Nakládané papriky: skvělé recepty pro uchazeče o vzrušení

Na zimu mohou být srolovány nejen papriky, ale také horké. Tato zelenina je přírodní antiseptikum, a proto je ideální pro konzervování bez sterilizace. Moje rodina si velmi pochutná na slaných jídlech, takže na zimu mám na skladě spoustu nejlepších jednoduchých nakládaných paprikových receptů. Dnes jsem se rozhodl je sdílet s vámi..

Před manipulací s paprikou je nejlepší nosit gumové rukavice. Pokud tam nejsou, pak po zpracování zeleniny je třeba si umýt ruce mýdlovou vodou a opláchnout studenou vodou. Poté namažte ruce rostlinným olejem..

Tady jsou moje nejlepší recepty.

Nakládané papriky bez sterilizace

Nakládané papriky jsou nejjednodušší recept ze všech, ale neméně chutné. Mladá hostitelka se s přípravou snadno vyrovná.

Seznam složek:

• feferonka - 2 kg;
• 35 g slunečnicového oleje;
• 8 stroužků česneku;
• 6 hrách koření;
• vavřín - 5 listů;
• 80 g stolní sůl;
• 100 g cukru;
• 1 lžička koriandr;
• 70 ml octa 9%;
• pitná voda - 3 l.

Krok za krokem vaření:

1. Myjeme papriku vodou. Odstraňujeme z nich část osiva. Lusky jsme rozřezali podélně na dvě části. Pepř rozetříme na připravené sterilizované sklenice.
2. Oloupejte česnek. Myjeme to vodou. Hřebíček dáme do sklenic (s pepřem).
3. Nalijte vodu do pánve. Vložte sůl, vavřín, pepře, cukr, koriandr. Položili jsme kontejner na sporák.
4. Nalijte vroucí solanku do sklenic se zeleninou. Zakrýváme je víkem.
5. Po 15 minutách nalijte solanku z plechovek do pánve. Přidáme k tomu ocet a rostlinný olej. Položili naběračku zpět na sporák.
6. Nalijte zeleninu do sklenic s vařící marinádou. Skleněné nádoby uzavíráme víky. Dali jsme předkrm vzhůru nohama a přikryli ho přikrývkou.

Chlazené plechovky jsme vložili do sklepa.

Vynikající příprava feferonky v rajčatech

Vyzkoušejte naložené nakládané papriky v rajčatě na zimu. Štěstí ovoce bude příjemné změkčit rajskou omáčku. Určitě si zamilujete chuť tohoto občerstvení.

Složení:

• feferonka - 0,5 kg;
• česnek - 4 hlavy;
• rajčatové ovoce - 2 kg;
• 150 g cukru;
• 50 g stolní soli;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• ocet 9% - 70 ml;
• kopr - 1 svazek.

Krok za krokem moření papriky v rajčatové omáčce:

1. Rajčata omyjte vodou. Děláme několik plodů. Vložili jsme je do kontejneru. Nalijte vroucí vodu na rajčata a ihned nalijte na ně ledovou vodou. V místech vpichů kůže praskne. Potom ji snadno odstraníme z ovoce. Nakrájejte rajčata na kousky a rozdrtte je v mixéru.
2. Omyjte pepř vodou. Odstraňujeme část osiva. Rozřezejte lusky na kroužky.
3. Myjeme greeny v čisté vodě. Nakrájejte na malé kousky.
4. Odloupněte slupku z česneku. Myjeme to vodou.
5. Do hrnce přidejte rajče, cukr, slunečnicový olej, sůl. Položili jsme kontejner na sporák.
6. Když rajče vaří, přidejte k tomu nakrájenou papriku. Vařte ingredience po dobu 20 minut.
7. Do hrnce přidejte kopr, česnek a ocet. Vařte ingredience po dobu 5 minut.
8. Položíme obrobek na sterilizované nádoby a sterilizujeme je víky. Otočte zvraty vzhůru nohama a zabalte je do přikrývky.

Chlazené plechovky jsme vložili do sklepa.

Nakládané feferonky - nejchutnější recept

Pepperoni je pro mě nejchutnější feferonkou. Přidávám to do mnoha jídel. Nakládaný pepř není o nic méně kořenitý.

Složení:

• pepřový pepř - 2 kg;
• vavřín - 1 list;
• černý pepř - 3 hrách;
• slunečnicový olej - 20 ml;
• nové koření - 2 hrách;
• 7 g hořčičných semen;
• pitná voda - 1 litr;
• 80 g cukru;
• 40 g stolní sůl;
• 250 ml 9% octa.

Zachování krok za krokem:

1. Myjeme papriky vodou. Vystřihněte stonky z lusků. Papriky propíchněte párátkem.
2. Vložte pepřové lusky do pánve a nalijte na ně vroucí vodu. Obal zakryjeme víkem. Po 5 minutách nalijte vodu do pánve a položte na sporák. Na papriky znovu nalejte vroucí vodu. Po pěti minutách nalijte vodu zpět do pánve.
3. Do sklenic dejte pepř a hrášek, vavřín, hořčici a nalijte do oleje.
4. Na sporák jsme položili hrnec vody. Přidáme do něj cukr, sůl. Když se solanka vaří, do ní nalijte ocet. Marinádu vařte 3 minuty.
5. Nalijte vařící marinádu do sklenic paprik. Uzavřeme je víky. Položili jsme je vzhůru nohama a přikryli je přikrývkou.

Chlazené plechovky skladujeme ve sklepě.

