Domácí nakládané cibule recepty

Nakládaná cibule je velmi chutný a originální doplněk k různým pokrmům. Má příjemnou chuť a jedinečnou kořenitou vůni. Kulinářští experti z celého světa přišli s mnoha způsoby vaření nakládané cibule. Kuchařský recept je velmi jednoduchý, rychlý a zvládne ho i začátečník při vaření. Každá z nich používá minimum levných přísad, díky kterým je jídlo dostupné i pro nejchudší rodiny..

Výhody a výběr přísad

Nakládaná zelenina má oproti syrové zelenině řadu výhod. Kromě vůně má také jemnější chuť..

Nakládané cibule se díky těmto vlastnostem staly jedním z nejčastěji používaných produktů mezi slavnými šéfkuchaři..

Jednou z nejdůležitějších výhod tohoto produktu je, že nezpůsobuje roztržení. To je způsobeno tím, že během procesu vaření jsou odstraněny všechny látky, které způsobují takovou nepříjemnou reakci. Další plus nakládaného produktu oproti surovému je nedostatek nepříjemného zápachu.

Na základě výše uvedených skutečností je důležité vědět, jak doma nakládat cibuli. Receptura umožňuje krátkodobé tepelné ošetření, které vám umožní uchovat většinu látek užitečných pro lidské tělo..

Před vařením nakládané cibule je důležité vybrat tu správnou.. Na tom bude často záviset chuť hotového výrobku. Na trzích, v obchodech a supermarketech najdete tři odrůdy této zeleniny:

1. Žlutá. Tento typ se nejčastěji volí pro přípravu nakládané cibule. Je hořká a má výraznou cibulovou vůni. Hotový je podáván s různými pokrmy z masa a ryb..
2. Bílý. Má prakticky žádnou hořkost, podává se s nakládanými houbami a používá se také jako jedna ze složek v salátu.
3. Fialová (červená). Především se tento typ cibule vyznačuje krásnou barvou. Z tohoto důvodu se používá jako dekorace pro vařené jídlo. To není příliš kořeněné a jde dobře s sledě nebo salátem.

Výběr jednoho z těchto typů závisí pouze na vás, protože tento aspekt významně neovlivní chuť konečného produktu..

Vaření recepty

Existuje mnoho receptů na vynikající nakládanou cibuli.. Každá z nich má svou vlastní zvláštnost, ale nakonec umožňuje získat voňavý a zdravý produkt. Příprava jídla bude v průměru trvat asi hodinu..

Klasická verze

Tato metoda moření cibule v octě je nejjednodušší a nejčastěji používanou metodou. K jeho přípravě potřebujete trochu času a minimální finanční náklady. Recept na nakládanou cibuli v octě zajišťuje použití těchto přísad: tři hlavy cibule, 250 ml čisté vody, sedm polévkových lžic octa, 50 g granulovaného cukru, soli a bylin.

Proces vaření je jednoduchý a sestává z následujících kroků:

1. Cibule jsou loupány a důkladně promyty studenou vodou.
2. Poté se zelenina nakrájí na tenké kroužky a složí se do předem připravené a sterilizované nádoby.
3. Všechny ingredience marinády se mísí v malé misce.
4. Umístí se na sporák a přivede se k varu při nízké teplotě..
5. Marináda se vaří asi sedm minut.
6. Poté se kapalina ochladí a nalije do sklenice..
7. Nádoba s nakrájenou cibulí se umístí na 30 minut do chladničky.
8. Po stanovené době se marináda z cibule vypustí.
9. Zpracované kroužky se přidávají do hotového masa nebo se jednoduše pokládají na krásný talíř a posypané sekanými bylinkami.

Přidat do kebabu

Maso pro šašlik musí být marinováno přidáním cibule. Pokud si však koupíte hotový výrobek, pak v něm není nic kromě masa..

Proto je velmi důležité přiblížit chuť zakoupeného grilu co nejblíže tomu, který si sami vytvoříte. Chcete-li to provést, musíte vědět, jak nakládat cibuli..

