Pepř a hruška předkrm na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Pokud jste fanouškem experimentů a neobvyklých občerstvení, jste na správném místě. Souhlasit, ne standard neznamená špatné, a někdy i naopak. Na základě toho jsme se rozhodli trochu fantazírovat, vařit neobvyklé sladká paprika a hrušková svačina. 

Kombinace ingrediencí je neobvyklá pouze s přídavkem hrušek, ale nakonec jsou nasyceny aroma pepře, ukáže se velmi zajímavá. Přidáme také cibuli a zelí, ale tradiční marinádu obohatíme skořicí. Milovníci tohoto koření určitě ocení salát..

Složení:

1. hrušky - 900 g

2. paprika - 750 g

3. cibule - 70 g

4. zelí - 230 g

5. voda - 700 ml

6. rostlinný olej - ? část skla

7. česnek - 2 hroty

8. ocet - 75 ml

9. mletá skořice -? část čl. l.

10. černé pepře - 4-5 kusů.

11. sůl - 30 g

12. cukr - 25 g

13. bobkový list - 2-3 ks.

Předkrm pepře a hrušek na zimu: Proces vaření

Pokud se měří množství všech produktů a koření, pokračujeme v procesu. Nejprve vyloupeme cibuli z slupek, odstraníme zvětralé listy ze zelí, očistíme papriku papriky ze semen, rozkrojíme hrušky podélně a semena odstraníme. Všechny výrobky musí být opláchnuty pod chladnou vodou, vysušeny kuchyňskými ubrousky.

Chcete-li připravit marinádu, zkombinujte vodu, rostlinný olej, 45 gramů octa, oloupejte a nakrájejte česnek, vhoďte do marinády. Ihned přidejte všechna připravená koření - pepře, vavřín, mletou skořici, sůl a granulovaný cukr. Marinádu vaříme několik minut v ohni, necháme všechny koření otevřít.

Nejprve naložte proužky sladké papriky do marinády. V zásadě si můžete vybrat jakýkoli způsob řezání, ale zelenina a ovoce by se měly řezat hrubě. Proto jsme pepř nakrájeli na velké proužky / kostky. Papriky papriky po dobu pěti minut smíchejte a opatrně přeneste na talíř.

Hrušky jsou další - dáme je do stejné vařící marinády, změříme také blanšírovací čas - pět minut. Po uplynutí této doby přeneseme hrušky do samostatné čisté nádoby..

Cibule, nahrubo nakrájená na půlky nebo kroužky, namočte po dobu pěti minut do vroucí marinády. Převedeme na samostatnou desku.

Na samém konci blanšírujte zelí a nařežte ho na talíře 2-4 cm.

Nádoby na slepý pokus myjeme a sterilizujeme na parní lázni. Položili jsme blanšírovanou připravenou zeleninu a hrušky do sklenice a všechno položili do libovolných vrstev. V procesu vytváření záložek několikrát protřepejte sklenici.

Nalijte zbytek octa do marinády, kterou jsme nechali vařit, nalijte do sklenic připraveným ingrediencím.

Provádíme další sterilizaci, udržujeme půllitrové plechovky po dobu 12-14 minut, litrové plechovky - 20 minut.

Sklenice utěsníme sterilními víčky. Ochlaďte to dnem vzhůru. Salát skladujeme na polici sklepa nebo spíž.

Dobrou chuť!