Červená řepa kaviár s česnekem

Chci vás pozvat k vaření známého a milovaného mnoha zeleninová svačina Během období demo a zimy trpí tělo nedostatkem vitamínů získaných ze zeleniny a ovoce. Proto je důležité pokusit se „chytit“ alespoň nějaký vitamín. Proč nezavolat řepu o pomoc? Červená řepa kaviár je velmi populární jídlo a je obvykle vyrobena s majonézou. Během postní doby to samozřejmě můžete udělat s libou majonézou. Ale aby se toto jídlo ukázalo jako zdravé a dietní, jak je to možné - sezónu malým množstvím rostlinného oleje a rajčatové pasty.
Vaření takového kaviáru je snadné, lví podíl času se získává vařením zeleniny.
Čas na vaření kaviáru z červené řepy s česnekem je 90 minut. Recept na kaviár z červené řepy s česnekem se podává na 3 porce..

Složení:
- řepa (střední) - 2-3 kusy,
- cibule (velká) - 1 kus,
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce,
- česnek - 2 stroužky,
- kyselina citronová - na špičce nože,
- rostlinný olej - 1 lžička,
- greeny (libovolné) - 2-3 větve,
- sůl - 1/2 lžičky,
- cukr - 1/2 lžičky.



Nejprve si dobře umyjte řepu, tři. Můžete použít štětec nebo tuhou žínku. Nemusíte se dotýkat ocasu a kořene, jinak řepa „dá“ veškerou šťávu a sladkost vodě, ve které se vaří. Bezchybná řepa celý nápad zničí. Řepu musíte vařit do 40-60 minut. Připravenost kontrolujeme obvyklým způsobem - řepu propíchneme hranou nože nebo dřevěnou špízem.



Pro kaviár z červené řepy potřebujete cibuli. Můžete si vzít jednu cibuli, ale velkou nebo 2 malé. Cibuli je třeba oloupat a omýt, pak vzít ostrý nůž a nakrájet cibuli na malé kostky. Aby se zabránilo zaseknutí cibule očima, měl by být nůž pravidelně namočen do studené vody..



Pánev, ve které smažíme cibuli, musí být namazán rostlinným olejem. Poté zahřejte a rozprostřete cibuli. Smažte na mírném ohni po dobu 3-5 minut za občasného míchání špachtlí.



Poté, co se řepa uvaří, namočte je na chvíli do studené vody. Pak oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Nasadíme nastrouhanou řepu do vhodné misky a tam nalijeme restovanou cibuli. Míchat.



Oloupejte česnek a nechte jej projít speciálním lisem. Nebo můžete nakrájet česnek na malé kousky. Přidejte do misky řepy a promíchejte.



Předposledním nádechem je přidání soli, granulovaného cukru, kyseliny citronové a lžíce rajčatové pasty. Pastu lze nahradit domácí rajčatovou šťávou. V tomto případě se kaviár ukáže být trochu vodnatý, ale neméně chutný..



Nyní bereme čerstvé bylinky (kopr, zelená cibule, petržel), vše opláchneme pod tekoucí vodou. Odstraňte přebytečnou vodu (nebo suché greeny), jemně nasekejte.



Bylinky posypte, nejlépe těsně před podáváním. Kaviár z červené řepy můžete podávat s masovým pokrmem nebo jako svačinu na chlebu. V záhlaví najdete mnoho užitečných receptů Přířezy na zimu, nezapomeňte to vidět!
Dobrou chuť!