Adjika ze sladkých bulharských a hořkých paprik s česnekem na zimu - nejlepší recept s fotografií

Popis

Adjika z papriky na zimu - jeden z nejjednodušších a nejoblíbenějších konzerv. Samozřejmě, pokud neberete v úvahu různé nakládané okurky a rajčata. Samotná Adjika je velmi hustá omáčka připravená z různých druhů zeleniny. Tradiční přísadou v omáčce jsou horké (hořké) papriky a často se také používají papriky. Ani jediná adjika se neobejde bez česneku, protože do větší míry je to ten, kdo je zodpovědný za stupeň ostrosti jídla..

Je chybou předpokládat, že kořeněné jídlo je škodlivé pro lidské zdraví. Ve skutečnosti potraviny jako papriky a česnek zabíjejí bakterie a bojují proti nachlazení. Proto je snadné předpokládat, že domácí omáčka, jako je adjika, pravděpodobněji posílí imunitní systém..

Nebudeme používat příliš mnoho koření k vytvoření adjiky, i když je potřeba trochu soli. Výsledkem je zeleninová omáčka, která se hodí k mnoha pokrmům..

Krok za krokem fotografický recept níže vám jasně ukáže, jak si můžete správně připravit adjiku z feferonky a česneku nejtradičnějším a klasickým způsobem. Nebudeme používat rajčata v tomto receptu, místo toho bulharský pepř dá misce něhu.. Chutný polotovar lze podávat téměř okamžitě po přípravě, což je také jednoznačné plus.

Začněme se zavírat na zimní ajiku vyrobenou z horkých a sladkých paprik s česnekem podle nejlepšího (jednoduchého a chutného) receptu doma!

Ingredience

• Hořký pepř 7 ks.
• Sladká paprika 2 ks.
• Česnek 1 hlava
• Hops-suneli 2 sáčky
• Stolní sůl podle chuti
• Semena koriandru 2 lžíce.

Kroky

1. Je vhodné zahájit přípravu adjiky výběrem hořké papriky, což je nesmírně důležitá fáze. V tuto chvíli se doslova rozhoduje o osudu vašeho budoucího obrobku. Jdeme na trh a pokusíme se vybrat středně ostrý pepř, který je pro nás nejvhodnější pro adjikaci. Samozřejmě, pokud existuje možnost sbírat pepř ve vaší vlastní dacha, pak není co přemýšlet. Pepř musí být dostatečně velký, vždy červený a mladý.

   

2. Neméně je důležité zvolit také zralé, masité a mladé sladké papriky, přibližně stejné jako na fotografii. Červenou papriku volíme výhradně z důvodů estetiky, nebude to mít vliv na chuť.

   

3. Nezapomeňte také zásoby na sadě koření chmele. Pokud není možné směs připravit sami, můžete si v obchodě zakoupit hotová balení..

   

4. S výběrem hotových ingrediencí a můžete přistoupit přímo k přípravě zdravé domácí adjiky. Nejprve důkladně opláchneme papriku ve studené vodě, poté je očistíme od semen a odstraníme zelené stonky. Při manipulaci s feferonkami se důrazně doporučuje rukavice.. Řezání buničiny na velké kusy pro usnadnění dalšího zpracování.

   

5. Mleté papriky rozdělte po částech, za tímto účelem můžete použít mlýnek na maso nebo kuchyňský robot. Posíláme obrobek na velkou pánev. Oloupáme stroužky mladého česneku a také je jemně nasekáme nožem nebo všechny ve stejné kombinaci. Vložení nakrájené papriky do hrnce.

   

6. V této fázi vložte připravenou sadu chmele-slunečnicového koření do kastrolu s nakrájenou paprikou a česnekem. Pokud jste zmateni jejich počtem, můžete přidat koření podle svých představ..

   

7. Koriandr nalijte do malty a jemně nasekejte dřevěnou tloučkem. Tento způsob mletí zachová maximální vůni koření..

   

8. Nalijte drcený koriandr na pánev, posílejte sůl k ochutnávání a pečlivě promíchejte ingredience, až se získá dřevěnou lžící homogenní hmota. Náš obrobek nebudeme podrobovat tepelnému zpracování, takže si plně zachová přirozenou chuť všech jeho složek..

   

9. Nalijte vroucí vodu na malé skleněné nádoby a suchou sterilizujte na páru nebo v troubě, pak jim dejte čas, aby úplně vychladli. Sklenice plníme voňavým adjika na vrchol a pevně dotahujeme víka. Takový obrobek je nutné uchovávat pouze v lednici, jinak se může zhoršit..

   Domácí paprika adjika na zimu je připravena!

   

   Dobrou chuť!