Nakládané švestkové občerstvení na zimu bez sterilizace

Můj příprava je dnes chutná nakládaná švestka s kořením, která změní váš nápad používat ovoce pouze ve sladké konzervaci.

Složení: karafiát, nové koření, Bobkový list, cukr, švestky, černé pepře, Jablečný ocet
Čas do záložky: Léto, Podzim

Chci hned říct, že taková nakládaná švestka je dobrá jak jako snack bar, na maso, tak jako lahodný dezert. Recept upustí od sterilizace, ale je to trochu časově náročné. Tento způsob moření osloví i nezkušené labužníky a zaujme své správné místo ve vaší kuchařce. Podrobný recept s fotografiemi krok za krokem, navrhuji zvládnout všechny milovníky švestek.

Budete muset vzít:

• švestky - 2 kg;
• cukr - 700 g;
• jablečný ocet - 300 ml;
• Bobkový list;
• černé pepře;
• hrách;
• karafiáty.

Jak nakládat švestky na zimu doma

K přípravě takového polotovaru je lepší použít nezralé ovoce s tvrdou kůrou. Mohou to být odrůdy „maďarština“ nebo „Renklod“.

Při výrobě obrobku začínají tím, že švestky jsou omyty tekoucí vodou a sušeny v cedníku.

Plody jsou rozloženy ve vrstvách v široké smaltované nebo nerezové pánvi a každou vrstvu pokropí kořením: bobkový list, hřebíček, koření a černý pepř.

Nyní byste měli marinádu uvařit. Přiveďte ocet jablečného moštu k varu a cukr v něm rozpusťte na maximum. Nenechte se zmást, že se cukr úplně nerozpustí. V budoucnu budou švestky šťávy a vytvoří se homogenní marináda.

Nalijte švestky do horkého sirupu, přikryjte čistým ručníkem a nechte několik hodin..

Nyní byste měli být trpěliví a naplnit kanalizaci vařenou marinádou dvakrát denně po dobu 5 dnů. Za tímto účelem: ráno a večer byste měli vypustit švestkovou marinádu, uvařit a znovu nalít švestky. Po 3–4 dnech ovoce uvolní dostatek šťávy a marináda ovoce zcela pokryje..

Po 5 dnech se nakládané švestky umístí do sterilních suchých nádob a nalijí se do vařené marinády, zakryjí se víky a převrátí se. Obrobek je zakryt přikrývkou, dokud zcela nevychladne.

Vynikající nakládané švestky budou sloužit jako pikantní předkrm a skvěle doplní pečené maso nebo ryby. Tuto švestku lze také použít v různých dezertech a pečeném zboží..