Jak nakládat švestky na zimu, dobré recepty na vaření

Švestka je jednou z chutných a zdravých potravin. Toto ovoce je zvláště oceňováno pro svou univerzálnost. Koneckonců lze připravit obrovské množství ovocných polotovarů. A to nejen konzervy, džemy a kompoty, ale také moření. V tomto článku se podíváme na nejlepší recepty na nakládané švestky na zimu se sterilizací i bez ní..

Jaké odrůdy použít

Většina vhodné odrůdy pro moření:

• Maďarský;
• Cherry švestka;
• Úhoř;
• Ternovka;
• Panicle;
• Kabardinskaya.

Je třeba poznamenat, že během moření ovoce jsou tepelně zpracovány, takže měkké odrůdy prasknou a ztratí svůj tvar. Pro marinování na zimu musíte vybrat tvrdé odrůdy s hustou dužinou..

K čemu slouží polotovary:

Vlastní krásné a neobvyklá chuť, nakládané švestky budou výborným vedlejším pokrmem pro různá masová jídla, jako doplněk salátů a sendvičů, náplň pro nádivku drůbeže a zvěřiny, jako samostatný svačinu pro silné nápoje.

Nakládaná švestka na zimu (oblíbený recept)

Pro tento recept mezery jsou nutné:

• Ovoce (požadované množství)
• Ocet, 40 ml
• Karafiátový pupen, 5 kusů
• Skořice, 5 g
• Koření, 5 kusů
• Cukr, 70 g
• Voda.

Recept je poskytován pro 1-litrovou plechovku.

Omyjte ovoce, vložte do sklenice. Nalijte vodu až po krk. Měříme tak potřebné množství vody. Vypusťte do vhodné nádoby a přiveďte k varu. Přidejte stolní ocet a cukr. Vařte asi 3 minuty. Do ovoce vložte koření a naplňte jej náplní. Sterilizace: 10 minut. Cork a zabalte do vychladnutí.

Marinované švestky s jablečným octem

Nezbytné ingredience pro 2 sklenice 0,5 l každý:

• 1 kg zralého ovoce
• Jablečný ocet - 250 ml
• Cukr - 400 g
• Voda - 4 skleničky
• Koření podle chuti (hřebíček a mletá skořice).

Omyjte a píchejte ovoce na dvou místech. Pevně ​​složte do předsterilizované nádoby. Ve vroucí vodě smíchejte ocet s cukrem a koření. Nechte to vařit. Nalijte sklenici naplněnou ovocem a přikryjte, nechte 8 hodin. Poté nalijte marinádu do nádoby a přikryjte víčkem a vařte 5 minut. Nalijte ovoce. Když je v pohodě, uzavřete ho nylonovými uzávěry.

Nejlepší recept na švestky plněné česnekem

Ingredience pro 1 láhev tři litry:

• 2 kg ovoce
• Cukr - 400 g
• Česnek - 1 hřebíček každý
• 9% ocet - 1,5 šálků
• 4 sklenice vody
• 5 lžiček nové koření
• Clove pupeny - 1 lžička

Proveďte malý řez do praného hustého ovoce. Kosti musí být odstraněny, aniž by došlo ke zlomení švestky. Místo semen vložte 1 oloupaný česnek. Připravte marinádu. Za tímto účelem rozpusťte všechny přísady ve vroucí vodě a přidejte koření. Vařte 3 minuty a nalijte do sklenic. Nechejte působit 15–20 minut. Poté vypusťte marinádu do vhodné nádoby a znovu vařte. Nalijte do sklenic. Srolovat, otočit a zabalit.

Nakládané švestkové maďarské "Amber"

K přípravě blanku potřebujete:

• 5 kg připraveného maďarského ovoce.
• Cukr - 2 kg
• 25 g soli
• Ocet - 300 g
• Skořice - 20 g
• Hřebíček a koření - každý po 5
• Bobkový list - 3 kusy.

Recept nakládané švestky:

1. Vařte ocet a cukr a do této tekutiny přidejte čisté ovoce. Několikrát protřepejte, aby se tekutina rozprostřela po švestkách. Nechte působit 24 hodin.
2. Po chvíli vypusťte náplň a vařte s kořením. Nalijte ovoce a nechte další den.
3. Po uplynutí této doby nalijte tekutinu zpět do nádoby a vařte. Nalijte ovoce a nechte 48 hodin.
4. Po stanoveném čase marinádu vypusťte a vařte 20 minut. Připravte maďarsky do sklenic, nalijte vařenou tekutinu. Sterilizace: 7 minut.

