Syrová adjika vyrobená ze sladkých a hořkých paprik. Recept s fotografií krok za krokem

Z roku na rok, když je venku léto, trhy a supermarkety nás potěší množstvím čerstvé zeleniny, chceme vařit chutné přípravy na zimu. Mnozí z nás jistě dělají vynikající konzervování. A každý má notebook s nejchutnějšími mezerami. Chci sdílet velmi chutný a osvědčený recept na surovou adzhiku vyrobenou ze sladkých a hořkých paprik. Vařit adjiku není to vůbec obtížné a zabere to jen 40-60 minut. A v lednici bude skvělý doplněk k prvním, druhým chodům. 

Adjika může být podávána s masovými pochoutkami, s rybami, s plátkem křupavé bagety. Můžete přizpůsobit ostrost podle vašeho uvážení. Tak jako adjika pepř nepodléhá tepelnému ošetření, zelenina si uchovává všechny užitečné látky. Je to velmi aromatické a chutné. Zkuste vařit, určitě se vám bude líbit. Z tohoto množství produktů se získají dvě sklenice o objemu 450 g.

Požadované ingredience:

• paprika 1 kg,

• hořká paprika 4-5 ks.,

• česnek 100 g,

• cukr 8 lžíce.,

• sůl 1 lžíce.,

• jablečný ocet 50 g.

Syrová adjika vyrobená ze sladkých a hořkých paprik. Recept s fotografií krok za krokem

Začněte tedy přípravou všech ingrediencí. Pro adjiku jsou perfektní sladké papriky červené barvy s hustou a masitou dužinou. Vezměte si čerstvý a krásný pepř, který není pomačkaný. Nejprve vložte zeleninu do cedníku a důkladně opláchněte, aby se odstranil prach a nečistoty. Nakrájejte na polovinu a vyjměte semena. Opláchněte znovu a nakrájejte na malé kousky.

Oloupejte stroužky česneku a opláchněte studenou tekoucí vodou.

Používejte jednorázové rukavice, aby nedošlo k opaření horkou paprikou. Opláchněte, uřízněte zelený ohon. Plátek celé délky na dva. Odstraňte semena. Pokud dáváte přednost ostřejším kouskům, semena mohou zůstat..

Procházejte veškerou loupanou zeleninu v mlýnku na maso nebo nasekejte v kuchyňském robotu nebo mixéru. Umístěte do hluboké mísy.

Přidejte sůl, granulovaný cukr a jablečný ocet. Vše dobře promíchejte. Nechejte 20-25 minut při pokojové teplotě. Zamíchejte občas. Je nutné, aby se cukr a sůl rozpustily. Mezitím připravte vhodné nádoby s víčky, nejvýhodněji malé. Musí se dobře umýt a sterilizovat..

Hotovou adjiku zabalte do čistých suchých nádob a přikryjte sterilizovanými víčky. Skladujte na chladném místě. Takový blank je uložen na dlouhou dobu, pokud se mu ovšem podaří udržet ho až do zimy. Lahodné polotovary pro vás!