Rychlý a chutný dýňový kompot recept

Dýně je jednou z nejužitečnějších zeleniny, která obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka. Tato zelenina se díky své univerzálnosti a všestrannosti rozšířila. Koneckonců, můžete uvařit obrovské množství pokrmů z dýně, počínaje dýňovým kompotem a konče vynikajícími dýňovými polévkami..

Dýňové typy

Existuje více než dvacet druhů rodu dýně. Zemědělci samostatně pěstují své speciální odrůdy, které jsou ideální pro krmení hospodářských zvířat.

Nejoblíbenější jsou vytrvalé odrůdy:

• Kuchyňská dýně - tento druh rostliny má plazivou stopku, listy husté a houževnaté struktury a plody mohou mít různé tvary - od malých až po velké. V obilné kultuře existuje téměř 100 druhů kuchyňské dýně. Vlastností tohoto druhu rostlin je Severní Amerika, vzhled se liší nejen tvarem a velikostí ovoce, ale také barvou. Chovají se také okrasné rostliny, které se běžně nazývají kudrnaté dýně. Některé z nejpopulárnějších okrasných odrůd jsou Giromontia a Depressa - jedná se o kudrnaté dýně s podélně žebrovaným ovocným tvarem.
• Cucurbita maxima nebo obří dýně v překladu - se nejčastěji používá v zemědělských potravinách, její plody jsou jedlé. Jejich velikost závisí na odrůdě zakoupeného produktu..
• Cucurbita moschata nebo ořešák squash. Existuje jiné jméno - egyptská dýně. Jedná se o exotičtější verzi zeleniny, která se pěstuje v teplejších zemích, a ovoce má vynikající vůni muškátového oříšku..
• Cucurbita ficifolia, překládané zvuky jako dýňová fíkovník. Toto jméno vytvořil německý botanik Karl David Boucher. Vzhled listů se podobá listům fíkovníku, plody jsou zase velké až do tloušťky čtyřiceti centimetrů. Chuť se liší od ostatních ve zvýšené sladkosti a měkké struktuře, uprostřed jsou černá semena.
• Cucurbita foetidissima nebo páchnoucí dýně - šlechtění této odrůdy poprvé vynalezl německý botanik Karl Kunt. To je domácí v Severní Americe, kvetoucí stonky jsou až deset metrů vysoké. Název byl vynalezen z nějakého důvodu, plody se liší od ostatních odrůd s nepříjemnou hořkou chutí.

Výběr správných ingrediencí

Po výběru receptů pro dýňový kompot musí osoba, která ho připravuje, znát jemnosti při výběru hlavní složky a vlastnosti přípravy nápoje. Při dodržení jednoduchých pravidel si můžete být jisti, že kompot nebo jiná dýňová mísa vyjde chutně.

Je třeba si uvědomit, že takový nápoj není připraven podle zásady kompotu z ovoce a bobulovin. Proto byste se měli před zahájením vaření seznámit s touto technologií.

U dýňových kompotů je nejlepší volit ovoce dezertních odrůd, liší se od obvyklých v příjemné chuti a zvýšené sladkosti. Barva zeleniny má výrazný oranžový odstín. Chcete-li zjistit, zda je dýně zralá, můžete ji nakrájet a podívat se na jádro - bude měkká.

Pro zkrácení procesu vaření kompotu musí být ovoce nakrájeno na malé kostky (ujistěte se, že krychle není větší než 2 centimetry). Pokuste se nakrájet ovoce na stejné sudé kousky, pak bude hotový kompot vypadat mnohem chutněji.

Některé recepty na zimu nezahrnují sterilizaci. V tomto případě se směs vaří v hrnci na mírném ohni a teprve poté se nalije do rozbitých sklenic. Samotné banky však musí být předem kvalitně sterilizovány.

Neměli byste vařit kompot pouze z dýně s cukrem, pro většinu domácností to nebude dost sladké, chutné a aromatické. Při vaření je lepší přidat kořeněné koření, ovoce nebo sušené ovoce, což dá nápoji příjemnou sladkou chuť.

Pokud jste jedním z těch vzácných lidí, kteří nemají rádi výrazné sladké tóny, přidejte méně cukru a dochutíme kompot trochou citrusů. Tato kombinace mu dodá vynikající chuť s mírnou kyselostí..

Pro vaření je třeba dát přednost malým dýně, zkušení zahradníci tvrdí, že právě tyto odrůdy jsou sladší než velké. A v malém ovoci je jádro zeleniny jemnější a šťavnatější, což usnadňuje loupání.

Funkce vaření

Pokud se běžný každodenní život stal nudným a nezajímavým a nápoje ve formě čaje, kávy a cappuccina se nejen nudí, ale nepřinesou ani potěšení, můžete oživit rozmanitost a barvy přípravou krásného jasného šťavnatého kompotu nebo dýňové šťávy, což je dobré v letním vedru potlačuje pocit žízně a přináší mnoho pozitivních emocí.

Chcete-li připravit každodenní lehký dýňový nápoj, musíte zásobit následující ingredience:

• Jedna malá zralá dýně.
• Dva litry čištěné vody.
• 250 gramů cukru.
• Přísady podle chuti.