Sušené švestky marinované

Na zimu můžete sklízet bobule nejen čerstvé, ale také sušené. Sklizeň podle tohoto receptu má jedinečnou pikantní chuť a je ideální pro přípravu různých salátů a jako příloha pro mastné maso.

Způsob vaření:

400 g. sušené švestky zalijeme 400 ml silného čaje a necháme jeden den. Po uplynutí času je třeba čaj a švestky vařte na mírném ohni dokud švestky nezměknou. Zahřejte půl litru octa, rozpusťte 2 šálky cukru, přidejte 1 lžičku skořice a 2 lžičky hřebíčku. Suché ovoce s čajem vložte do vroucí marinády a nechte vychladnout. Po vychladnutí sušeného ovoce vložte do sterilních nádob. Odstraňte koření z marinády, vařte a nalijte švestky. Banky se okamžitě shrnují.

Švestka v marinádových polovinách

Složení receptu:

• Voda - 1 litr.
• Švestky - správná částka.
• 400 g cukru.
• Ocet - 2 šálky (6%)
• 5 lžička karafiát.

Rozdělte zralé husté ovoce na poloviny. Kosti musí být odstraněny. Přeložte do nádoby posypané cukrem. Nechte nádobu 4 hodiny, aby ovoce začalo šťávu. Smíchejte ocet a hřebíček a přiveďte k varu. Vložte ovoce do sklenic a naplňte náplní. Sterilizace: půllitrové plechovky -10 minut, litr (dva litry) - 15 minut.

Švestka marinovaná na zimu šťávou z červeného rybízu

K přípravě podle tohoto receptu je nutná sterilizace plechovek blankem.

Nasekejte 1 kilogram ovoce a pevně naplňte sklenice. Smíchejte dvě sklenice vody s 0,5 litru šťávy z červeného rybízu, přidejte hřebíček a nové koření (4 ks), stejně jako 10 g skořice. Směs se vaří několik minut. Nechte vychladnout 10-15 minut a poté přidejte ocet - 2 lžičky. Pomocí této náplně plňte plechovky švestkami. Sterilizace: 10 minut.

Hořčice nakládaný švestkový recept

Povinné složky:

• Odtok - 2 kg
• 200 g cukru
• Hořčice (prášek) - 30 g
• 1 litr vody.
• Sůl - 30 g
• Koření podle chuti
• Ocet - 15 g

Nakrájejte čisté ovoce. Přeložte připravené sterilní sklenice. V 1 litru vody musíte rozpustit Sakhup s 30 g soli a smíchejte s kořením. Poté přiveďte k varu. Do této tekutiny přidejte ocet a 30 g hořčice. Naplněné kryté nádoby nechte zahřát po dobu 3 dnů. Po uložení na chladném místě.

Recept na nakládané švestky bez sterilizace

Složení:

• 7 kg zralého ovoce
• Cukr - 3 kg
• Bobkové listy - 10 kusů
• 9% ocet - 1 litr
• 10 lusků každý koření a hřebíček.

Připravte si náplň octa a cukru a přidejte koření. Když marináda přijde k varu, okamžitě nalijte připravené ovoce a nechat vychladnout. Po uplynutí času vypusťte marinádu a znovu vařte. Nalijte ovoce a ochlaďte na pokojovou teplotu. Opakujte pětkrát. Posledních 6krát jsme dali švestky do sterilních nádob a naplnili je náplní. Rozvineme ji a otočíme ji vzhůru nohama a zabalíme ji, dokud úplně nevychladne.

Nakládané švestky na předpis bez sterilizace, perfektní jako předkrm pro silné nápoje i pro výrobu omáček.

Švestky marinované pod olivami

Tento recept vytváří vynikající nakládané švestky bez sterilizace, připomínající chuť oliv..

Na 2 litry obrobku se odebere 800 g ovoce, které se předem promyje a prorazí na několika místech. Na dno plechovky usadit bobkový list - 3 kusy a 10 pupenů pupenů. Sklenice je pevně naplněna připraveným ovocem. Poté nalijte vodu (požadované množství) a nechte působit 5 minut. Poté se voda nalije do nádoby a přidá se 40 ml octa, cukru - 50 ga 30 g soli. Směs se vaří a sklenice ovoce se nalije současně. Poté musí být náplň opět vařena. Do sklenic přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a nalijte do horké marinády. Sbalte plechovky a otočte je, přikryjte teplou přikrývkou.