dokud se salát úplně neochladí. Nejlepší je uchovávat řepu s česnekem na chladném místě. Suterén je pro tento účel ideální, pokud je to možné, podklad.

Na stůl můžete krásně poslat kaviár z červené řepy posypáním čerstvými bylinkami nahoře - petrželkou, koprem. Chcete-li přidat chuť a koření podle chuti, můžete do misky přidat trochu mletých vlašských ořechů nebo hořčice.