Jak zmrazit ředkvičky na zimu a jak je to možné - zmrazení receptů

Hlavním problémem při skladování ředkviček je to, že když je zmrazená v běžném mrazáku, kde je standardní teplota –18 až –24 ° C, voda obsažená v ředkvičkách se změní na krystaly, které rozbijí ovoce. A při odmrazování se ředkvičky jednoduše vypustí a zanechají louže vody a pomalou hadru.

Složení: ředkev
Čas do záložky: Jaro, Léto

Jedinou možností je nízkoteplotní zmrazování při -40 ° C. Ředkvičky umyjte, nakrájejte vrcholy, kořen, nakrájejte je na polovinu a zmrazte 10 minut při -40 ° C..

Poté lze zmrazenou ředkvičku vložit do sáčku a poslat do pravidelné mrazničky..

Ale jen málo domácích mrazniček dokáže tuto teplotu produkovat, proto zvažte jiné možnosti, jak si ředkvičky nechat čerstvé na zimu..

Kupodivu se ředkvičky cítí lépe při -2 ° C. Omyjte kořenovou zeleninu, vrcholy a kořen by neměly být odříznuty. Ředkvičky osušte a vložte do sáčku s řadou běžných papírových ubrousků.

Budou pohlcovat kondenzaci, která se může objevit ve vaku, a tím zabrání hnilobě ovoce. Čas od času budete muset vyměnit ubrousky a nahradit je čerstvými..

Ředkvičky ve sklenici vody si také dokonale zachovají svou sílu a chuť. Vložte loupané ředkvičky do sklenice, můžete přidat lžíci soli nebo octa, ale to není nutné, a dejte sklenici ředkviček do chladničky, kde teplota není nižší než -2 ° С.

Ředkvička je zdravé a chutné občerstvení, které lze připravit za 5 minut. A jak to udělat, se dozvíte z tohoto videa: