Recept na postupné vaření s fotografií zeleninového kaviáru z rajčat, mrkve a cibule na zimu doma

Popis

Kaviár z rajčat, cibule a mrkve na zimu bude vynikajícím občerstvením, které lze použít různými způsoby: kousnout do chleba, přidávat do příloh a salátů nebo přidávat do omáčky Připravit takový předkrm je velmi jednoduché, ale ukázalo se, že je chutné a originální. Budete překvapeni, jak chutné může být jídlo, které je tak snadné připravit..

Pokud jste v létě měli na zahradě skvělou sklizeň a už jste zavřeli všechno, co by mohlo být, je čas vařit zeleninový kaviár. Dokonce i pikantní milovníci mohou mít rádi takové jídlo, pokud do něj přidáte trochu feferonky.. Snažte se však příliš unavit horkým kořením, jinak nebude možné jíst kaviár.. Vyberte si nejčerstvější a nejkrásnější produkty pro přípravu občerstvení tak, aby neměly vady ani poškození. Je také lepší používat zeleninu přímo z vaší zahrady, protože v nich je mnohem užitečnějších prvků než v obchodech..

Je docela jednoduché vařit kaviár z rajčat, cibule a mrkve doma na zimu.. Nezapomeňte si předem připravit všechny potřebné ingredience, takže později nemusíte běžet do obchodu s přísadami a pečlivě prostudujte doporučení našeho receptu s fotografiemi krok za krokem, které vám podrobně vysvětlí, jak vařit chutné domácí zeleninové kaviár.

Ingredience

• Rajčata 1 kg
• Cibule 350 g
• Mrkev 500 g
• Rostlinný olej 200 g
• Černé pepře 10 ks.
• Stolní sůl podle chuti
• Bobkový list 2 ks.

Kroky

1. Před vařením položte všechny ingredience potřebné k vaření, v případě potřeby předem opláchněte a očistěte, a také se ujistěte, že všechny ingredience jsou dostatečné pro množství kaviáru, které potřebujete. Náš recept ukazuje množství přísad pro tři půllitrové plechovky s občerstvením.

   

2. Cibuli pomalu oloupejte a každou cibuli nakrájejte na čtyři části, pokud je malá, nebo na šest částí, je-li cibule dostatečně velká. Výsledkem je, že byste měli mít stejné kousky jako na fotografii..

   

3. To samé byste měli udělat s rajčaty a pokusit se je nakrájet tak, aby jejich šťáva zůstala v rajčatech a nevytekla na dřevěné prkno.. Zároveň nemusíte kůru odstraňovat, protože obsahuje velké množství užitečných vitaminů.

   

4. Odstraňte slupku z mrkve a poté ji nastrouhejte na jemném struhadle, nebo ji lépe nakrájejte na mlýnku na maso nebo mixér tak, aby vypadal spíše jako kaše. Pokud však použijete mixér, většina mrkvové šťávy zůstane v misce, což je velké plus..

   

5. Vaším úkolem je najít hlubokou litinu nebo lépe - kotel. Nalijte do ní trochu slunečnicového nebo olivového oleje, poté přeneste všechny ingredience a obal zakryjte víčkem. Vařte kaviár po dobu jedné hodiny, občas míchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí.

   

6. Po hodině vyjměte kotel s kaviárem z ohně, nechte několik minut na chladném místě, aby trochu vychladl. Mezitím připravte mixér.

   

7. Pomocí mixéru rozmělněte obsah kotle a vytvořte monotónní chutný kaše. Také v této fázi byste měli přidat požadované množství soli, cukru, papriky a několika bobkových listů.. Obsah pánve důkladně promíchejte.

   

8. Po přidání koření do kaviáru ho vraťte do ohně a nechte jej vařit dalších dvacet minut, přikryjte pokrm víčkem a nezapomeňte ho promíchat tak, aby nespálil, jinak chuť tohoto kaviáru nebude to, co očekáváte..

   

9. Zatímco se kaviár vaří, můžete sterilizovat víčka a sklenice, ve kterých zavřete blank na zimu. To lze provést tradičním způsobem, tj. Pomocí páry, nebo můžete ponechat sklenice v troubě nebo mikrovlnné troubě na několik minut..

   

10. Přeneste připravenou mrkev a rajčatový kaviár do sterilních nádob. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je použít velkou dřevěnou lžíci..

    

11. Nyní můžete nádoby se sterilními víčky srolovat, otočit je dnem vzhůru a nechat vychladnout. Poté byste měli dát sklenice do spíž, pokud je plánujete uložit do zimy, nebo si užít tak lahodného kaviáru právě teď..

    

    Dobrou chuť!