Provensálské zelí s brusinkami

Provensálské zelí s brusinkami, hrozny a jablky je skvělý způsob, jak rychle připravit a uchovat zeleninu a ovoce. Tento salát lze jíst asi 3 dny po přípravě. Zelí "Provensálské" Fast Food, připravený podle tohoto receptu je uchováván v lednici po dobu 1 měsíce, aniž by ztratil chuť. Tímto způsobem vaření se také konzervuje většina vitamínů a užitečných mikroelementů..
Vaření bude trvat 25 minut. Z uvedených ingrediencí získáte několik plechovek po 0,7 l.

Složení:

- zelí - 2 kg.-
- mrkev - 300 gr.-
- hrozny - 100 gr.-
- zmrazené brusinky - 50 gr.-
- česnek - 10 zubů.-
- bobkový list - 4 ks.-
- kmín - 1 polévková lžíce.-
- vinný ocet - 140 ml.-
- olivový olej - 200 ml.-
- cukr - 180 g.-
- sůl - 25 g.-
- voda - 1 l.



Sekané zelí
Rozdělte bílé zelí na proužky asi centimetr široké, vložte do hluboké misky nebo pánev.


Přidejte hrozny
Hrozny nakrájejte na polovinu, vyjměte semena. Toto jídlo lze připravit jak ze zelených, tak z červených hroznů. Mimochodem, zelené hrozny quiche-mish jsou bez semen, takže je nemusíte loupat.


Přidejte mrkev
Mrkev nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte na korejskou mrkev. Přidejte nakrájenou mrkev na zelí a hrozny.


Přidejte brusinky
Poté nalít hrst zmrazených brusinek do mísy, není rozdíl mezi čerstvými a zmrazenými plody..


Vaření marinády
Pro nalití rozpustíme cukr a sůl ve vodě, přidáme bobkový list, přidáme kmín, přidáme několik černých pepřů, nalijeme vinný ocet, přelijeme do vroucího, nalijeme olivovým olejem. Místo oliv můžete použít jakýkoli rostlinný olej - slunečnicový, kukuřičný nebo řepkový.


Nalijte marinádu
Nalijte vroucí nalijte do nádoby se zeleninou, dobře promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.


Dali jsme to do bank
Dáme zeleninu do čistých sklenic, ponecháme 2-3 centimetry volné nahoře. Poté nalijte náplň tak, aby zelenina byla zcela skrytá pod vrstvou tekutiny.
Sklenice zavřeme víky, necháme 24 hodin při pokojové teplotě a potom je vložíme do chladničky. Po 3 dnech klasické zelí "Provensálské" lze podávat na stůl.


Připravené jídlo

Dobrou chuť.

Podívejte se na podobné recepty

» » Provensálské zelí s brusinkami