Fáze přípravy nápoje nezabere moc času, dýně se zbaví semen a umyje se pod tekoucí vodou. Pak se rozřeže na malé kousky. Nezapomeňte, že jsou to dýňové tyčinky střední velikosti, které budou vařit rychleji a nápoj bude mít želé podobnou konzistenci. Pokud je nakrájeno na příliš malé kousky, jednoduše se vaří, nabere ošklivý pohled nebo se vznáší v nepochopitelných vločkovitých hrudkách v kompotu..

Po zpracování se zelenina nalije do vody a na mírný oheň se vaří. Doba vaření bude záviset na zralosti, ale v průměru budou dýňové plátky připraveny asi za 20-30 minut.

Dalším krokem je přidání cukru a důkladné promíchání tak, aby se rozpustil a nespálil na dně. Pak je třeba nechat směs vařit dalších 5-10 minut. Pokud máte rádi sladké nápoje, můžete zvýšit množství cukru na 400 gramů..

Zkušení kuchaři doporučují přidat chutné koření, jako je kardamom, skořice nebo hřebíček, aby byl kompot chutný..

Když je kompot zcela uvařen, musí se nechat vychladnout. Podle etikety se nejlépe podává v pohodě s několika kousky ledu..

Pokud je třeba připravit nápoj na zimu, pak se proces přípravy a fáze neliší. Připravená směs se jednoduše nalije do sklenic a sbalí se víky, načež se umístí na tmavé chladné místo.

Dýňová a ananasový kompot

Způsob výroby dýňového ananasového nápoje na zimu se liší od obvyklého receptu. Aby to bylo exoticky chutné, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel..

Dýňové kousky v kompotu získávají ananasovou chuť, proto se nejen opije šťáva, ale i sladké dýňové kousky se okamžitě rozptýlí mezi hosty a domácnosti. Když jsou tyto velmi klamné plátky ananasu uchovány, obsahují obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů.

Použité přísady:

• Dýně - 1,5-2 kilogramy.
• Ananasová šťáva - 1 litr.
• Čistá voda - 1,5 litru.
• Cukr - 800 gramů.

Kroky vaření:

• Opláchněte dýni pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.
• Pak je třeba ji oloupat a nakrájet na kostičky nebo plátky. Ale nejlepší je pokusit se dýně rozřezat na prsteny (opakujte tvar ananasu).
• Nalijte ananasovou šťávu do kastrolu nebo jiné nádoby a vařte. Použití balené šťávy je povoleno.
• Poté nalijte na zeleninové plátky nebo prsteny šťávou a nechte je vařit 15-20 minut.
• Nyní musíte připravit náplň cukru. Chcete-li to provést, měli byste vzít určitou část cukru a vody. Směs se za stálého míchání zahřívá na mírném ohni a nechá se vařit.
• Připravte sterilizované nádoby a vložte do nich ananasové kroužky nebo plátky, poté vše naplňte vroucí sladkou směsí.
• Sbalte sklenice a přikryjte je ručníkem, dokud nevychladnou. Poté umístěte na chladné a temné místo..

V chladných zimních pracovních dnech dělá takový zářivě slunečný nápoj obyčejné jídlo nejen slavnostní, ale také si pamatuje teplé letní dny..

Dýně-oranžový kompot recept

Tento kompotový recept překvapí i vášnivého kulinářského kritika. Vynikající lehký dýňový nápoj s vůní pomerančů a broskví osvěží a podmaní téměř všechny.

Chcete-li připravit kompot na zimu, měli byste zásobit následující složky:

• Loupaná dýňová dužina - 500 gramů.
• Šťavnaté pomeranče - 600 gramů.
• Zralé broskve - 600 gramů.
• Cukr - 400 gramů.
• Velký listový zelený čaj s vůní tropického ovoce - 15 gramů.
• Strouhaný zázvor - 35 gramů.
• Filtrovaná voda - 3 litry.

Fáze přípravy blanku na zimu se prakticky neliší od předchozí receptury. Dýně je také nakrájena na malé plátky.

Je nutné vařit sladký sirup z filtrované vody a cukru.. Vezměte si jednu sklenici vody, stejné množství cukru a přiveďte k varu. Potom do výsledné směsi vložte dýňové kousky a obsah vařte dalších 10-15 minut.

Pomeranče a broskve musí být předem důkladně omyty a usušeny. Poté se první oddělí od slupky a samotná buničina se rozřeže na malé kousky.

Strouhaný kořen zázvoru, kůra a zelený list s velkým listem se nalijí vroucí vodou a nechají se 15-20 minut, poté se filtrují. Výsledná směs se přidá do pánve s dýňovým sirupem a vaří se ještě několik minut.

Broskve se také loupají, vnitřní jámy se odstraní a dřeň se rozdrtí, poté se přidají do dýně. Pak musíte doplnit zbytek čisté vody. Přidejte dužinu pomerančů a vařte do varu, poté 10 minut na mírném ohni.

Výsledný kompot se nalije do připravených sklenic, které je třeba otočit vzhůru nohama a zabalit do teplé přikrývky.

Příští ráno může být zimní příprava odstraněna do skříně nebo na temné, chladné místo v bytě..