Modrý salát recepty na zimu pro šetrné ženy v domácnosti

Lilek, které obyčejní lidé nazývají modře, patří mezi ty zeleniny, kterým se mnoho mladých hostitelek vyhýbá kvůli své nezkušenosti v kulinářských záležitostech. Bolestně s nimi spoustu problémů. Ale je to pouze kvůli nezkušenosti. Existuje velké množství salátů, ve kterých tato zelenina dominuje a které se neuvěřitelně snadno připravují. A jejich chuť je prostě chutná. Jak připravit modré saláty na zimu, řekneme čtenářům v tomto článku.

Takový salát bude jednoduše nenahraditelný v těch případech, kdy není dost času na přípravu plného jídla. Stačí otevřít sklenici takových modrých a na stole už je vydatný oběd.

Budete potřebovat:

• 500 g. pravidelné cibule;
• 500 g. paprika;
• 500 g. rajčata;
• 2 kyselá jablka;
• 1,5 kg. mladé lilky;
• 300 g. oleje;
• 500 g. mladá mrkev;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 200 gramů sklenice rýže;
• 250 g. Sahara.

Salát s modrou na zimu:

1. Lilek se myje a opařuje vroucí vodou pro snadné loupání. Poté je z nich odstraněna kůže a jsou rozřezány na kruhy o tloušťce několika centimetrů.
2. Malí modří jsou hojně osolení a napuštěni půl hodiny. Tentokrát stačí k tomu, aby se zbavil hořkosti vlastní této zelenině..
3. Každý kruh je smažen v horkém oleji, dokud není dosaženo příjemného zlatého odstínu.
4. Mrkev musí být loupána a otírána na pravidelném struhadle.
5. Cibule se odlupuje z charakteristické slupky a nakrájí se na tenké poloviny prstenů.
6. Jablka a paprika se oddělují od semen, poté se již nakrájí na proužky.
7. Stačí nakrájet rajčata na úhledné plátky.
8. Nasekané cibule a mrkev jsou smažené na pánvi s máslem.
9. Celá nasekaná zelenina se přidá k výsledné smažené hmotě a duší se čtyřicet pět minut.
10. Nakonec se do salátu přidá předvařená rýže a všechny dosud nepoužité složky. Salát se vaří ještě několik minut.
11. Měli byste být opatrní s jídly, ve kterých bude lilkový salát uložen. Promývá se v roztoku sody a okamžitě pasterizuje.
12. Salát se umisťuje výhradně do tepelně ošetřených nádob a okamžitě se převine.

Modrý salát recept na zimu

Miska s vynikajícím názvem se ukazuje být prostě vynikající, mírně kořenitá a rafinovaná. Takový salát vás příjemně překvapí svou bohatostí a vizuální převahou..

Budete potřebovat:

• 2 kg. mladé lilky;
• 2 kg. rajčata;
• 2 kg. pravidelné cibule;
• 2 kořeněné pepře;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 2 lžičky sůl;
• 2 lžíce. l. ocetová esence 70%;
• 200 gramů sklenice másla;
• 50 g. čerstvá petrželka;
• 2 hlavy ročního česneku.

Modrý salát na zimu:

1. Lilek by měl být nejprve nakrájen na několik stejných kusů a smíchán se solí. Měli by se vařit hodinu. Během této doby jejich vlastní hořkost určitě zmizí..
2. Cibule je předběžně oddělena od charakteristické slupky a nakrájena na tenké poloviny prstenů.
3. Rajčata se nakrájí na několik kusů.
4. Lilek se promyje solí a nakrájí na několik více alespoň přibližně stejných částí.
5. Připravené cibule, rajčata a lilky se nalijí do misek, které budou nejvhodnější pro následné akce.
6. Zelenina se smíchá s olejem a vaří se hodinu.
7. Nakonec se do talíře přidají pečlivě nasekané bylinky, nasekaný česnek, feferonky, cukr, ocet a sůl..
8. Saute se vaří dalších pět minut.
9. Veškeré nádobí potřebné k přípravě musí být připraveno. Měl by se umýt v mýdlové vodě a okamžitě sterilizovat..
10. Saute je rozložena ve sklenicích, které byly právě za tepla ošetřeny a okamžitě srolovány.
11. Chlazí toto jídlo vzhůru nohama a zakryje se.

Modrý salát na zimu

Neuvěřitelně jednoduchý recept na salát vám umožní připravit obrovské množství. Lahodná chuť jídla jistě vyvolá bouři emocí. Všechno je velmi jednoduché a překvapivě chutné.

Budete potřebovat:

• 500 g. mladá malá modrá;
• 250 g. paprika;
• 250 g. pravidelné cibule;
• 500 g. rajčata;
• 2 lžičky ocet 9%;
• 2 lžičky Sahara;
• 1/2 lžíce. l. sůl;
• 50 g. oleje.

