Delicious stifado - recept s postupnými fotografiemi vaření hovězího masa s červeným vínem v řečtině doma

Popis

Stifado Je to klasické řecké jídlo, které se skládá z dušeného masa v peci, které se po vaření jednoduše roztaví v ústech. Tuto pochoutku můžete servírovat na různé svátky nebo oslavy s přílohami a saláty. Hosté budou potěšeni jídlem, které jste si připravili. Ačkoli přípravu jídla trvá dlouho, věřte mi, stojí to za to. Maso je velmi jemné a šťavnaté a nepřekonatelná vůně nikoho nenechá lhostejným. Dokonce i nováčka v domácnosti si poradí s vařením doma, pokud bude dodržovat postupná doporučení receptury s fotografiemi.

Recept tradičně předpokládá přítomnost šalotky. Pokud to nemáte, obvyklá cibule vám pomůže..

Cypriot stifado se vaří v troubě s přídavkem suchého červeného vína, vinného octa a na základě hovězího vývaru se strouhanými rajčaty. A cibule musí být přidána celá.

Pro koření použijte mletý černý pepř, skořici, bobkový list a hrách z koření. Použijte česnek pro piknik.

Rada. Plátky hovězího masa před smažením ponořte. Výsledkem je příjemná kůra a díky ní zůstane šťáva v masu..

Dnes vám řekneme, jak vařit řecké stifado v rajčatové omáčce doma. Podívejte se na recept a fotografie krok za krokem níže.

Začněme spolu vařit!

Ingredience

• Hovězí 1 kg
• Šalotka nebo cibule - 500 g
• Stroužky česneku 3
• Suché červené víno - 1 sklenice
• Ocet z červeného vína - 2 lžíce. l.
• Hovězí vývar 1 šálek
• Rajčata 2 ks.
• Pšeničná mouka - 0,5 šálku
• Olivový olej podle chuti
• Tyčinka skořice 1
• Bobkový list 2 ks.
• Sladký hrášek 7-8 ks.
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti

Kroky

1. Začneme vařit přípravou potřebných ingrediencí. Nejprve vezměte hovězí maso a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté pomocí papíru utřete maso, aby absorbovalo přebytečnou vlhkost. Poté produkt nakrájejte na malé porce, jak je znázorněno na fotografii krok za krokem.. Ostrým kuchyňským nožem nakrájejte na zrno.

   

2. Vezměte misku a do ní smíchejte mouku, černý pepř a sůl. Dobře promíchejte.

   

3. Přeneste plátky hovězího masa na kus mouky. Vhoďte do něj léčbu ze všech stran.

   

4. Poté připravte pánev. Přidejte olivový olej a položte na sporák. Předehřívejte nádobu a posílejte jídlo na smažení. Vařte na mírném ohni a ujistěte se, že jídlo nehoří. Potřebujete mírně zlatou hnědou kůru. Po smažení přeneste maso do hluboké nádoby..

   

5. Oloupejte cibuli a opláchněte je. Smažte se stejnou pánví v olivovém oleji. Po 3 minutách přidejte do nádoby nasekaný česnek.

   

6. Poté přeneste zeleninu a česnek do pečené hovězí mísy. Do hrnce vložte pár bobkových listů, 7-8 koření a 1 skořice.

   

7. Poté nalijte do 1 sklenice suchého červeného vína s vinným octem. Pak přidejte hovězí vývar (je možné i jiné). Opláchněte rajčata, nakrájejte je napříč a vložte do oddělené mísy. Nalijte vroucí vodu a nechte 5 minut působit ve vodě. Pak oloupejte a rozmačkejte rajčata.. Pošlete rajčata do hrnce s předchozími ingrediencemi. Dobře promíchejte.

   

8. Miska zakryjte víčkem a odešlete do trouby na 2-3 hodiny při 165 stupních. Vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Víko můžete otevřít 30 minut před koncem vaření. Na fotografii krok za krokem můžete sledovat požadovanou konzistenci omáčky.

   

9. Po vaření vyjměte nádobu z trouby a umístěte ošetření do rozdělených talířů. Podávejte se smaženými bramborami, těstovinami, řeckým nebo zeleninovým salátem. Ozdobte bylinkami podle potřeby. Jezte horké. Takže kyperské hovězí stifado je připraveno doma. Zkuste to, jak chutné a aromatické se ukázalo. Doufáme, že se vám tento recept líbí. Dobrou chuť!