Okurky v adjika: kulatý tanec receptů na zimní stůl

Dnes chci nabídnout výběr těch nejchutnějších receptů

okurky v adjika na zimu. Vaření je snadné a jednoduché, ale výsledek je neuvěřitelně chutný a aromatický. Jen to stojí za to a zkuste to!

Okurky v adjika v 1 litrových nádobách - olízněte si prsty

Udělal jsem chutné okurky podle receptu jednoho z orientálních kuchařů. Opravdu jsem si to užil a teď to každý rok válím. Recept bez sterilizace je velmi jednoduchý.

Na litrovou nádobu jsem potřeboval:

• Okurky - 750 g;
• Rajčata - 500 g;
• Bulharský pepř - 2 ks .;
• Kavkazská adjika - 50 g;
• Rostlinný olej - 35 ml;
• Ocet - 20 ml;
• Cukr - 65 g;
• Sůl - polévková lžíce.

Jak se sbalit: Osušenou zeleninu jsem nechal uschnout na ručníku. Procházím rajčata bez stonků a papriky bez jádra se semeny přes mlýnek na maso. Výslednou hmotu jsem dal do ohně, přivedl k varu a přidal sůl, cukr, máslo.

Nakrájíme okurky na plátky, přidáme do vroucí rajčatové směsi a vaříme 10 minut. Pak smíchám adjiku, ocet do obrobku a zahřívám ho po dobu 5 minut. V tomto okamžiku mohou milovníci zeleně přidat nasekané koriandr nebo petržel..

Přeneste horkou misku do čisté sterilizované nádoby a uzavřete ji parním víkem. Otočím točení a obalím přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Další skladování konzervace probíhá v suterénu.

Pikantní předkrm okurek v adjice je nedílnou součástí zimní hostiny.

Křupavé okurky s adjikou bez sterilizace

Vynikající okurky s adjikou v litrových nádobách lze připravit na zimu podle této velmi snadné receptury. Z roku na rok to zavírám a každý, kdo to zkusil, zůstává šťastný.

K přípravě 3 litrů švů mi trvalo:

• Ogurtsov - 2 kg;
• Bulharský pepř - 0,5 kg;
• Chilli papričky - 2 ks .;
• Rajčata - 1 kg;
• Česnek - 8 stroužků;
• Rostlinný olej - 140 ml;
• 9% ocet - 100 ml;
• Cukr - 80 g;
• Sůl - 40 g.

Vaření recept: Hodně a půl jsem dal důkladně omyté okurky ve studené vodě. Mezitím si oloupám zbývající zeleninu a položím je na ručník, aby uschla..

Ze stonků slupuji horké a papriky, jádra se semínky a kroucím je spolu s rajčaty v mlýnku na maso. Do výsledné směsi jsem vložil olej, ocet, cukr, sůl. Zapálil jsem oheň a od chvíle varu vařím na mírném ohni asi 20 minut za občasného míchání.

Ve vroucí hmotě smíchám loupaný česnek procházející lisem a okurky nakrájené na kruhy. Vaří se dalších 5 minut a odstraním se z tepla.

Pokud se k ochraně používají velké plody okurek, je lepší je oloupat a vystřihnout oblasti s velkými semeny..

Přeneste horký obrobek do sterilizované nádoby a pevně jej převalte na vroucí víčka. Otočím to, zabalím to a nechám to tak, dokud se úplně nevychladne, a pak to vložím do spíž.

V zimě křupavé okurky pohlcují vše pro sladkou duši!

Okurky s adjikou a hořčicí na zimu

Nezvykle chutným občerstvením na zimu jsou nakládané okurky s adjikou. Výsledkem je křupavá a aromatická pochoutka, kterou budou milovat všichni členové rodiny..

Pro 1 litr sklenice trvalo švy:

• Ogurtsov - 550 g;
• Česnek - 6 stroužků;
• Petržel - 1 velká parta;
• Suchá hořčice - 1 čajová lžička;
• Suchá adjika - 1 čajová lžička;
• Koriandr - 1 lžička
• Černé pepře - 8 ks .;
• Sůl - 15 g;
• Cukr - 10 g;
• Voda - 500 ml;
• 9% ocet - 6 polévkových lžic.

Jak uchovat: Na dno čisté sterilizované nádoby jsem položil koření (hořčice, adjika, koriandr, pepř, umyté a nasekané petrželky, nasekané stroužky česneku). Výběr koření pro uchování se může lišit v závislosti na vašich preferencích chuti.

Opravdu rád přidávám do sklenic rybízové, třešňové nebo dubové listy a dal jsem kousky mrkve a cibule, aby přípravek dostal příchuť. Ale to není vůbec nutné, každý to dělá podle vlastního uvážení.

Okurky umývám a nechám je hodinu a půl namočit ve studené vodě, abych se zbavil dusičnanů a po dalším zpracování si zachoval jejich šťavnatost a chrumkavost. Pak to vytáhnu z vody, nechám uschnout, odřízne hrany, nakrájíme na kostky, pevně ji vložíme do nádoby až na vrchol.

