Dušené hovězí srdce - recept s fotografiemi krok za krokem vaření s cibulí v rajčatové omáčce

Popis

Dušené hovězí srdce Je zdravé, dietní, chutné a aromatické jídlo, které se snadno vaří rukama doma. Hovězí srdce ve svých vlastnostech a sadě vitamínů není v žádném případě horší než hovězí maso, ale zároveň je méně výživným produktem. Díky procesu dušení je jídlo měkké a šťavnaté a rajčatová omáčka s cibulí dává neuvěřitelnou chuť. V podrobném receptu s fotografií vás naučíme, jak rychle a snadno připravit tuto pochoutku..

Hovězí srdce je velmi zdravý produkt, který obsahuje obrovské spektrum vitamínů, minerálů, železa a aminokyselin. Je to vynikající zdroj živočišných bílkovin, které jsou jednoduše nenahraditelné a nezbytné pro vaše tělo. Pro lidi, kteří se věnují sportu, je toto jídlo vhodné nejen v chuti, ale také ve výživové hodnotě..

Obsah kalorií v porci na 100 gramů je 150 kcal, což znamená, že i lidé, kteří dodržují přísnou stravu, mohou do jídla zahrnout i toto jídlo.. Z receptury je nutné pouze odstranit mouku, nahradit ji škrobem a slunečnicový olej lze zcela vyloučit bez poškození chuti.. 

Pokud máte příležitost koupit droby čerstvé, nezmrazené, použijte jej.. Je třeba si uvědomit, že během zmrazování ztrácí jídlo příliš mnoho živin a chutí. Vaše kulinářské dovednosti nebudou přehlíženy a celá rodina bude s výsledkem spokojena, pouze pokud toto doporučení nezanedbáte..

Začněme vařit dušené hovězí srdce s cibulí v rajčatové omáčce doma. Budete potřebovat hlubokou nepřilnavou pánev, pánev, hvězdnou misku s příbuznými produkty, hodinu a půl volného času, recept s fotografiemi krok za krokem a trochu trpělivosti.

Ingredience

• Hovězí srdce - 500 g
• Cibule 1 ks.
• Rostlinný olej na smažení
• Mouka 1 lžíce.
• Rajčatová pasta 2 lžíce.
• Bobkový list 2 ks.

Kroky

1. Vezměte srdce, opláchněte je pod tekoucí vodou, zkontrolujte krevní sraženiny a žíly. Pokud existují, opatrně je vyjměte nožem. Vysušte droby, můžete je otřít papírovým ručníkem nebo ubrouskem, ale ujistěte se, že nezůstávají žádné kousky papíru. Nakrájíme na kousky přibližně stejné velikosti. Na sporák položte pánev, přidejte trochu rostlinného oleje. Když se olej zahřeje, přidejte drcené srdce, sůl. Nemusíte přidávat hodně oleje, během vaření vynikne více než dost šťávy.

   

2. Mísu dusíme, dokud se kousky nepatrně zmenší a množství uvolněné šťávy se asi o polovinu neodpaří.. Přidejte mouku, promíchejte a smažte několik minut.

   

3. Vezměte lžíci nebo špachtli a umístěte plátky srdce do pánve.

   

4. Po smažení nalijte vodu do pánve se zbývajícím olejem, přiveďte k varu. Výsledná kapalina napněte sítem do pánve s droby.

   

5. Vezměte cibuli, oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky. Na sporák dejte čistou pánev, nalijte do něj kapku oleje a jakmile se zahřeje, přidejte zeleninu, smažte do zlatohnědé. Top s rajčatovým pyré, bobkovým listem, kořením podle chuti, trochou vody a přiveďte k varu. Pokud nemáte rajčatové pyré po ruce, použijte rajčatovou pastu nebo domácí ovocný nápoj. Nebo si vezměte několik čerstvých rajčat, opařte je vroucí vodou, odstraňte kůži a protáhněte rajčata mixérem. Pokud nemáte mixér, rozdrťte rajčatovou dužinu sítem. Výslednou omáčku nalijte do kastrolu.

   

6. Vařte misku po dobu jedné hodiny za občasného míchání. Pokud jste zmateni tenkým filmem tuku vytvořeným na povrchu, můžete jej jemně odstranit lžičkou..

   

7. Lahodné, výživné, měkké hovězí srdce dušené cibulkou v rajčatové omáčce, vařené doma, vedené receptem s fotografiemi krok za krokem, je připraveno. Podávejte horké, dobře se hodí k jakémukoli příkrmu a slouží jako omáčka. Pokud chcete více soběstačné jídlo, přidejte během vaření méně tekutiny. Dobrou chuť!