Při přípravě se používají dvě cibule, 8 lžic vinného octa, 350 ml filtrované vody, koření, čerstvé bylinky.

Tato příchuť se připravuje takto:

1. Žárovky jsou vyčištěny a důkladně omyty pod tekoucí vodou.
2. Poté jsou tence rozřezány na kroužky nebo polokroužky..
3. Čistá nádoba se nalije vroucí vodou a na její dno se umístí cibulové kroužky.
4. Připravte marinádu ze všech zbývajících ingrediencí v samostatném hrnci.
5. Potom se nalije do nádob naplněných zeleninou.
6. Snítky čerstvého kopru se ukládají do sklenic.
7. Nádoba je pevně uzavřena víkem a umístěna na 1 hodinu do chladničky.
8. Po stanovené době se zelenina položí na talíř s grilem.

Cibule pro sledě

Většina lidí miluje sledě a cibuli. Jejich kombinace se již dlouho stala klasikou a milovala ji všechny fanoušky této ryby. K moření potřebujete následující produkty: 3 cibule, 150 ml vody, 70 ml octa, 40 g granulovaného cukru.

Způsob vaření:

1. Zelenina se loupe a promyje.
2. Poté se rozřeže na kroužky nebo polokroužky a umístí se do sklenice.
3. Všechny složky marinády jsou smíchány v samostatné nádobě.
4. Jakmile se cukr rozpustí, směs se nalije do sklenice cibule..
5. Zelenina je marinovaná asi dvacet minut.
6. Poté se přidá ke sekanému sledě a nalije se kapkou rostlinného oleje..

Korejské moření

Tato možnost moření osloví všechny milovníky asijských jídel. Hotový produkt je středně kořenitý a velmi kořenitý. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady: tři cibule, tři stroužky česneku, rostlinný olej, ocet, koření mrkve v Koreji, koření.

Korejskou nakládanou cibuli můžete vařit následujícím postupem:

1. Cibule jsou vyčištěny a opláchnuty studenou vodou.
2. Jedna cibule je nakrájena na prsteny a druhá na velké kostky.
3. Sůl se přidá do oddělené nádoby se studenou vodou a míchá se až do úplného rozpuštění.
4. Cibulové kroužky se nalijí solankou a umístí se na dvě hodiny na tmavé a zároveň chladné místo.
5. Rostlinný olej se nalije do předehřáté pánve a nakrájenou cibulkou.
6. Zelenina se smaží do zlatohně a převede se do samostatné mísy.
7. Ocet se přidá do oleje zbývajícího na pánvi.
8. Cibulové kroužky se vyjmou ze solanky a stlačí se.
9. K nim se přidává nasekaný česnek, granulovaný cukr, koření mrkev v korejském stylu a mletá paprika.
10. Poté se obsah misky vylije a všechny ingredience se důkladně promíchají..
11. Hotový produkt se podá infuzí v lednici po dobu nejméně tří hodin.

V citronové šťávě

Výhodou tohoto způsobu moření je použití přírodní citronové šťávy místo octa..

To nejen obohatí chuť hotového výrobku, ale také ho učiní užitečnějším a vitaminem.

K přípravě takového jídla potřebujete: dvě hlavy cibule, jednu velkou nebo dvě malé citrony, čistou filtrovanou vodu, jednu lžičku soli a granulovaný cukr, mletou černou a bílou papriku.

Proces moření je rychlý a je následující:

1. Voda se nalije do smaltované nádoby a zahřeje se na teplotu asi padesáti stupňů.
2. Citron je nakrájen na polovinu a z každé poloviny je vytlačeno co nejvíce šťávy..
3. Míchá se s kořením, solí a granulovaným cukrem.
4. Všechny ingredience jsou smíchány a přidány do ohřáté vody.
5. Zelenina se loupe a několikrát se promyje.
6. Poté se naseká na malé kostky..
7. Zelenina se složí do nádoby vhodné k moření a nalije se do teplé marinády.
8. Produkt se ochladí na teplotu místnosti a poté se v chladničce naplní po dobu nejméně čtyřiceti minut.

