Rajčata s plátky s cibulkou na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Díky dobře připravené konzervaci může být zimní příděl pestrý a velmi chutný. Okurky jsou vždy vhodné na každém stole, dávají pokrmům zvláštní chuť a doplňují je sladkou, kyselou nebo kořenitou vůní. Dnes vám nabízímepřipravte rajčata na plátky s cibulkou na zimu. Dvě hlavní ingredience se k sobě hodí, dobře vybraná marináda je dokonale nasycená rajčaty a cibulovými kroužky, takže nakonec dostanete lahodnou svačinu. Pokud jste připraveni doplnit své zásoby úspěšnou ochranou, připojte se!

Složení:

• rajčata odrůdy "Cream" - 750 g

• cibule - 260 g

• filtrovaná voda - 550 ml

• rostlinný olej - 4,5 lžíce. l.

• sůl a cukr - každý 0,8 lžíce l.

• koření - 2-3 hrách

• česnek - 1 hřebíček

• vavřín - 1 list

• kajenský pepř -1/8 část suché lusky

• paprika - část.

Rajčata s plátky s cibulkou na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Připravujeme tedy všechny potřebné ingredience pro naši přípravu. Řekněme hned, že je lepší vzít malou cibuli a rajčata, aby bylo vhodné dát je do sklenice. Myjeme a sušíme rajčata, vyjmeme slupky z cibulek, také oloupeme stroužky česneku a polovinu sladké papriky. Vyberte si masitý pepř, vhodná je odrůda gogoshary. Sušení zeleniny na utěrku.

Nyní začneme krájení, pokud jsou vaše rajčata velmi malá, jednoduše je rozdělte na dvě části, pokud jsou trochu větší, rozdělíme je na čtyři části. Rajčata můžete také nakrájet na kroužky o tloušťce 1-1,5 cm. Cibuli nakrájejte na kroužky, ne příliš silné. Strouhejte stroužky česneku na polovinu a nakrájejte papriku na kostičky.

Na dně sklenice házejte pepře, trochu sladké papriky a půl česnekového zubu. Předchozí den jsme nádobu důkladně omyli a zpracovali ji na páru nebo v troubě. V zásadě lze zvolit jakýkoli způsob sterilizace.

Nyní plníme prsteny bankuluk a plátky rajčat, vrstvy pokládáme přibližně ve stejném poměru - 4 plátky rajčat a 3 cibulové kroužky. Naplňte banku až na vrchol. Přitom několikrát protřepejte sklenici zeleniny, aby si cibule a rajčata navzájem pevně ležely.

Pokračujeme do warquemarinady - do stewpanu nalijeme vodu, přidáme granulovaný cukr, sůl, vavřín, rostlinný olej a také pepřový prášek, abychom ochutnali malý kousek suché kajenské pepře. Posíláme vodu, přivedeme tekutinu do varu, nalijeme do octa. Odstraňte stewpan ze sporáku.

Okamžitě nalijte horkou marinádu do sklenic a filtrujte vavřín tak, aby v budoucnu nepřidával hořkosti rajčatům.

Poslední fází je další sterilizace rajčat, dáme plechovky do velké pánve, jejíž dno přikryjeme kusem hustého hadříku, nalijeme do teplé vody, poslat pánev mírným teplem. Odolejte půllitrovým plechovkám po dobu 8 minut.

Opatrně vyjměte horké sklenice, okamžitě je zašroubujte víky, nechte je pod přikrývkou na den. Rajčata skladujeme v plátech s cibulí ve sklepě nebo spíž.

Dobrou chuť!