Jak marinovat chilli papričky na zimu

Navrhuji, abyste zvážili jednoduchý recept na nakládané papriky na zimu. Zlato dodá marinádě neobvyklou chuť a vůni.

Složení:

• chili pepper - 800 g;
• med - 4 lžíce. l.;
• stolní sůl - 2 lžíce. l.;
• ocet 6% - 2 lžíce;
• hořčičná semínka - 2 lžičky;
• vavřín - 2 listy;
• pitná voda - 100 ml;
• 4 černé pepře.

Příprava:

1. Chili papričky omyjte vodou. V luscích (stonek) uděláme proražení párátkem.
2. Smíchejte med s octem v pánvi. Odložili jsme nádobu na 20 minut, aby se marináda naplnila. Potom jsme položili naběračku na sporák, přidali jsme do ní vodu a sůl.
3. Vložte vavřín, hořčici, pepře a chilli do sklenice. Naplňte ingredience vroucí marinádou. Sklenici utěsníme víkem.

Po vychladnutí obrobku jsme jej vložili do sklepa.

Celá konzervovaná hořká paprika

V tomto receptu jsem na zimu nakládal nakládané papriky, aniž bych celý sterilizoval.

Složení:

• hořká paprika - 2 kg;
• 6 stroužků česneku;
• nové koření - 4 hrách;
• 4 květenství karafiátu;
• 50 g stolní soli;
• 60 g cukru;
• 10 g 70% octa;
• křenové listy - 2 kusy.

Postupné moření celých hořkých paprik:

1. Omyjte papriky vodou. V oblasti stonku v luscích uděláme vpíchnutí párátkem.
2. Odloupněte slupku z česneku. Myjeme to vodou.
3. Listy křenu myjeme v čisté vodě.
4. Nalijte vodu do pánve a položte ji na sporák.
5. Do sklenic jsme dali křen, feferonku, česnek, hřebíček, pepř.
6. Nalijte vroucí vodu do sklenic s přísadami a přikryjte je železnými víčky.
7. Po 15 minutách nalijte vodu z plechovek do pánve. Položili jsme to na sporák. Do pánve přidáme cukr, sůl.
8. Nalijte vroucí solanku do sklenic a přikryjte je víky.
9. Po 15 minutách nalijte solanku do pánve a vložte ji na sporák.
10. Do sklenic nalijte ocet. Nalijte do nich vroucí solanku. Pečetíme plechovky víky a položíme vzhůru nohama.

Zakrýváme banky přikrývkou. Chlazené polotovary jsme vložili do sklepa.

Úžasný recept z papriky jalapeno s aromatickou náplní

Jalapeno je jedním z nejžhavějších paprik v okolí. Zelené lusky jsou ostřejší než červené. Tento recept na výrobu nakládaného jalapenosu se mnou sdílel přítel, který žije v Mexiku několik let..

Složení:

• pepř jalapeno - 14 lusků;
• černý pepř - 5 hrách;
• nové koření - 5 hrách;
• koriandr - 7 g;
• vinný ocet - 120 ml;
• 2 stroužky česneku;
• 1 vavřínový list;
• 15 ml slunečnicového oleje;
• pitná voda - 250 ml;
• včelí med - 8 g;
• 10 g stolní sůl.

Pokyny k tomu, jak sbalit papričky jalapeno na zimu:

1. Omyjte pepř vodou. Provedeme malý řez podél lusků.
2. Odloupněte slupku z česneku. Hřebíček rozetřeme na struhadle.
3. Do pánve přidáme vodu, sůl, česnek, papriku, koriandr, vavřín. Když se solanka vaří, přidejte do ní pepřové lusky a med. Vařte ingredience po dobu 5 minut. Pak přidejte ocet.
4. Vložte papriky z pánve do sklenic a naplňte vroucí marinádou. Pečetíme plechovky víky.

Ve spíži skladujeme mezery.

Nakládané papriky s cibulkou a česnekem na zimu

Zkuste marinovat feferonky bez sterilizace cibulí a česnekem. V mé rodině se toto svačinu sní první.

Složení:

• hořká paprika - 20 lusků;
• 10 cibule;
• 1 hlava česneku;
• 400 ml octa 6%;
• 50 g stolní soli;
• 40 g cukru;
• 100 ml pitné vody;
• vavřín - 1 list.

Konzervování krok za krokem:

1. Omyjte pepř vodou. Rozřezejte lusky na kroužky.
2. Oloupejte slupku z cibule. Myjeme hlavy vodou a nakrájíme je na kroužky.
3. Oloupejte česnek. Myjeme to vodou a nakrájíme na velké kousky.
4. Nasekané lusky kombinujte s cibulkou a česnekem v hluboké misce.
5. Dejte míchanou zeleninu do sklenic.
6. Nalijte vodu do pánve. Položili jsme kontejner na sporák. Do vody přidáváme vavřín, sůl, cukr. Když se solanka vaří, do ní nalijte ocet.
7. Vypusťte vroucí marinádu z pánve do sklenic. Uzavřeme je víky a přikryjeme přikrývkou. Chlazené plechovky jsme umístili na chladné místo.

Nakládané papriky jsou skvělé horké občerstvení. Podává se s masovými, rybími a zeleninovými pokrmy. Používají se také při přípravě různých pokrmů..

Nezapomeňte se podělit o své nejlepší recepty moření papriky na zimu.

Podívejte se na video z nakládaných paprik.

Dobrou chuť!