Po okurkách posílám do sklenice sůl, cukr, ocet, nalijeme okurky studenou vodou, přikryjeme železným víčkem a sterilizujeme na mírném ohni po dobu 20 minut.

Po sterilizaci okamžitě zaklopím víko, ujistěte se, že okurky v litrových nádobách na stole zcela rozpustí ingredience, otočte je a zabalte. Po ochlazení jsem ji uložil do komory ke skladování.

Nakládané okurky připravené podle tohoto receptu lze uzavřít nylonovým víkem a spotřebovat po měsíci a půl..

Pikantní okurky s adjikou a křenem

Vynikající recept na chutné okurky, které jsou přesně jako v obchodě. Obrobek je tak energický, že vás odvádí dech. Stojí za pokus.

Abych uzavřel 4 třílitrové sklenice okurek adjika, vzal jsem:

• Okurky - 8 kg;
• Sladká paprika - 12 ks .;
• Listy černého rybízu - 12 ks .;
• Laurel listy - 12 ks .;
• Třešňové listy - 12 ks .;
• Křenové listy - 8 ks. (může být nahrazeno 50 g křenového kořene);
• Kopr zelené - 1 svazek;
• Česnek - 4 stroužky;
• Nakládací směs - 1 balení;
• Voda - 5 l;
• Adjiku - 4 lžičky;
• Cukr - 4 lžičky;
• Sůl - 4 polévkové lžíce;
• 9% ocet - 300 ml.

Konzervování je velmi jednoduché: pečlivě umyté okurky nechám několik hodin ve studené vodě.

Mezitím distribuuji koření rovnoměrně mezi čisté sterilizované nádoby. Pak jsem na nich pevně složil okurky. Úplně skládám malé plody, větší lze rozdělit na několik částí. Poté, co okurky dosáhly vrcholu sklenice, dal jsem na ně koprové větvičky.

Pro marinádu vařím vodu a ihned ji naliju přes sklenice na vrchol, přikryjeme víčky a necháme 20 minut, potom ji nalejeme zpět do pánve, přidáme cukr a sůl, znovu vaříme.

Nalil jsem 1 lžičku adjiky do každé nádoby a nalijte do 80 ml octa, nalijte ji do vroucí marinády a srolovat se sterilizovanými víčky. Nakládané okurky ve sklenicích otočím vzhůru nohama, zabalím je a nechám vychladnout. Chlazená konzervace je poté odeslána do úložiště v suterénu..

Nakládané okurky se snadno olizují!

Salát z okurky a Adjiky "Piquant"

Nakonec chci nabídnout nejchutnější recept na okurky v adjika, který se připravuje ve formě salátu. Ukázalo se, že se jedná o úžasný hořící předkrm, který mimořádně zpestří zimní stůl..

K tomu, abych převalil 3 litry salátu, jsem potřeboval

• Ogurtsov - 1,5 kg;
• Bulharský pepř - 0,5 kg;
• Papriky - 1 ks .;
• Cibule - 0,25 kg;
• Mrkev - 0,25 kg;
• Rajčata - 1 kg;
• Česnek - 3 stroužky;
• Rostlinný olej - 100 ml;
• Ocet - čtvrtina skla;
• Cukr - 100 g;
• Sůl - 2 polévkové lžíce.

Konzervovaný salát se připravuje elementárním způsobem: zeleninu umývám a čistím. Rajčata bez stonků, oloupaný česnek a feferonky bez jádra se semeny, mleté.

Výslednou hmotu jsem dal do ohně, počkal na vaření a nasekal mrkev a cibuli. Zeleninu vařte 10 minut.

Pak jsem dal nakrájené okurky, papriky bez semen, octa a dusíme dalších 15 minut.

Poté je horké občerstvení distribuováno ve sterilizovaných nádobách, které jsem otočil na víko a přikryl přikrývkou. Chlazené švy jsem uložil do sklepa.

"Pikantní" salát plně ospravedlňuje své jméno a je neuvěřitelně chutnou pochoutkou.

"Hostitelce na notu": pro vaření okurek v adjika můžete použít jak celé mladé, tak mírně zarostlé ovoce, které je vhodné loupat a jádrovat semeny, a poté je nakrájet na kousky stejné velikosti..

Aby bylo možné naplnit sklenici velkým množstvím zeleniny, je lepší dát na dno větší plody a malé na vrchol.

Křupavé okurky se získají, pokud jsou pro uchování nakrájeny na velké kousky a vařeny v adjika po dobu nejvýše 5 minut. Kromě toho musí být okurky před vařením namočeny ve studené vodě několik hodin..

Česnek si zachová svoji chuť a dodá přípravku jeho ostrost, pokud se přidá do misky nejpozději 5 minut před vařením.

Nejchutnější recept na okurky v adjice na zimu najdete v navrhovaném videu. Dobrou chuť!