Modré saláty na zimu:

1. Modré jsou omyty a odděleny od stonku. Pak by měly být rozřezány na kruhy o tloušťce maximálně centimetr.
2. Rajčata se jednoduše nakrájí na čtvrtiny.
3. Cibule je oddělena od slupky samotné a nakrájena na poloviny prstenů. Co nejjemnější.
4. Pepř je oddělen od semenného boxu a nakrájen na tenké proužky.
5. Do pokrmů se nalije olej, ocet, které se nejlépe hodí pro další akce, přidává se cukr a sůl. Veškerá zelenina se nalije a vaří asi čtyřicet minut.
6. Tentokrát je třeba věnovat nádobí, ve kterém je tento obrobek umístěn. Promývá se v roztoku sody a okamžitě pasterizuje.
7. Připravený salát je rozložen v plechovkách, které byly předem zpracovány a okamžitě stočeny.
8. Pro kvalitní skladování se salát ve sklenicích otočí a zakryje. Může být přesunuta do spíž až po úplném vychladnutí..

Modrý salát na zimu

Úžasnou chuť tohoto jídla nelze jednoduše ignorovat. Lilek, doplněný kořením a česnekem, se ukazuje být laskavě jemný a rafinovaný. Lehký pikantní odstín zanechává nezapomenutelnou a příjemnou dochuť.

Budete potřebovat:

• 500 g. mladé lilky;
• 250 g. rajčata;
• 2 lžíce. l. ocet 9%;
• 50 g. rajčatová pasta;
• 2 stroužky česneku;
• 1/2 lžíce. l. Sahara;
• 2 lžíce. l. oleje;
• 2 hrášky obyčejného koření;
• 1/2 lžíce. l. sušený kopr;
• 1/2 lžíce. l. tymián;
• 1/2 lžíce. l. sůl.

Modrý salát na zimu:

1. Rajčata by měla být nakrájena na stonku a vystavena kontrastním teplotám. Nejprve nalijte vroucí vodu a poté co nejvíce studenou vodu. Tento postup usnadní jejich odlepení..
2. Lilek se nakrájí na kompaktní kostky.
3. Po lilku se rajčata nakrájí také na kompaktní kostky.
4. Lilek se smaží na pánvi s nejžhavějším olejem.
5. Česnek je jednoduše nasekán velmi jemně.
6. V nejvhodnější misce se rajčata, lilek a česnek smíchají s olejem a vaří se po dobu nejméně pěti minut.
7. Po předem stanovené době se do salátu přidají všechny dosud nespotřebované složky a trochu se uvaří.
8. Měli byste také připravit pokrmy potřebné pro plné konzervování. Promývá se a pasterizuje se ve slabém roztoku sody..
9. Pouze ve zpracovaných nádobách je salát rozložen a umístěn na 15 minut do sterilizační nádoby s vodou.
10. Po dokončení tohoto zpracování jsou okamžitě srolovány..

Tip: Hořkost z modrých lze odstranit nejen pomocí soli, protože v tomto případě existuje velké riziko získání velmi slaného pokrmu. Lilek lze jednoduše upéct a poté oloupat - nebude hořkost a jejich chuť bude jemnější než např. Při smažení.

Saláty na zimu z modré

Zvláštností tohoto salátu je absence rajčat. V důsledku toho je chuť hlavní složky mnohem bohatší a nic jí neztlumí. Jen mírně zdobené kořením a sladkou paprikou je lilková chuť salátu něčím výjimečným..

Budete potřebovat:

• 5 kg. mladé lilky;
• 1 kg. paprika;
• 250 g. roční česnek;
• 200 g sklenice octa 9%;
• 150 g. pikantní pepř;
• 100 g Sahara;
• 2 lžičky oleje;
• 50 g. čerstvý kopr.

Modrý salát jako houby na zimu:

1. Lilek by měl být nakrájen na kruhy o tloušťce nejvýše pár centimetrů, pak smíchejte se solí a nechte alespoň půl hodiny. Během této doby bude zelenina vydávat dostatek šťávy, se kterou hořkostní charakteristika toho skutečně zmizí.
2. Z pepře se odebere semínko.
3. Česnek je oddělen od charakteristické slupky.
4. Sladké a hořké papriky, česnek a kopr se nasekají v jednoduchém mlýnku na maso, smíchají se s cukrem a octem.
5. Lilek se smaží na pánvi s maximálním zahřátým olejem, dokud nedosáhne příjemného zlatého odstínu.
6. Příprava pokrmů je speciální etapa. Pro spolehlivou konzervaci se mytí mýdlem nebo roztokem sody a okamžitě sterilizuje.
7. Skutečný salát lze rozložit pouze ve sklenicích, které prošly tímto postupem. Tento proces se provádí zvláštním způsobem. Každý prstenec smaženého lilku se pomocí vidličky ponoří do směsi česneku, papriky a bylin a rozloží do sklenice..
8. Naplněné plechovky se umístí do hrnce s vodou a sterilizují se asi patnáct minut.
9. Po tom všem zbývá jen je srolovat.

Při přípravě lilkových salátů není nic složitého. Jednoduchý recept umožňuje i zcela nezkušené hostitelce vypořádat se s tímto typem polotovarů, kteří se s touto zeleninou nikdy nezabývali. Hotový produkt je tak chutný, že na samém začátku zimy začnete litovat, že bylo připraveno tak málo. V kombinaci s rajčaty, kořením nebo česnekem se lilek stává neobyčejným. Aniž byste viděli skutečný postup jejich přípravy, nebudete ani okamžitě věřit, že před vámi jsou obyčejní modří.