Se sojovou omáčkou

Tento recept je ideální pro zdravé lidi, kteří chtějí jíst správně. V tom je ocet, který není pro člověka příliš užitečný, nahrazen sójovou omáčkou. To mění nejen užitečnost jídla, ale také jeho chuť. K přípravě takové cibule musíte vzít následující produkty: 3 cibule, sójová omáčka, sůl, koření, voda.

Cibule se nakládají tímto způsobem:

1. Zelenina se očistí od horní nepoživatelné vrstvy a důkladně se omyje pod tekoucí vodou.
2. Poté se rozřeže na libovolné kousky a složí do předem připravené nádoby a dezinfikuje vroucí vodou.
3. Koření, sůl, sójová omáčka a voda se mísí v kastrolu.
4. Celý volný objem nádoby je naplněn hotovou marinádou.
5. Nádoba je pevně uzavřena víkem a odeslána na několik hodin do chladničky.
6. Po uplynutí stanoveného času se marináda vypustí a cibule se použije k přípravě salátu nebo jednoduše položí na maso.

Moření na zimu

Marinování zeleniny na zimu vám umožní vychutnat si jejich chuť v každém ročním období. Luk nebyl výjimkou. Pokud se to udělá správně, můžete získat chutný a křupavý doplněk k jakémukoli salátu nebo masu. Pro sklizeň na zimu potřebujete: 1,5 kg malé cibule, 300 ml octa jablečného moštu, dva litry vody, 5 bobkových listů, koření podle vašeho výběru.

Příprava na zimu se provádí takto:

1. Cibule se oloupá a důkladně omyje.
2. Zelenina je nakrájena na tenké kroužky. Pokud je použita sada, můžete odebrat pouze kořenovou část a ne ji vyjmout.
3. Voda se nalije do hlubokého hrnce a přidá se sůl.
4. Směs se přivede do varu, načež se nalije cibule.
5. Po pěti minutách marinování se voda vypustí.
6. Všechna koření jsou umístěna na dno dobře umytých sterilizovaných nádob..
7. Položte luk na vrchol.
8. Zbývající koření se smíchá s čistou vodou a octem.
9. Po vaření se marináda nalije do sklenic.
10. Kontejnery jsou srolované s víky a otočeny vzhůru nohama.
11. Zakrývají se přikrývkou a schladí se za pokojových podmínek..
12. Poté jsou banky uloženy ve sklepě nebo na jiném chladném místě..

Aplikace

Nakládaný produkt lze použít k přípravě široké škály jídel. Díky příjemné vůni diverzifikuje hotový produkt a činí ho ještě příjemnějším. Nejoblíbenější použití jsou:

1. Pro kebab nebo steaky. Nakládané cibule se dobře hodí k masu, a proto se stanou nepostradatelnými v kavkazské kuchyni. Může být smíchán s čerstvými bylinkami (kopr, petržel, koriandr, bazalka) nebo citronovou šťávou. Tyto ochucené cibule lze umístit na maso nebo zabalit do chleba pita. S chutí vyloží obsah tuku v kebabu a udělá z chuti příjemnější pokrm..
2. Na zeleninu. Téměř žádný salát není kompletní bez cibule. Někdy je to velmi hořké a kazí chuť hotového jídla, takže je lepší přidat ho nakládaný do salátu. Dobře se hodí k pečené zelenině (cuketa, lilek, rajčata, paprika).
3. Prezentace. Fialové cibule nakrájené na kroužky jsou nejvhodnější pro zdobení nádobí. Nakládané, to může být rozloženo na kousky masa nebo ryb, stejně jako zdobí všechny zeleninové pokrmy. Kromě toho, že takový prvek výzdoby vypadá velmi krásně a slavnostně, má také dobrý vkus..

Nakládaná cibule jsou skvělým doplňkem obrovského počtu jídel. Při správné přípravě se můžete úplně zbavit hořkosti, nepříjemného zápachu a plně si užít jeho neuvěřitelnou chuť..

Při marinování můžete experimentovat a přidávat své vlastní ingredience. Jednoho dne najdete kombinaci, která osloví nejen vás, ale také vaše členy rodiny.